上海2021年10月22日 /美通社/ -- 10月22日(ri)，達能開(kai)放科(ke)研中(zhong)(zhong)心(xin)與(yu)中(zhong)(zhong)國營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)學(xue)(xue)會(hui)(hui)教育培訓(xun)中(zhong)(zhong)心(xin)聯(lian)合發布了(le)《2021學(xue)(xue)齡(ling)及(ji)學(xue)(xue)齡(ling)前兒(er)(er)童營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)知行(xing)(xing)力報告(gao)(gao)》（以下簡稱《報告(gao)(gao)》），該報告(gao)(gao)特(te)邀中(zhong)(zhong)國營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)學(xue)(xue)會(hui)(hui)進(jin)行(xing)(xing)技(ji)術支持(chi)。繼去年發布《孕期女性營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)知行(xing)(xing)力報告(gao)(gao)》以來，達能開(kai)放科(ke)研中(zhong)(zhong)心(xin)再次聚焦(jiao)婦幼健康(kang)領域，重點關(guan)(guan)注學(xue)(xue)齡(ling)及(ji)學(xue)(xue)齡(ling)前兒(er)(er)童飲食(shi)結構(gou)問(wen)題與(yu)家(jia)長的營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)健康(kang)認知情況。此(ci)次調(diao)研共對1100名來自北京(jing)、上海、廣州三城的3-12歲兒(er)(er)童家(jia)長進(jin)行(xing)(xing)了(le)問(wen)卷調(diao)查。調(diao)研提(ti)示有(you)(you)五成兒(er)(er)童家(jia)長對于營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)和疾病的關(guan)(guan)系了(le)解不夠，營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)知識有(you)(you)待提(ti)高；超過(guo)半數3-12歲兒(er)(er)童家(jia)長認為孩(hai)子的喂養(yang)(yang)(yang)(yang)和日(ri)常膳(shan)食(shi)有(you)(you)待改善，存在(zai)不平衡和相(xiang)應不良飲食(shi)行(xing)(xing)為及(ji)健康(kang)問(wen)題。

隨著國家(jia)正(zheng)式出臺(tai)生育三胎政策，科學(xue)(xue)育兒再次成(cheng)為(wei)眾多家(jia)庭(ting)關注(zhu)的(de)社(she)會(hui)議題。正(zheng)確的(de)營(ying)養(yang)認知與(yu)膳食規劃是科學(xue)(xue)育兒的(de)重(zhong)要組成(cheng)部分(fen)，也是幫助孩子實現健(jian)康(kang)成(cheng)長(chang)的(de)重(zhong)要前提。在此背景下，達能開(kai)放科研中(zhong)心發布(bu)專題調研結果，以期為(wei)中(zhong)國城市學(xue)(xue)齡及學(xue)(xue)齡前兒童(tong)群體(ti)提供更科學(xue)(xue)適(shi)配的(de)營(ying)養(yang)解(jie)決方(fang)案(an)，持(chi)續助力兒童(tong)健(jian)康(kang)事(shi)業。

兒童膳食結構均衡性不足，飲食行為及超重肥胖問題引發關注

《報告》顯(xian)示，約51%家(jia)(jia)長(chang)認(ren)(ren)為(wei)3-12歲的(de)(de)(de)學(xue)齡及學(xue)齡前兒童存在(zai)日常膳食(shi)(shi)結構顯(xian)著不均的(de)(de)(de)問題(ti)，且達到膳食(shi)(shi)結構均衡性優(you)秀水平的(de)(de)(de)兒童不足3成。與《中(zhong)國(guo)居民(min)膳食(shi)(shi)指(zhi)南》中(zhong)膳食(shi)(shi)餐盤(pan)的(de)(de)(de)推薦比例相比，15%家(jia)(jia)長(chang)認(ren)(ren)為(wei)孩(hai)子的(de)(de)(de)肉類攝(she)入(ru)量普遍高于(yu)中(zhong)國(guo)居民(min)膳食(shi)(shi)指(zhi)南推薦，而(er)35%家(jia)(jia)長(chang)認(ren)(ren)為(wei)孩(hai)子的(de)(de)(de)蔬菜和谷物類的(de)(de)(de)攝(she)入(ru)量低于(yu)推薦標準。同時，近六成家(jia)(jia)長(chang)認(ren)(ren)為(wei)自己的(de)(de)(de)孩(hai)子存在(zai)明(ming)確的(de)(de)(de)挑食(shi)(shi)、偏(pian)食(shi)(shi)等(deng)飲食(shi)(shi)行為(wei)問題(ti)，以不愛(ai)吃(chi)蔬菜和豆(dou)類為(wei)主。

