廈(sha)(sha)門2021年12月29日 /美通社/ -- 2021年12月19日，喜(xi)家廚房家庭方便菜(cai)超(chao)市(shi)歡(huan)喜(xi)開(kai)市(shi)，首批三家店(dian)在(zai)廈(sha)(sha)門一同開(kai)業，定(ding)位于以家庭方便菜(cai)為核心(xin)產品(pin)的社區精品(pin)超(chao)市(shi)。

走(zou)進超市，店里最醒目的，是喜家廚房的家庭方(fang)便菜。幾十(shi)款方(fang)便菜用不同顏色(se)外盒(he)包裝，堆滿貨架(jia)，一盒(he)就是一道菜，最快5分鐘煮好上桌。

店內陣陣香味飄來，店員正(zheng)在(zai)現做閩南特色的姜母鴨(ya) -- 這(zhe)也是(shi)一(yi)款喜(xi)家廚房的方(fang)便菜，簡單好做很受歡迎。天巖山的蔬菜、喜(xi)家甄選的應季水果，優質米面糧油……有品質的廚房美食，在(zai)喜(xi)家廚房都能一(yi)次買齊。

現場的顧客對喜家(jia)的家(jia)庭(ting)方便(bian)菜都很(hen)感興(xing)趣。

第一次來的顧客，正在仔細閱讀包裝上(shang)的烹煮說(shuo)明，認真(zhen)聽(ting)著店員介紹。

也有連續一周天天都來的(de)老顧客，一次帶走(zou)好(hao)幾盒，“我自己不(bu)愛做飯，用(yong)方(fang)便菜來做就簡單(dan)多了，趁開業搞活動正好(hao)多囤點，多試幾種看哪款最好(hao)吃！”

“喜家廚房方便菜，30分鐘一餐飯”

喜家廚(chu)房(fang)是臨家集團(tuan)旗(qi)下的家庭方便(bian)菜超市品牌。

依托臨(lin)家(jia)餐(can)飲集(ji)團深(shen)厚(hou)的供應鏈能(neng)力和產品研(yan)發能(neng)力，喜(xi)家(jia)廚房(fang)主打“30分鐘(zhong)一(yi)頓健康美味大餐(can)”，核心產品是免洗、免切(qie)、烹飪過程零廚余的家(jia)庭方便菜(cai)。直接(jie)解決了都市家(jia)庭的“買菜(cai)選擇困難癥、做菜(cai)慢、好吃難、收(shou)拾煩”的痛點。

一盒(he)一道菜(cai)，拆袋即煮，最快(kuai)5分(fen)(fen)鐘上(shang)桌(zhuo)。比如，5分(fen)(fen)鐘的農家(jia)小炒(chao)肉，10分(fen)(fen)鐘海(hai)鮮沙茶鍋、15分(fen)(fen)鐘酸(suan)菜(cai)鱸魚……方(fang)便(bian)、健康、美(mei)味(wei)。

“餐飲零售化，臨家瞄準3萬億預制菜市場”

近幾(ji)年，跨(kua)界風(feng)潮(chao)吹(chui)起，餐飲(yin)(yin)(yin)企業(ye)與零(ling)售(shou)食(shi)品、生活產品等領域的邊(bian)界逐(zhu)漸(jian)模糊(hu)。餐飲(yin)(yin)(yin)的邊(bian)界，正在被打破。“未來(lai)餐飲(yin)(yin)(yin)門店里將不僅僅是(shi)餐飲(yin)(yin)(yin)，而(er)是(shi)一個擁有特定流量的終端銷售(shou)場(chang)景”。而(er)臨家(jia)餐飲(yin)(yin)(yin)集團(tuan)，瞄準(zhun)的就是(shi)預計(ji)3萬億規模的中國預制(zhi)菜市場(chang)。

2020年(nian)(nian)(nian)，因疫情阻斷了B端消(xiao)費，餐廳開始主動將菜(cai)品以(yi)半成(cheng)品形式售賣，加(jia)上宅家消(xiao)費爆發，直接(jie)催化了預制菜(cai)的(de)消(xiao)費加(jia)速。中國預制菜(cai)市場(chang)規模(mo)從(cong)2017年(nian)(nian)(nian)的(de)約1000億元(yuan)(yuan)增(zeng)長至(zhi)2020年(nian)(nian)(nian)的(de)約2600億元(yuan)(yuan)，預計2021年(nian)(nian)(nian)超過3000億元(yuan)(yuan)。未來5年(nian)(nian)(nian)，預制菜(cai)市場(chang)有(you)望實現3萬(wan)億元(yuan)(yuan)以(yi)上規模(mo)。

今年，臨(lin)家集團(tuan)創建了能解決“做(zuo)菜難”問題的喜家廚房。以“愛上(shang)回家做(zuo)飯(fan)，陪伴(ban)家人吃飯(fan)”為品牌初心，簡化(hua)配菜程(cheng)序，提高烹飪效率，讓做(zuo)飯(fan)更輕松快捷(jie)；不用大廚藝也能做(zuo)大菜，讓在家陪家人吃飯(fan)成(cheng)為享受。

“冷鮮制作、運輸、銷售，預制菜市場迎來新變化”

所謂預制菜，主要是指以農、畜、禽、水產品為原料，經預加工而成的成品或半成品，即預制菜將主菜、配菜洗凈切好，將配料配置整齊一并包裝，經簡單炒制或直接加熱即可食用，方便快捷、省時省力。

不同于傳統預制菜的凍品形式，喜家廚房主打的是“冷鮮制作、運輸、銷售”的(de)(de)方(fang)便菜，產(chan)品保(bao)質期均不超過3-5天。依(yi)托臨家餐飲(yin)集(ji)團強大的(de)(de)供應鏈能力，在貯藏(zang)、運輸、銷(xiao)售(shou)環節(jie)，喜(xi)家方(fang)便菜始終處于低溫冷藏(zang)保(bao)存狀態(tai)，最大程度(du)地(di)保(bao)留(liu)食材的(de)(de)鮮度(du)和(he)營養。

同(tong)時(shi)，喜(xi)家(jia)(jia)廚(chu)房以自營社區精品超市模式，有效解決“最后(hou)1公里”的物流問(wen)題，讓消費者(zhe)輕(qing)松實現家(jia)(jia)門口買菜，回家(jia)(jia)歡喜(xi)做菜，并提(ti)供預訂和送(song)貨上門服務，減輕(qing)上班族時(shi)間壓(ya)力。

未來(lai)，喜家(jia)(jia)(jia)廚房(fang)將加強與餐(can)飲的融合，共同研發，自建中央工廠，進一步(bu)達(da)到(dao)標準化(hua)、規模(mo)化(hua)。喜家(jia)(jia)(jia)廚房(fang)將陪伴中國億萬家(jia)(jia)(jia)庭，讓做飯簡(jian)單便(bian)捷，讓食(shi)物健康美味，讓幸福延續。