北(bei)京2016年7月25日(ri)電 /美(mei)通社/ -- 7月23日(ri)，“李錦記希(xi)(xi)望(wang)廚師(shi)項目公眾(zhong)交流(liu)(liu)會(hui)”在北(bei)京開展。全國30多位網友代(dai)表和媒體代(dai)表參與了(le)交流(liu)(liu)會(hui)。現(xian)(xian)場(chang)，希(xi)(xi)望(wang)廚師(shi)們(men)獻上(shang)精(jing)美(mei)廚藝(yi)技能展示，引得(de)現(xian)(xian)場(chang)觀眾(zhong)拍手稱贊(zan)。與此同時，希(xi)(xi)望(wang)廚師(shi)背后(hou)的(de)(de)故(gu)事也逐(zhu)漸被公眾(zhong)認(ren)知，來自(zi)四川、甘肅、貴州、湖北(bei)、黑龍(long)江(jiang)等地受資助的(de)(de)希(xi)(xi)望(wang)廚師(shi)們(men)紛(fen)紛(fen)講述了(le)自(zi)己(ji)接受李錦記項目資助后(hou)，從“老少邊窮”之地來到北(bei)京后(hou)發生的(de)(de)“翻天覆地”的(de)(de)變(bian)化(hua)。

交流會(hui)上(shang)，李(li)錦記(ji)(ji)希(xi)望(wang)廚(chu)師項(xiang)目(mu)組告知大家，李(li)錦記(ji)(ji)今年(nian)(nian)將(jiang)繼續在(zai)全國資助100個有志(zhi)青年(nian)(nian)“圓廚(chu)師夢(meng)”。7月18日開(kai)始，李(li)錦記(ji)(ji)希(xi)望(wang)廚(chu)師項(xiang)目(mu)招生(sheng)小(xiao)組分別(bie)在(zai)黑龍江通河縣(xian)、貴州雷山縣(xian)開(kai)展(zhan)面試(shi)家訪工(gong)作，接下來招生(sheng)小(xiao)組還將(jiang)陸續在(zai)甘(gan)肅、四川、云南、廣東、北京等(deng)地展(zhan)開(kai)面試(shi)。

現場：希望廚師當眾抖絕活兒，PK廚藝

交(jiao)流(liu)會現(xian)場(chang)顯(xian)得溫(wen)馨但氣氛又稍顯(xian)“緊張”。幾名身穿廚師服的(de)(de)希(xi)望廚師齊登場(chang)，現(xian)場(chang)PK技藝(yi)(yi)。有(you)人展示(shi)了精(jing)湛的(de)(de)食雕技藝(yi)(yi)，將一(yi)個個“心里(li)美”蘿卜(bu)變(bian)成一(yi)朵朵漂亮的(de)(de)鮮花；有(you)人用精(jing)美的(de)(de)冷拼博網友陣陣喝(he)彩；不少網友表示(shi)自己是(shi)第一(yi)次知道中華飲食文化(hua)還孕育著冷拼這樣一(yi)顆璀璨明(ming)珠(zhu)；有(you)人現(xian)場(chang)用李錦記調味品輕(qing)輕(qing)松松烹(peng)飪(ren)出(chu)精(jing)致菜(cai)肴，用味道征服眾(zhong)人味蕾……

李(li)錦記希望(wang)廚(chu)(chu)師(shi)們把在北京市(shi)勁松職業高(gao)中學到的中餐烹飪技藝變著(zhu)法地呈現在大(da)家面前，現場更有他們親手制作的各種美食供網(wang)友(you)品嘗。希望(wang)廚(chu)(chu)師(shi)展現的扎實功力，吸引(yin)網(wang)友(you)們“躍(yue)躍(yue)欲試”。希望(wang)廚(chu)(chu)師(shi)們紛紛充當起“小老師(shi)”，手把手教網(wang)友(you)們如(ru)何(he)(he)雕(diao)花、如(ru)何(he)(he)設計和完成一個冷(leng)拼，如(ru)何(he)(he)烹飪出(chu)美味的菜肴。

希望廚師們的精湛廚藝引得網(wang)友們陣陣喝彩(cai)，網(wang)友紛紛把李錦記小LOGO貼在(zai)廚師帽上，為(wei)廚師們“點贊”。

故事：奔向幸福人生的希望廚師們

除了抖絕活外(wai)，最吸引(yin)網(wang)友的是小廚(chu)(chu)師(shi)(shi)們自己(ji)的故事。現場，八(ba)名希望廚(chu)(chu)師(shi)(shi)紛紛講述(shu)自己(ji)做廚(chu)(chu)師(shi)(shi)前后的改變(bian)。

