西(xi)班牙巴(ba)塞羅(luo)那2022年11月14日 /美通(tong)社/ -- 2022年10月20日至(zhi)21日，世界領(ling)先(xian)的(de)研(yan)究(jiu)人(ren)員匯(hui)聚(ju)NUTS 2022大(da)會(hui)，討(tao)論堅果(guo)健康研(yan)究(jiu)的(de)現狀(zhuang)和(he)(he)未(wei)來。NUTS 2022大(da)會(hui)是堅果(guo)營養研(yan)究(jiu)領(ling)域最睿智人(ren)士具有里程(cheng)碑意義的(de)聚(ju)會(hui)。來自(zi)歐洲(zhou)、澳(ao)大(da)利亞、巴西、加拿(na)大(da)、伊朗(lang)、土(tu)耳其、英國和(he)(he)美國的(de)25名大(da)學研(yan)究(jiu)人(ren)員和(he)(he)教授總結了(le)有關堅果(guo)對健康有益的(de)最新(xin)證據，討(tao)論并確定了(le)未(wei)來研(yan)究(jiu)中(zhong)的(de)空白、新(xin)主題、需求和(he)(he)機會(hui)。
大(da)會由羅維拉-威爾吉利大(da)學(xue)特(te)約(yue)教授Jordi Salas-Salvadó擔任主(zhu)席(xi)，與會人員(yuan)包括來自哈(ha)佛大(da)學(xue)陳曾熙公共衛生學(xue)院、多倫多大(da)學(xue)、洛馬林達大(da)學(xue)和賓夕法尼(ni)亞州立大(da)學(xue)等其他學(xue)術和研(yan)究中心的杰出(chu)研(yan)究人員(yuan)。
堅果(guo)(guo)的(de)食(shi)用效果(guo)(guo)在過去幾(ji)年日益得到(dao)關(guan)注(zhu)，并得到(dao)越來越多科學證據的(de)支持(chi)(chi)。它們與眾多健康益處相關(guan)聯，包括心血管(guan)健康到(dao)胰島素耐藥性和(he)(he)(he)(he)糖尿病(bing)、體重管(guan)理、脂(zhi)蛋(dan)白和(he)(he)(he)(he)高脂(zhi)血癥(zheng)、炎癥(zheng)和(he)(he)(he)(he)氧化、腸道健康、衰老和(he)(he)(he)(he)認知，以及(ji)(ji)預防(fang)某些形(xing)式的(de)癌癥(zheng)。最(zui)近，其(qi)他領域(yu)的(de)研(yan)(yan)究(jiu)還(huan)涉及(ji)(ji)生育能力，并將堅果(guo)(guo)作(zuo)為(wei)其(qi)持(chi)(chi)續飲食(shi)的(de)組(zu)成部分。雖(sui)然某些領域(yu)的(de)研(yan)(yan)究(jiu)比(bi)其(qi)他領域(yu)更受關(guan)注(zhu)，但有(you)無可辯(bian)駁的(de)證據研(yan)(yan)究(jiu)表明，堅果(guo)(guo)是營(ying)養(yang)豐富并且營(ying)養(yang)價值(zhi)值(zhi)得關(guan)注(zhu)的(de)食(shi)品。
會上強調，各(ge)方必須共同(tong)努力(li)，幫助人們認識到將堅果作為健康飲(yin)食組(zu)成(cheng)的重(zhong)要性。堅果的益處(chu)非常廣泛，包括各(ge)種營養(yang)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、單不飽和脂(zhi)肪(fang)和多不飽和脂(zhi)肪(fang)、纖維、維生素、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、多酚和抗氧化劑(ji)，所以這些都對(dui)健康有益，而干果含(han)有必要的營養(yang)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)和促進健康的生物(wu)(wu)(wu)活(huo)性化合(he)物(wu)(wu)(wu)，如抗氧化劑(ji)。
在(zai)會(hui)議上(shang)討論的未來(lai)研(yan)究(jiu)方向中(zhong)(zhong)，與會(hui)者強調了(le)堅果(guo)在(zai)預(yu)(yu)防糖(tang)尿病(bing)(bing)方面的潛在(zai)作(zuo)用，這對當今世(shi)界具有(you)特別重(zhong)要(yao)的意義(yi)。根據國(guo)際糖(tang)尿病(bing)(bing)聯合(he)會(hui)的數據，目(mu)前全世(shi)界有(you)5.37億人患有(you)糖(tang)尿病(bing)(bing)，預(yu)(yu)計到2045年這一數字將達到7億。全世(shi)界范圍內糖(tang)尿病(bing)(bing)的發病(bing)(bing)率正在(zai)上(shang)升，每(mei)年導致(zhi)400多萬人死亡。在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)和(he)印度(du)等國(guo)家，糖(tang)尿病(bing)(bing)造成的死亡人數非常高：分別為140萬人和(he)64.8萬人。健康的生活方式和(he)飲(yin)食習慣已被證明可以有(you)效預(yu)(yu)防或延緩2型糖(tang)尿病(bing)(bing)，這也是最(zui)常見(jian)的一類(lei)糖(tang)尿病(bing)(bing)。
NUTS 2022大會的議程將刊登于著名科學雜志《Nutrients》特刊中。
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