中(zhong)國(guo)疾病預防(fang)控制中(zhong)心(xin)(xin)營養(yang)與健(jian)康所副所長、中(zhong)國(guo)營養(yang)學(xue)會(hui)(hui)婦幼(you)營養(yang)分(fen)會(hui)(hui)副主任委員賴(lai)建強(qiang)表示：“近年來，隨著社(she)會(hui)(hui)經濟和生活水平(ping)的不斷提升，兒童(tong)出(chu)現三種營養(yang)不良形(xing)式(shi)共存(cun)局面(mian)，超(chao)重肥胖成(cheng)(cheng)最為突出(chu)健(jian)康問題，主要(yao)(yao)原(yuan)因就是(shi)不合(he)(he)理膳(shan)食(shi)和缺乏有效運(yun)動(dong)。《‘健(jian)康中(zhong)國(guo)2030’規劃綱要(yao)(yao)》指出(chu)，要(yao)(yao)全面(mian)普及膳(shan)食(shi)營養(yang)知識(shi)，引導居民(min)形(xing)成(cheng)(cheng)科(ke)學(xue)的膳(shan)食(shi)習慣(guan)。兒童(tong)時期是(shi)人(ren)一生的核(he)心(xin)(xin)發育(yu)成(cheng)(cheng)長階段，因此學(xue)齡(ling)前及學(xue)齡(ling)兒童(tong)的健(jian)康成(cheng)(cheng)長更需要(yao)(yao)合(he)(he)理、科(ke)學(xue)的膳(shan)食(shi)營養(yang)管理。”

兒童營養攝入不均可能導(dao)致一系列(lie)成長發育問題，其中(zhong)，超(chao)重和肥(fei)胖(pang)(pang)現(xian)象較為突出。在(zai)《報告》中(zhong)，據(ju)家長提供數據(ju)顯示，在(zai)3-5歲受訪兒童群體里，存在(zai)4.6%和9.2%的(de)(de)超(chao)重率與肥(fei)胖(pang)(pang)率，而在(zai)6-12歲的(de)(de)受訪兒童里超(chao)重肥(fei)胖(pang)(pang)比率分(fen)別上升至14.4%與20.0%。

中(zhong)國(guo)婦幼保健協會兒(er)童(tong)營養(yang)專(zhuan)業委員會主任(ren)(ren)委員、福建省兒(er)童(tong)醫(yi)院執行(xing)院長、上(shang)(shang)海(hai)(hai)交通大學醫(yi)學院附(fu)屬(shu)上(shang)(shang)海(hai)(hai)兒(er)童(tong)醫(yi)學中(zhong)心臨(lin)床營養(yang)科(ke)主任(ren)(ren)洪莉(li)表示：“現階段，學齡(ling)及學齡(ling)前兒(er)童(tong)中(zhong)存(cun)在(zai)超重及肥胖問(wen)(wen)題的(de)比(bi)例已日(ri)漸擴大，呈(cheng)上(shang)(shang)升趨(qu)勢。兒(er)童(tong)肥胖將大大提升成(cheng)人期的(de)糖尿病、高(gao)血(xue)壓、脂(zhi)肪肝，乃至(zhi)腫瘤高(gao)發(fa)等(deng)風險(xian)。在(zai)日(ri)常生(sheng)活(huo)中(zhong)，家長應及早、全面(mian)地對孩子存(cun)在(zai)的(de)飲食結構問(wen)(wen)題包括不良(liang)生(sheng)活(huo)方式進行(xing)干預和調整，避免由于膳食不合(he)理造成(cheng)的(de)未來健康隱患。”

