上海2023年11月10日 /美(mei)通社/ -- 11月(yue)8日-11月(yue)10日， "山水尋(xun)味 無問西東" 安(an)嵐品牌活動第一場在新昌安(an)嵐酒店舉行，旨在更好地(di)傳(chuan)遞"良(liang)辰美(mei)景，賞心樂事"的(de)品牌核心理念。

近日，新昌安嵐酒店主(zhu)廚孫海(hai)榮與(yu)森(sen)SEN餐(can)(can)(can)廳(ting)（上海(hai)）主(zhu)理(li)人(ren)鄭光彬(bin)聯手，以當地自然(ran)而生的食(shi)材為靈(ling)感，共同(tong)打造食(shi)野餐(can)(can)(can)單。11月10日，新昌安嵐聽濤閣餐(can)(can)(can)廳(ting)與(yu)森(sen)SEN餐(can)(can)(can)廳(ting)（上海(hai)）同(tong)時推出(chu)這份令人(ren)期待的菜單。

良辰美景賞心樂事，打造寄情山水的度假體驗

日(ri)前(qian)，錦和集團(tuan)宣布收購北京首旅(lv)持有的安(an)嵐酒(jiu)店管(guan)理有限公司股權，正式成為安(an)嵐品(pin)牌(pai)的真正掌門(men)人，全權負(fu)責品(pin)牌(pai)整體發展策略(lve)和經營管(guan)理。隨著(zhu)股權的變更(geng)，安(an)嵐品(pin)牌(pai)會進一步煥新，更(geng)好(hao)地回應日(ri)益迭代(dai)的中國度假市場(chang)。

作為奢華度假酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)旗幟品(pin)(pin)牌，安(an)(an)嵐(lan)始(shi)終崇(chong)尚自(zi)(zi)(zi)然，并以"秘(mi)境"為主(zhu)題，融入現(xian)代美學(xue)設計。沿襲"良辰(chen)美景，賞(shang)心樂事"的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌哲學(xue)，安(an)(an)嵐(lan)致力于尋(xun)覓自(zi)(zi)(zi)然的(de)(de)(de)療(liao)愈力量，在靜謐天地中開辟一(yi)方方心靈棲所。從遺世(shi)獨(du)立(li)的(de)(de)(de)千島(dao)湖(hu)安(an)(an)麓、避世(shi)溫泉的(de)(de)(de)寧海安(an)(an)嵐(lan)，到幽(you)谷云間(jian)的(de)(de)(de)新(xin)昌安(an)(an)嵐(lan)……自(zi)(zi)(zi)成立(li)以來(lai)，安(an)(an)嵐(lan)以酒(jiu)店(dian)獨(du)有的(de)(de)(de)山水秘(mi)境選址，個性化的(de)(de)(de)空(kong)間(jian)設計和豐富獨(du)特的(de)(de)(de)入住(zhu)體(ti)驗，受到眾多現(xian)代消費者的(de)(de)(de)青睞(lai)。

其中，備受(shou)好(hao)(hao)評(ping)的(de)新(xin)昌安嵐由品(pin)牌耗時(shi)6年(nian)匠心打造而成。酒店坐落于(yu)(yu)4A級風景名勝區(qu)穿巖十(shi)九峰旁的(de)懸崖幽谷中，獨享韓妃(fei)江側(ce)峽谷風光。優越的(de)地理位置給酒店帶來了(le)另(ling)類的(de)隱奢氣質，這里，一(yi)切美的(de)意象均(jun)取之(zhi)(zhi)于(yu)(yu)山野。在餐食上(shang)，亦取自然(ran)之(zhi)(zhi)精粹(cui)，采用原(yuan)生態(tai)(tai)食材，土(tu)菜精做，將(jiang)原(yuan)生態(tai)(tai)的(de)美好(hao)(hao)帶進賓(bin)客的(de)度(du)假體驗中。

品山野之味，用食物與自然對話

此次，新昌安(an)嵐酒店主廚孫(sun)海榮與森SEN餐廳（上海）主理人(ren)鄭光彬(bin)聯手(shou)，于良辰(chen)美景之際，在(zai)悠然山水之間，以一(yi)道道鮮美的(de)自然本味(wei)定(ding)格(ge)賓(bin)客(ke)的(de)味(wei)蕾記憶，升(sheng)級賓(bin)客(ke)度假(jia)體驗。

