倫敦(dun)2022年6月14日 /美通社/ -- The World's 50 Best Restaurants今天公布American Express One To Watch Award獲勝者為馬賽餐廳AM par Alexandre Mazzia，該餐廳以擔任主理的(de)法(fa)國廚師Alexandre Mazzia的(de)名字(zi)命名。 盡管這家餐廳在法(fa)國已(yi)經非常(chang)知名，但此次獲獎有著特(te)殊(shu)意義，標志(zhi)(zhi)著該餐廳及其團隊被50 Best評選(xuan)為全(quan)球范圍內的(de)餐廳新秀(xiu)。AM是一(yi)家反(fan)映(ying)馬(ma)賽創意精神(shen)的(de)食肆，并已(yi)成為該市(shi)餐飲(yin)行業復興的(de)標志(zhi)(zhi)。

Mazzia出生在剛果民主共和國，他在那里生活直到14歲。2010年他搬到馬賽，在Le Corbusier's Cité Radieuse餐廳工作。在那里工作期間他于2011年獲得了Gault & Millau頒發的"Young Talent"獎，獲(huo)得這(zhe)(zhe)一(yi)榮(rong)譽促使他開(kai)辦了自(zi)己的餐廳(ting)。AM par Alexandre Mazzia餐廳(ting)于2014年夏天(tian)在(zai)這(zhe)(zhe)座城市首次亮相，并迅速給顧客和評論家(jia)留下深(shen)刻印象，在(zai)開(kai)業六年內即獲(huo)得了米其林(lin)三星，這(zhe)(zhe)是一(yi)項前所未有的成就。

這(zhe)家(jia)餐廳只提供22個餐位，菜單中的菜式以(yi)蔬菜、魚(yu)和海(hai)鮮為主，體現(xian)各種國際(ji)風(feng)味特色。Mazzia的美食能讓食客感受到一次(ci)自我(wo)發現(xian)之旅，而天賦異稟的廚師讓復雜的美食創造變得更(geng)加平易近人。不同尋常的食材和味道組合體現(xian)在(zai)多種菜肴當(dang)中，比如小胡瓜花配綠色沙茶、藏紅花白黃油醬和結(jie)晶海(hai)藻配腌魚(yu)子(zi)，形成了廚師所說的"情感烹飪"元(yuan)素。

The World's 50 Best Restaurants內容總監William Drew表(biao)示："我們(men)很榮幸授予AM par Alexandre Mazzia今年的(de)American Express One To Watch獎項。近年來，我們(men)一(yi)直(zhi)在關注這家餐廳在法國的(de)成功歷程，也很高興能夠將這一(yi)絕(jue)佳(jia)的(de)馬(ma)賽食肆介(jie)紹(shao)給50 Best的(de)全球受眾，并表(biao)彰Alexandre的(de)無限熱(re)情和獨(du)特美食。";

這一公告是S.Pellegrino & Acqua Panna贊助(zhu)的(de)2022年"The World's 50 Best Restaurants"獲獎者揭曉(xiao)前諸多活動(dong)中的(de)一項。頒獎儀式將(jiang)于7月18日（周一）在倫(lun)敦金(jin)融城(cheng)的(de)Old Billingsgate市場舉行。

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