貴州的彝族小伙姬順國，看著大家略顯激動，他是2012級李錦記希望廚師。“我(wo)(wo)很小(xiao)的(de)時候，媽媽不堪生活壓力離(li)家出(chu)走；15歲時，爸爸去世(shi)。我(wo)(wo)無依無靠，唯一的(de)屋子(zi)也被有精(jing)神病的(de)親戚(qi)燒毀。正當(dang)我(wo)(wo)要輟學時候，遇到(dao)李錦記……是希望廚(chu)師(shi)項目改(gai)變了我(wo)(wo)的(de)生活。”姬順(shun)國告訴大(da)(da)家，目前經過(guo)三年(nian)學習，他(ta)已順(shun)利畢業，在北(bei)京全聚德集團做(zuo)廚(chu)師(shi)。“大(da)(da)家想吃烤鴨可(ke)以到(dao)朝陽(yang)北(bei)路店找我(wo)(wo)喲。”

一對來自四川的雙胞胎，姐姐楊妹雙端莊沉穩，妹妹楊夢雙活潑靈秀。“我們來自四川沐川縣，我們還清楚得記得李錦記的大姐姐們爬了好幾個(ge)小時(shi)的(de)山路來到我(wo)(wo)們(men)家家訪，晚上太黑下不了山，只能留(liu)宿我(wo)(wo)們(men)和鄰居簡陋(lou)的(de)家中。當年，李錦記的(de)資助(zhu)名額有限，我(wo)(wo)們(men)很(hen)感激李錦記同時(shi)給予了我(wo)(wo)們(men)兩(liang)(liang)姐(jie)妹一個(ge)機會，讓我(wo)(wo)們(men)兩(liang)(liang)的(de)命(ming)運同時(shi)出現了轉機。現在(zai)我(wo)(wo)和姐(jie)姐(jie)都(dou)在(zai)北京，還能互相照(zhao)顧，我(wo)(wo)們(men)很(hen)開(kai)心(xin)。”

來自(zi)甘肅的王(wang)文(wen)燕，2016年(nian)剛剛高一(yi)的她就作為優(you)秀學(xue)生代表赴香港參加李錦(jin)記(ji)128周年(nian)創業紀念日表演(yan)。活動現場，她向嘉賓展示面塑技(ji)藝(yi)，用(yong)面捏(nie)的玫瑰花活靈活現，網友紛紛點贊(zan)。“我(wo)來自(zi)甘肅農村，爸媽都在家務農。我(wo)做夢都沒想到自(zi)己能到北京(jing)上學(xue)，還(huan)能去(qu)香港，李錦(jin)記(ji)給了我(wo)們很多實(shi)踐鍛煉的機會”，王(wang)文(wen)燕羞澀(se)地說，“今后(hou)我(wo)會更加努(nu)力，將來成為一(yi)名出色的女(nv)廚師。”

感言：愿以志愿者身份一起做公益

目睹(du)了希望(wang)廚(chu)師們精(jing)湛的廚(chu)藝，了解了小廚(chu)師們“人窮(qiong)志堅”的故事之后，來(lai)自全國(guo)各(ge)地的網友紛紛發(fa)表感言。

網友“琪”稱，很高興參加“公益+美食”的公眾體驗活動。“雖(sui)然(ran)是桑拿天(tian)，我意外地(di)獲得(de)了(le)體驗(yan)美食體驗(yan)公益的機會。面塑(su)，雕花，擺(bai)盤，一(yi)道(dao)(dao)道(dao)(dao)可口的菜品，希望(wang)廚師可愛的孩子們以及培(pei)育(yu)他(ta)們的老(lao)師們……感謝(xie)相識在(zai)這(zhe)里，授人以魚不如(ru)授人以漁。”

網友田甜稱(cheng)，“在(zai)這個什么都講快的(de)(de)時代，企業資助的(de)(de)希望廚師班為(wei)什么要教如此精細的(de)(de)刀工？為(wei)的(de)(de)是學習對細節的(de)(de)執著和精益求精，培養(yang)一(yi)種生活態(tai)度(du)。”

網友HANS稱，沒(mei)想到(dao)企業社會(hui)責(ze)任（活(huo)動）可以如此有滋(zi)有味，有玩(wan)有樂有感動有承擔，也(ye)很活(huo)潑(po)。

現場，30多位網(wang)友還(huan)一起建立了“李錦記希望(wang)廚師項目志(zhi)愿(yuan)(yuan)者群”，紛紛表示(shi)愿(yuan)(yuan)意(yi)以志(zhi)愿(yuan)(yuan)者身份了解希望(wang)廚師，一起做公益。