新(xin)昌安(an)嵐(lan)酒(jiu)(jiu)店"聽濤(tao)閣"以(yi)江浙菜系烹飪手法結合了原(yuan)產地原(yuan)生(sheng)態食(shi)材,把當地味道引入現代(dai)殿堂(tang),詮釋富有當地特色(se)的(de)創意中式料理。新(xin)昌安(an)嵐(lan)酒(jiu)(jiu)店主(zhu)廚孫海榮，作(zuo)為淮(huai)揚(yang)菜大師，以(yi)淮(huai)揚(yang)菜為基(ji)，深(shen)耕民間美食(shi)，取眾家(jia)之(zhi)長，不斷(duan)追求烹飪創意，以(yi)獨具個性和心境的(de)菜品(pin)風格，呈現給食(shi)客難以(yi)忘懷的(de)味蕾體驗。

"森餐廳"則(ze)詮釋以森系為(wei)核心(xin)概(gai)念的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪美學,以傳統意(yi)式(shi)料理(li)烹(peng)飪手法(fa)(fa)為(wei)基(ji)礎，再結現(xian)代烹(peng)飪技(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)創(chuang)意(yi)融(rong)(rong)合(he)料理(li),菜(cai)(cai)單(dan)以現(xian)代料理(li)手法(fa)(fa)詮釋經典美食(shi)的(de)(de)(de)(de)不(bu)同形態和多(duo)重元素組合(he)。森SEN餐廳（上(shang)海）主理(li)人鄭(zheng)光彬曾在意(yi)大(da)利米其(qi)林二星餐廳TERRA工作，并擔(dan)任TARRA上(shang)海的(de)(de)(de)(de)行政總廚，將東西(xi)方(fang)烹(peng)飪理(li)念融(rong)(rong)會貫通，掌握自然(ran)食(shi)材的(de)(de)(de)(de)入菜(cai)(cai)法(fa)(fa)則(ze)，匠(jiang)心(xin)獨(du)運，在森系美食(shi)研發領域不(bu)斷給食(shi)客(ke)帶來(lai)驚喜體驗。

借此次(ci)餐(can)食(shi)(shi)合(he)(he)作(zuo)，新(xin)昌安嵐開啟了一(yi)場(chang)食(shi)(shi)物與(yu)自(zi)然(ran)的(de)(de)對話。合(he)(he)作(zuo)菜(cai)單中的(de)(de)食(shi)(shi)材均取(qu)之于自(zi)然(ran)，來(lai)自(zi)新(xin)昌本(ben)地食(shi)(shi)材。"山水尋味 無問(wen)西東(dong)"十道式隱藏菜(cai)單包含紹興老酒醉蟹凍、溪水小(xiao)石斑、外(wai)塘(tang)甲(jia)魚羹、沙溪牛肉、韓妃(fei)江鰻魚、竹林雞等當地特色食(shi)(shi)材，搭配意系的(de)(de)干酪、黑松露、牛油果等西餐(can)食(shi)(shi)材，將來(lai)自(zi)東(dong)西方的(de)(de)美(mei)味完美(mei)融合(he)(he)，打造富有豐富層次(ci)與(yu)靈感的(de)(de)菜(cai)肴，詮(quan)釋(shi)美(mei)食(shi)(shi)原汁原味的(de)(de)魅力。

通過這場對話，賓客得以在(zai)景(jing)色(se)秀麗的自(zi)然(ran)美(mei)景(jing)中，品山(shan)野之鮮美(mei)，嘗原(yuan)生態(tai)之閑適，感受(shou)來自(zi)安(an)嵐的自(zi)然(ran)哲(zhe)學與詩(shi)意。

隨著品牌煥新，安(an)嵐酒店將持(chi)續秉持(chi)"文化傳(chuan)承、自(zi)然山(shan)水(shui)和(he)歡聚(ju)相慶"三者合一的(de)理(li)念，不斷提升奢(she)華度假體驗，讓賓客在賞心悅(yue)目的(de)自(zi)然美(mei)景中，享受自(zi)然食材烹飪的(de)美(mei)食，感(gan)受中國傳(chuan)統文化的(de)深(shen)厚底(di)蘊。在雅(ya)致(zhi)詩意的(de)自(zi)然環境中，品味(wei)良辰美(mei)景，共赴一場(chang)賞心樂事。