僅五成家長營養知識水平及格，對孩子健康問題存在認知偏差

《報告(gao)》同樣(yang)考(kao)察了學齡及學齡前兒(er)童(tong)家(jia)長(chang)對常見營(ying)養(yang)素及兒(er)童(tong)健康(kang)問題的知(zhi)曉情況，結果表明，受訪家(jia)長(chang)的營(ying)養(yang)知(zhi)識(shi)水(shui)(shui)平整體偏低(di)，有約50%的兒(er)童(tong)家(jia)長(chang)營(ying)養(yang)知(zhi)識(shi)水(shui)(shui)平未及格，不同年齡段兒(er)童(tong)家(jia)長(chang)營(ying)養(yang)知(zhi)識(shi)養(yang)優秀(xiu)率僅在一成左右。

此外，受訪家長(chang)(chang)在(zai)兒(er)童健康問(wen)題的(de)識(shi)別(bie)上(shang)出(chu)現了不同程(cheng)度的(de)偏差(cha)，主(zhu)要表現為低估孩(hai)(hai)子的(de)超重肥胖問(wen)題。因(yin)此，在(zai)兒(er)童的(de)營養教育(yu)上(shang)，應著重提高家長(chang)(chang)對于孩(hai)(hai)子健康問(wen)題的(de)識(shi)別(bie)能力(li)，充分發揮(hui)其(qi)在(zai)兒(er)童成長(chang)(chang)發育(yu)之路(lu)上(shang)第一陪伴人(ren)(ren)與指引人(ren)(ren)的(de)角色。

賴建強(qiang)副所(suo)長(chang)(chang)表(biao)示：“營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)知(zhi)(zhi)識(shi)水(shui)平(ping)是(shi)體現營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)一個重(zhong)要方面，《報(bao)告(gao)》的(de)(de)(de)(de)結果提(ti)醒我們(men)今(jin)后要開展(zhan)更(geng)多的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)知(zhi)(zhi)識(shi)普及(ji)工作(zuo)，進(jin)一步提(ti)升(sheng)兒(er)(er)童(tong)家(jia)長(chang)(chang)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素養(yang)(yang)，從而形成健(jian)康的(de)(de)(de)(de)飲食心理和行為。此外，《報(bao)告(gao)》還指出了家(jia)長(chang)(chang)在兒(er)(er)童(tong)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)康上存(cun)在的(de)(de)(de)(de)顯著認(ren)知(zhi)(zhi)誤區。兒(er)(er)童(tong)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)康行為與家(jia)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)知(zhi)(zhi)識(shi)息(xi)息(xi)相(xiang)關，兒(er)(er)童(tong)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)康工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)開展(zhan)，很(hen)大(da)一部分應著力于對家(jia)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)認(ren)知(zhi)(zhi)與反饋(kui)行為進(jin)行正確(que)的(de)(de)(de)(de)引導教育。”

絕大多數家長關注兒童免疫力，積極采取相應干預措施

值得注意的是，《報告》數據顯示(shi)，免疫(yi)力是3-5歲(sui)及6-12歲(sui)家(jia)長(chang)(chang)普(pu)遍關注的兒(er)童健康問題，此外還有睡(shui)眠(mian)和(he)腸道健康。絕大多數家(jia)長(chang)(chang)采(cai)取了較為(wei)積極一致的干預措(cuo)施改善兒(er)童免疫(yi)功能(neng)，如(ru)培(pei)養良(liang)好(hao)的飲食習慣、增加運(yun)動(dong)量等。

