廈(sha)門(men)(men)2021年12月14日(ri) /美通(tong)社/ -- 12月12日(ri)-13日(ri)，由(you)世界(jie)中餐業聯合會(hui)主辦的第五屆世界(jie)廚(chu)師藝(yi)術節暨2021新(xin)餐飲博(bo)覽會(hui)在廈(sha)門(men)(men)國際會(hui)展(zhan)中心(xin)隆重開(kai)幕，本(ben)屆活動以“從FOOD到GOOD”為(wei)主題，全面展(zhan)示餐飲產(chan)業“新(xin)產(chan)品(pin)、新(xin)機遇、新(xin)趨(qu)勢(shi)”，為(wei)餐飲企(qi)業帶來更多創新(xin)靈感(gan)。百年民族品(pin)牌李錦記攜多款經(jing)典產(chan)品(pin)及新(xin)品(pin)參與本(ben)次盛會(hui)。

今(jin)年的(de)(de)李錦(jin)記(ji)展(zhan)位在本屆(jie)新餐飲博覽會中格外亮(liang)眼：代表質(zhi)樸簡(jian)約(yue)的(de)(de)原木色與(yu)(yu)李錦(jin)記(ji)logo的(de)(de)經典紅(hong)白相(xiang)搭配(pei)，將百年民族品牌文化積淀與(yu)(yu)國際化氣息有機結合，吸引了現(xian)場眾多參會嘉賓(bin)和觀眾的(de)(de)駐足與(yu)(yu)流連。

在展(zhan)品(pin)的(de)呈現上也(ye)可謂新(xin)老融合：既有(you)(you)李錦記的(de)經(jing)典當家產品(pin)舊莊蠔(hao)油(you)、財神蠔(hao)油(you)及(ji)(ji)蒸(zheng)魚豉油(you)，也(ye)有(you)(you)今年新(xin)推出主(zhu)(zhu)打健康系列的(de)薄鹽頭(tou)道(dao)特(te)級醬油(you)和(he)(he)薄鹽蠔(hao)油(you)這一對“神鮮CP”，還有(you)(you)以主(zhu)(zhu)打便捷迎(ying)合年輕消(xiao)費(fei)者的(de)“一招勝”系列醬料包，使得廚藝新(xin)手也(ye)可以在家輕松做出魚香肉絲、麻辣(la)香鍋(guo)等地道(dao)美食(shi)；在味(wei)(wei)道(dao)的(de)選擇上也(ye)是(shi)五(wu)味(wei)(wei)俱(ju)全(quan)、四方匯聚：既有(you)(you)柱候醬及(ji)(ji)叉燒醬這類鮮美甘(gan)甜味(wei)(wei)道(dao)的(de)經(jing)典粵菜(cai)醬料、也(ye)有(you)(you)精選生(sheng)抽和(he)(he)金標生(sheng)抽這些咸鮮味(wei)(wei)道(dao)代表、還有(you)(you)頗具人氣的(de)蒜蓉(rong)辣(la)椒醬及(ji)(ji)酸(suan)爽(shuang)清(qing)新(xin)的(de)釀造陳醋，將中(zhong)華美食(shi)南(nan)甜北(bei)咸東辣(la)西酸(suan)的(de)四方口味(wei)(wei)一同(tong)呈現。 

在12月13日晚間備受矚目(mu)的2021“鋒火(huo)杯(bei)”頒獎盛典中(zhong)，李錦記憑借對(dui)“100-1=0”品質管理理念的堅(jian)守，以及孜(zi)孜(zi)不倦地(di)推動中(zhong)餐國際化發(fa)展所做出的持續努力(li)(li)，繼第(di)三屆和(he)第(di)四屆世界(jie)(jie)廚(chu)師藝術節連續斬獲“烽火(huo)杯(bei)”榮譽之后，再次榮獲世界(jie)(jie)中(zhong)餐業聯合會頒發(fa)的“2021烽火(huo)杯(bei) -- 優秀服務合作伙伴(ban)”獎項。這正是對(dui)李錦記多年(nian)來秉(bing)持發(fa)揚中(zhong)華(hua)優秀飲食文化使命的最好(hao)詮釋(shi)和(he)有力(li)(li)肯定(ding)！

