上海2022年6月10日 /美通社(she)/ -- 上(shang)海疫情(qing)期(qi)間，團(tuan)餐(can)(can)品牌荷特(te)寶肩負起團(tuan)餐(can)(can)企業(ye)的重要職責，持續(xu)、穩定(ding)地為近百家企業(ye)提(ti)供(gong)一日三餐(can)(can)的供(gong)餐(can)(can)保障服務。不僅如此，荷特(te)寶還(huan)為多個項目點的醫護(hu)人員和志愿者們提(ti)供(gong)愛心公益餐(can)(can)，為醫院(yuan)(yuan)送去慰問(wen)物(wu)資，獲得各方的認可，收(shou)到來自街道、社(she)區(qu)、醫院(yuan)(yuan)、企業(ye)、工廠、園(yuan)區(qu)等(deng)十來份表揚信。

快速反應，閉環管理確保一日三餐供應

本輪疫情發生后(hou)，荷特寶迅速展開行動。為了(le)保障各(ge)項目點能夠正常運營，荷特寶前臺各(ge)大(da)區總(zong)經(jing)理(li)(li)、項目經(jing)理(li)(li)、廚師(shi)長帶頭，提(ti)前安排(pai)大(da)部分員工(gong)(gong)留守項目點并實施嚴(yan)格的閉環管理(li)(li)。接到(dao)任(ren)務(wu)后(hou)，員工(gong)(gong)們(men)(men)也積極(ji)響應，第一時間從家中(zhong)趕(gan)往各(ge)項目點，其中(zhong)一位阿姨因深夜找不(bu)到(dao)交通工(gong)(gong)具，一個人騎著電瓶車趕(gan)來，趕(gan)到(dao)時已是凌晨一點多。從始至終，吃(chi)住都在項目點的員工(gong)(gong)們(men)(men)并肩作戰，用木(mu)板或(huo)是紙板箱臨時搭(da)建出了(le)一張(zhang)張(zhang)簡易"床(chuang)"，就地(di)休息。

荷(he)特寶也為(wei)參與全(quan)市核酸(suan)任務的(de)(de)醫(yi)(yi)護(hu)人員提(ti)(ti)供(gong)三餐(can)(can)(can)保障。為(wei)了(le)確保外出的(de)(de)醫(yi)(yi)護(hu)人員能(neng)(neng)在凌(ling)晨(chen)4點(dian)半吃上(shang)早餐(can)(can)(can)，餐(can)(can)(can)廳員工(gong)(gong)常(chang)常(chang)在凌(ling)晨(chen)3點(dian)半就(jiu)起床(chuang)準備(bei)，更是(shi)(shi)隨時待(dai)命為(wei)外出歸來的(de)(de)醫(yi)(yi)護(hu)人員提(ti)(ti)供(gong)加餐(can)(can)(can)。在工(gong)(gong)廠項目點(dian)，往往是(shi)(shi)夜宵檔師傅要忙到凌(ling)晨(chen)1點(dian)半才能(neng)(neng)休息，早餐(can)(can)(can)檔阿姨3點(dian)即(ji)起床(chuang)工(gong)(gong)作。人手短(duan)缺令每(mei)位員工(gong)(gong)都超負荷(he)地(di)輪班(ban)工(gong)(gong)作，但沒有(you)一個(ge)人有(you)怨言，大家(jia)都默(mo)默(mo)地(di)堅守著。

3月11日起(qi)，荷(he)特寶位于(yu)浦東的(de)中央廚房開(kai)始為當地(di)鎮(zhen)政府、醫護(hu)人員(yuan)、街道社區及(ji)部分單位等(deng)提(ti)供(gong)餐(can)飲保障服務(wu)，4月13日起(qi)開(kai)始為張江方艙醫院提(ti)供(gong)服務(wu)。為保證(zheng)餐(can)食(shi)供(gong)應，一天下來(lai)，中央廚房運轉時間超過12個小時。休(xiu)息時間，員(yuan)工(gong)們席地(di)而睡，有(you)的(de)甚至直接睡在車(che)里。

中臺賦能，為保障供餐服務提供支持

荷特寶(bao)能夠順(shun)利完成供餐保(bao)障工作，不僅需要(yao)前(qian)臺(tai)的(de)傾(qing)力付出，也離不開采購部、QA品控部、人事部等中(zhong)臺(tai)部門的(de)持續賦(fu)能。

每周，采(cai)購部(bu)從全國各地(di)采(cai)購近百(bai)噸(dun)物資(zi)來支持上海項(xiang)目(mu)點(dian)的正常運(yun)營(ying)，這也成(cheng)為各項(xiang)目(mu)點(dian)以及中央廚房(fang)保障每日供餐(can)的基(ji)礎。此(ci)外(wai)，采(cai)購部(bu)還為各項(xiang)目(mu)點(dian)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)提(ti)前準備(bei)了充足(zu)的醫用一次性防護服(fu)，保護員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)安(an)全，從而保障項(xiang)目(mu)點(dian)供餐(can)的持續穩定。為進一步優(you)化(hua)疫(yi)情(qing)(qing)防控措施，荷特寶QA品控部(bu)根(gen)據(ju)實際情(qing)(qing)況(kuang)不斷完善修訂(ding)疫(yi)情(qing)(qing)防控應(ying)急預案、疫(yi)情(qing)(qing)常態化(hua)管(guan)理(li)及應(ying)急供餐(can)方案等。財務(wu)與行政部(bu)門(men)通過公(gong)司數字管(guan)理(li)ERP系統(tong)、遠(yuan)程辦公(gong)協助(zhu)項(xiang)目(mu)。人事部(bu)也有條不紊(wen)地(di)組織了各類線上培訓，以豐富員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)居家辦公(gong)生(sheng)活，幫助(zhu)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)提(ti)升自身專業技能水平。

成立于2010年的荷特寶立足(zu)上海(hai)、面(mian)向全國(guo)，運營(ying)食堂、餐(can)(can)廳(ting)、美食廣場(chang)200余家(jia)，為(wei)樓(lou)宇園區(qu)、類商業中心、社區(qu)、企事業單位(wei)、政府(fu)機關、高校、醫(yi)院等提供(gong)供(gong)餐(can)(can)服(fu)務(wu)，每月滿足(zu)超過300萬人次的工作(zuo)餐(can)(can)需求，以科學化、規范化的管理、堅實的整體實力，為(wei)客戶提供(gong)一(yi)站(zhan)式(shi)、定(ding)制化的配套餐(can)(can)飲及綜合服(fu)務(wu)解決方案(an)，為(wei)每一(yi)位(wei)就餐(can)(can)者帶來安心、貼心、舒心的餐(can)(can)飲體驗。

目前(qian)，荷特寶在上海的大(da)部分項(xiang)目點(dian)均已陸續"開灶"。各項(xiang)目點(dian)全力以(yi)赴，以(yi)充分的準(zhun)備(bei)、通(tong)力協作的團隊、智能化的設備(bei)等保障好后疫情時(shi)代(dai)的一日(ri)三餐(can)，助力客戶加速復工(gong)復產。