倫敦(dun)2023年5月25日 /美通(tong)社/ -- 由主(zhu)廚Kwame Onwuachi主(zhu)理(li)的(de)(de)紐約市Tatiana餐廳今天(tian)獲評The World's 50 Best Restaurants的(de)(de)Resy One To Watch Award。50 Best組(zu)織昨晚(wan)在Tatiana舉行的(de)(de)慶祝晚(wan)宴上現場宣布(bu)了相(xiang)關消息。該獎項表彰一家(jia)在美食(shi)界掀起波瀾、值得(de)國際贊(zan)譽(yu)的(de)(de)新星餐廳。

The World’s 50 Best Restaurants announces New York’s Tatiana, from chef-owner Kwame Onwuachi, as the recipient of the Resy One To Watch Award 2023

這家餐(can)(can)廳(ting)于六個月前，也就是(shi)2022年(nian)11月，在曼哈頓上西區著(zhu)名(ming)(ming)的(de)林肯中心(xin)開業。Tatiana餐(can)(can)廳(ting)以Onwuachi妹妹的(de)名(ming)(ming)字(zi)命名(ming)(ming)，紀念(nian)餐(can)(can)廳(ting)主廚在紐約的(de)成(cheng)長經歷，以及他作為(wei)非洲僑民的(de)傳承。富有創意的(de)菜(cai)單中包括玉米面(mian)包和鱈魚、煙熏鱈魚、酪(lao)乳蛋奶(nai)酥和茴(hui)香，還有燉牛(niu)尾配米飯和豌(wan)豆、迷你胡蘿卜和南(nan)瓜。

Onwuachi是布朗克斯本地人，承襲(xi)了尼日(ri)利亞、新奧爾良和加勒(le)比地區的(de)(de)淵(yuan)源，最初通過他的(de)(de)母親(qin)開始(shi)接觸烹(peng)飪。在(zai)位于紐(niu)約(yue)的(de)(de)美(mei)國烹(peng)飪學院接受培訓后，他在(zai)世界上多家最知名餐廳工作(zuo)，包括(kuo)Eleven Madison Park和Per Se餐廳。他的(de)(de)履(lv)歷令人印象深(shen)刻，在(zai)30歲之前(qian)(qian)他就已(yi)經(jing)開設了五家餐廳，其中包括(kuo)備受贊(zan)譽的(de)(de)華盛頓(dun)Kith/Kin餐廳，他還在(zai)《頂(ding)級(ji)廚(chu)師》第(di)18季中擔任評(ping)委(wei)，而出任評(ping)委(wei)的(de)(de)大約(yue)五年(nian)之前(qian)(qian)，他首次作(zuo)為(wei)參賽者參加了該節目。

The World's 50 Best Restaurants內容總監William Drew表示(shi)："Tatiana在開業僅六(liu)個月后就(jiu)已成為紐約市(shi)最熱門的(de)(de)餐廳之(zhi)一，獲得這(zhe)個獎項(xiang)可謂實至名歸。主廚Kwame和(he)他的(de)(de)團隊是提供卓越美食體驗的(de)(de)開拓者(zhe)，讓加勒比、非洲和(he)黑人美式烹飪成為當之(zhi)無(wu)愧的(de)(de)關注焦點。"

Onwuachi表示："我(wo)首先(xian)要(yao)感謝(xie)我(wo)的團隊(dui)和支持(chi)體系，沒有他(ta)們，這一(yi)切都(dou)不(bu)可(ke)能實現(xian)。能在世界舞臺(tai)上獲得認可(ke)，我(wo)感到十分高(gao)興和榮幸，并非常感激。"

Resy One To Watch Award的獲獎者將在The World's 50 Best Restaurants 2023頒獎典禮(li)之前(qian)揭曉，該頒獎典禮(li)將于6月(yue)20日星期二在西班牙瓦倫西亞舉行(xing)。

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