中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)民(min)族五千年的燦爛文(wen)(wen)化(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)，傳(chuan)承與傳(chuan)遞(di)中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)飲(yin)食(shi)精(jing)髓是(shi)無數人(ren)奮(fen)斗(dou)的目(mu)標，發(fa)揚中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)優秀飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)化(hua)也正是(shi)李(li)錦(jin)記(ji)的使命(ming)。多年來，李(li)錦(jin)記(ji)通過在巴黎舉辦“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)美(mei)食(shi)節”展現中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)魅力；冠名世界廚王爭霸賽等(deng)國際烹(peng)飪賽事(shi)；以“川菜非(fei)遺”提(ti)案呼吁(yu)全社會(hui)對(dui)川菜文(wen)(wen)化(hua)的保(bao)護(hu)和傳(chuan)承等(deng)多種方式(shi)積極進(jin)行中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)文(wen)(wen)化(hua)推(tui)(tui)廣活動(dong)，提(ti)高世界各(ge)地對(dui)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)的認知度，讓更多人(ren)感(gan)受中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)、愛上中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)，提(ti)升中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)在全球(qiu)的聲譽和影響。同時，不斷創新(xin)中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)醬料在西方菜式(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)的應用(yong)方法，從業(ye)務端推(tui)(tui)進(jin)和開發(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)醬料的海外市(shi)場，為中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)調味品(pin)行業(ye)的國際化(hua)發(fa)展保(bao)駕護(hu)航。

今年(nian)(nian)，也恰逢(feng)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)希(xi)望廚(chu)師(shi)公益項目(mu)十周(zhou)年(nian)(nian)。李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)企(qi)業(ye)事務總監賴潔珊表示，李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)希(xi)望廚(chu)師(shi)項目(mu)采取(qu)校企(qi)合作、產教融合的(de)(de)模(mo)式(shi)，每年(nian)(nian)都(dou)會面(mian)向全國(guo)(guo)公開(kai)(kai)招募有志從事中(zhong)(zhong)餐(can)(can)烹(peng)飪的(de)(de)困境(jing)青(qing)年(nian)(nian)，全額資助(zhu)(zhu)他們入讀國(guo)(guo)家正規職(zhi)業(ye)高中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)餐(can)(can)烹(peng)飪專(zhuan)(zhuan)業(ye)，由李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)全額資助(zhu)(zhu)學(xue)生的(de)(de)學(xue)雜(za)費(fei)、生活補(bu)助(zhu)(zhu)，學(xue)校按照(zhao)“中(zhong)(zhong)餐(can)(can)烹(peng)飪與(yu)營養(yang)膳食專(zhuan)(zhuan)業(ye)人(ren)才(cai)培(pei)養(yang)方(fang)案(an)”高質量培(pei)養(yang)，鼓勵學(xue)生學(xue)成后(hou)投(tou)身餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)，為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)餐(can)(can)業(ye)的(de)(de)發展(zhan)貢獻力量。李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)懷著“授人(ren)以漁”的(de)(de)初心，自2011年(nian)(nian)至今，全額資助(zhu)(zhu)了全國(guo)(guo)21個省市的(de)(de)1000多(duo)名(ming)有志青(qing)年(nian)(nian)學(xue)廚(chu)圓夢。特別(bie)值(zhi)得(de)一提的(de)(de)是，李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)在2020年(nian)(nian)積極響應廣東(dong)省委、省政府(fu)關(guan)于推動“粵菜(cai)(cai)師(shi)傅”工程高質量發展(zhan)的(de)(de)號召，與(yu)廣州市旅游(you)商務職(zhi)業(ye)學(xue)校攜手打造“李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)希(xi)望廚(chu)師(shi)粵菜(cai)(cai)師(shi)傅班”，為(wei)(wei)傳承(cheng)和發展(zhan)粵菜(cai)(cai)培(pei)養(yang)專(zhuan)(zhuan)業(ye)人(ren)才(cai)貢獻力量，并于今年(nian)(nian)9月召開(kai)(kai)了隆重的(de)(de)開(kai)(kai)班儀(yi)式(shi)。十年(nian)(nian)間，希(xi)望廚(chu)師(shi)項目(mu)也從最早的(de)(de)只有北京班，拓展(zhan)至成都(dou)、廣州，甚至韓國(guo)(guo)及馬來西(xi)亞。日后(hou)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)還(huan)計劃在世界各地設(she)立獎學(xue)金，為(wei)(wei)餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)輸送更多(duo)新鮮血(xue)液(ye)，以發揚中(zhong)(zhong)華優(you)秀飲(yin)食文化(hua)。李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)(ji)近年(nian)(nian)來在持續為(wei)(wei)餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)培(pei)養(yang)后(hou)備力量、推動中(zhong)(zhong)餐(can)(can)國(guo)(guo)際化(hua)發展(zhan)等方(fang)面(mian)所做出的(de)(de)努(nu)力可見一斑。

未(wei)來，李錦記將繼續(xu)與中國餐(can)飲(yin)業聯(lian)合會緊(jin)密合作，秉持“永遠(yuan)創(chuang)業精神”核心價值觀，為全球的美食愛好者帶來更健康、更美味、更便(bian)捷(jie)的中國味道。