洪莉院長(chang)表(biao)示：“學(xue)齡及學(xue)齡前兒(er)童處(chu)于體(ti)格(ge)成(cheng)長(chang)時(shi)期，生理(li)機制尚未(wei)完全發(fa)育成(cheng)熟(shu)，但同樣(yang)面臨(lin)著(zhu)各(ge)種疾病的(de)(de)挑戰(zhan)。從(cong)營(ying)養(yang)(yang)(yang)衛生學(xue)科角度認為，正確科學(xue)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)健(jian)康管理(li)能夠有效(xiao)幫助提(ti)(ti)升兒(er)童機體(ti)免疫功能。因此，家長(chang)在日(ri)常生活中，應注重對(dui)兒(er)童營(ying)養(yang)(yang)(yang)風(feng)險進行及時(shi)篩查與(yu)評(ping)估。必要時(shi)，家長(chang)可在專業(ye)指(zhi)導下為攝入(ru)不(bu)足、不(bu)均或有營(ying)養(yang)(yang)(yang)風(feng)險的(de)(de)孩子補充膳食(shi)營(ying)養(yang)(yang)(yang)補充劑，加(jia)強兒(er)童身體(ti)綜合素質(zhi)，進一步提(ti)(ti)升其(qi)面對(dui)疾病風(feng)險的(de)(de)抵抗力。”

作為(wei)以(yi)食品營(ying)養(yang)為(wei)主要(yao)方(fang)向的科(ke)學(xue)研(yan)(yan)究機(ji)構(gou)，達能(neng)開(kai)(kai)放科(ke)研(yan)(yan)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)圍繞(rao)免(mian)疫、腸道和(he)微生物組等兒童(tong)營(ying)養(yang)相關(guan)課題(ti)與中(zhong)(zhong)國(guo)頂級(ji)研(yan)(yan)究機(ji)構(gou)開(kai)(kai)展合作，進(jin)行深入研(yan)(yan)究。中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)同樣建議，學(xue)齡前兒童(tong)在日常膳食之外，可就益生元、益生菌等營(ying)養(yang)素(su)(su)進(jin)行適量補充，有(you)助(zhu)綜合調(diao)節兒童(tong)腸道與免(mian)疫健康；同時，可加強DHA以(yi)及鈣(gai)和(he)維(wei)生素(su)(su)D等關(guan)鍵(jian)微量營(ying)養(yang)素(su)(su)的攝入，協同助(zhu)力孩(hai)子的大(da)腦發育和(he)骨骼(ge)生長(chang)。達能(neng)開(kai)(kai)放科(ke)研(yan)(yan)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)負(fu)責人Gregg WARD先生表示：“達能(neng)深耕中(zhong)(zhong)國(guo)市場三十余(yu)年來，始終致力于關(guan)注和(he)滿足(zu)每一個人在生命不同年齡段中(zhong)(zhong)的特(te)定營(ying)養(yang)需求(qiu)，為(wei)個體健康發展帶(dai)來正面影響(xiang)。本次(ci)《報告》緊扣社會熱點(dian)議題(ti)，針(zhen)對(dui)中(zhong)(zhong)國(guo)兒童(tong)營(ying)養(yang)健康問題(ti)展開(kai)(kai)專項(xiang)評估(gu)調(diao)查，旨在幫助(zhu)廣大(da)中(zhong)(zhong)國(guo)家長(chang)提升兒童(tong)營(ying)養(yang)知行力，持續助(zhu)力‘健康中(zhong)(zhong)國(guo)2030’目(mu)標順(shun)利實現。”

未來(lai)，達能開(kai)放科研(yan)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)仍將秉承“在中(zhong)(zhong)(zhong)國，為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國”的(de)承諾(nuo)，以(yi)開(kai)放協作的(de)科研(yan)精(jing)神，繼(ji)續與國內(nei)頂尖(jian)學術機構團體和專(zhuan)家合作，為(wei)(wei)包(bao)括兒童(tong)婦女在內(nei)的(de)更(geng)多(duo)特定人群考察(cha)制(zhi)定更(geng)為(wei)(wei)精(jing)確、專(zhuan)業的(de)營養解決(jue)方案，支持中(zhong)(zhong)(zhong)國居(ju)民邁(mai)向更(geng)健康的(de)未來(lai)，讓營養悅動生命。