北京(jing)(jing)勁松職業(ye)(ye)高(gao)中(zhong)中(zhong)餐(can)專業(ye)(ye)“希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)師(shi)(shi)”班主任劉龍說，小廚(chu)(chu)師(shi)(shi)們(men)都來自貧困(kun)地區(qu)，因為“希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)師(shi)(shi)”項(xiang)目發生改(gai)變(bian)；北京(jing)(jing)勁松職業(ye)(ye)高(gao)中(zhong)中(zhong)餐(can)專業(ye)(ye)主任牛(niu)京(jing)(jing)剛稱，“學校(xiao)與李(li)錦記希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)師(shi)(shi)項(xiang)目合作已有(you)五年，目前越來越多(duo)的希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)師(shi)(shi)們(men)開(kai)始在北上廣等大(da)飯店掌勺(shao)了。”

進展：今年100名有志青年將圓廚師夢

“李(li)錦記(ji)希望廚(chu)師項目公(gong)眾(zhong)交(jiao)(jiao)流會(hui)”是項目組聯動(dong)人(ren)人(ren)公(gong)益新媒(mei)體傳(chuan)播(bo)平臺、說(shuo)出你的故事公(gong)益基金，首次(ci)發起(qi)的公(gong)眾(zhong)參與活動(dong)，旨在(zai)讓更多(duo)人(ren)了解、關注“希望廚(chu)師”。交(jiao)(jiao)流會(hui)面向全國(guo)征(zheng)集30位網友，網友報名踴(yong)躍。

2011年起，李錦記(ji)(ji)(ji)結合自身醬(jiang)料(liao)業務，融合企業“發揚中(zhong)華優秀飲食文化”使命(ming)，啟(qi)動李錦記(ji)(ji)(ji)希望廚(chu)師(shi)項目，資(zi)(zi)助處于(yu)困境中(zhong)的青年學(xue)廚(chu)藝。李錦記(ji)(ji)(ji)除了全額(e)資(zi)(zi)助其(qi)學(xue)雜費外，每(mei)月(yue)還為學(xue)生(sheng)發放(fang)(fang)600元(yuan)生(sheng)活補助，同(tong)時李錦記(ji)(ji)(ji)十分貼(tie)(tie)心地(di)為每(mei)個學(xue)生(sheng)每(mei)學(xue)年發放(fang)(fang)1000元(yuan)寒暑假往返(fan)交通補貼(tie)(tie)。

五年(nian)多來，李(li)錦記希(xi)望(wang)廚師(shi)項目聚焦初中畢業適齡困(kun)難青(qing)年(nian)群體，開展“精準扶貧”工作，迄今(jin)為止已(yi)經(jing)捐資千萬，惠及四川(chuan)、貴州、云南、甘(gan)肅、陜(shan)西(xi)(xi)、內蒙(meng)古、黑龍(long)江(jiang)、河南、河北、湖(hu)南、湖(hu)北、廣西(xi)(xi)、廣東等省(sheng)份經(jing)濟落(luo)后地(di)區350多名熱愛(ai)中餐烹飪(ren)的有為青(qing)年(nian)。今(jin)年(nian)，李(li)錦記將繼續(xu)在全(quan)國范圍內，資助100名符(fu)合(he)條件的有志(zhi)青(qing)年(nian)圓(yuan)廚師(shi)夢。有關招錄工作正在進行中。

李(li)(li)錦(jin)記(ji)中國企(qi)業(ye)事(shi)務(wu)總監賴潔(jie)珊女士(shi)說，“2014年(nian)-2016年(nian)，先(xian)后有三批170多(duo)名李(li)(li)錦(jin)記(ji)希望廚(chu)師順利畢業(ye)，第四批希望廚(chu)師也于(yu)今(jin)年(nian)6月順利下(xia)店實(shi)習。一(yi)(yi)波又一(yi)(yi)波的90后有志青年(nian)在李(li)(li)錦(jin)記(ji)的資助(zhu)下(xia)，勇敢走出大山，成(cheng)功改(gai)變命運(yun)，開始新的人(ren)生軌跡。李(li)(li)錦(jin)記(ji)變‘輸血’為‘造血’的公益模式已(yi)經初現成(cheng)效(xiao)。李(li)(li)錦(jin)記(ji)將(jiang)持(chi)續(xu)秉(bing)承(cheng)‘思利及人(ren)’核心價值(zhi)觀，將(jiang)李(li)(li)錦(jin)記(ji)希望廚(chu)師項(xiang)目這樣一(yi)(yi)個‘精準(zhun)扶(fu)貧’的項(xiang)目做到更(geng)好！”