北京2019年11月27日(ri) /美通社/ -- “我們(men)(men)想學習(xi)一(yi)下李錦記(ji)是怎么(me)做公益(yi)的，希(xi)望(wang)我們(men)(men)做大之后，也能像(xiang)李錦記(ji)一(yi)樣，能夠幫助更多的人”。

11月21日(ri)，“思利及人(ren) -- 2019李錦記希(xi)望(wang)廚師項目(mu)跨界交(jiao)流會暨未(wei)來(lai)公益(yi)趨勢(shi)探(tan)討(tao)”活動在北京(jing)舉行，來(lai)自(zi)北京(jing)、成都、山西、山東等(deng)多地的企業家、NGO組織、企業CSR工(gong)作人(ren)員、媒(mei)體人(ren)等(deng)近30位與會代表歡聚一堂，就李錦記希(xi)望(wang)廚師項目(mu)進(jin)行交(jiao)流，并結合自(zi)身實踐，共同探(tan)討(tao)未(wei)來(lai)公益(yi)發展(zhan)新趨勢(shi)。

希望廚師項目持續9年獲盛贊

活動現場，李錦(jin)記希望廚師項(xiang)(xiang)目小組人員向(xiang)嘉賓介紹了該(gai)項(xiang)(xiang)目的(de)發展(zhan)歷(li)程。希望廚師項(xiang)(xiang)目是一個幫助經濟欠發達地區有志(zhi)青(qing)年(nian)學廚圓夢(meng)、為中餐業(ye)發展(zhan)培(pei)養(yang)未(wei)來之星的(de)長(chang)期公益(yi)計劃，9年(nian)來，走(zou)出了一條“扶志(zhi)+扶智”的(de)精準扶貧公益(yi)之路。項(xiang)(xiang)目從2011年(nian)啟動至今已投(tou)資千(qian)萬，惠及(ji)四(si)川、貴州、云(yun)南、甘肅、黑(hei)龍江等20個省市，目前已資助了744名經濟上有困(kun)難的(de)青(qing)年(nian)入(ru)讀國(guo)家重點職業(ye)高(gao)中中餐烹(peng)飪專(zhuan)業(ye)，到2019年(nian)7月(yue)，已有5屆共396名希望廚師順利(li)畢業(ye)，他們通過項(xiang)(xiang)目的(de)支持(chi)及(ji)自(zi)身努力，用雙手創造了美好的(de)未(wei)來。

為何李錦記能夠多(duo)年持續參與(yu)公(gong)益？這與(yu)李錦記“思利及人”的核(he)心價值觀不無關系。項目小(xiao)組人員介紹，李錦記創建于(yu)1888年，至今已經131年，從創立(li)伊始，就以最質樸(pu)的方式踐行企業社會(hui)責(ze)任。

面對全場嘉賓，項目小組人(ren)員分享(xiang)了一個小故(gu)事 -- 1888年(nian)(nian)，李(li)(li)(li)錦記創始人(ren)李(li)(li)(li)錦裳(shang)因(yin)得罪鄉(xiang)里惡霸，舉(ju)家避(bi)難來(lai)(lai)到(dao)廣(guang)東珠海南水鎮，以開茶寮(liao)賣牡蠣蠔湯為(wei)生。當時去李(li)(li)(li)錦裳(shang)的(de)(de)茶寮(liao)消費的(de)(de)都(dou)(dou)是(shi)當地(di)漁民(min)，他(ta)們生活比較(jiao)艱難，很(hen)多時候都(dou)(dou)是(shi)賒賬(zhang)，每(mei)年(nian)(nian)賒出(chu)去的(de)(de)賬(zhang)總(zong)有一些收不回來(lai)(lai)，每(mei)到(dao)年(nian)(nian)關，李(li)(li)(li)錦裳(shang)都(dou)(dou)把頭一年(nian)(nian)的(de)(de)賬(zhang)簿燒(shao)掉，舊賬(zhang)一筆勾(gou)銷，他(ta)說，不要讓賬(zhang)單成為(wei)貧苦鄉(xiang)親下一年(nian)(nian)的(de)(de)負擔。后來(lai)(lai)“燒(shao)賬(zhang)簿”的(de)(de)故(gu)事被李(li)(li)(li)錦裳(shang)子孫們所熟(shu)知(zhi)，這種(zhong)(zhong)關懷鄉(xiang)親疾苦的(de)(de)精神也代(dai)代(dai)傳(chuan)(chuan)承(cheng)，成為(wei)了李(li)(li)(li)家的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)。這種(zhong)(zhong)樸(pu)實的(de)(de)價(jia)值(zhi)觀(guan)代(dai)代(dai)相傳(chuan)(chuan)，到(dao)李(li)(li)(li)錦記第三代(dai)傳(chuan)(chuan)人(ren)李(li)(li)(li)文達掌舵時期(qi)，延伸擴展(zhan)出(chu)“思利(li)及人(ren)”的(de)(de)價(jia)值(zhi)觀(guan)。

如今，李錦記希望廚師的畢業生已經在全國遍地開花，他們多在北京、上海、廣州、深圳、成都等一線城市的四五星級酒店和知名餐飲企業工作，比如說希爾頓、香格里拉(la)、國家(jia)會議中心等，月(yue)均收入(ru)多在4500元以上，不乏佼佼者已經成為廚(chu)師長，月(yue)工資收入(ru)過萬；也(ye)有希望廚(chu)師自(zi)己創業，開了農家(jia)樂(le)或(huo)燒烤店，逐漸有能力帶領家(jia)庭(ting)脫貧致富(fu)。

李錦(jin)記(ji)希(xi)望(wang)(wang)(wang)廚(chu)師項目的(de)(de)9年歷程，獲(huo)得全(quan)場嘉(jia)賓的(de)(de)盛贊。多(duo)(duo)位嘉(jia)賓寄語，希(xi)望(wang)(wang)(wang)李錦(jin)記(ji)作為(wei)食品行(xing)業的(de)(de)優秀企業代表(biao)，能(neng)夠帶動更(geng)多(duo)(duo)企業及消費(fei)者參與(yu)(yu)公(gong)益(yi)。“我(wo)會介紹成都、山西的(de)(de)企業家伙伴組團來(lai)學習李錦(jin)記(ji)企業社(she)(she)會責(ze)任，希(xi)望(wang)(wang)(wang)以公(gong)益(yi)為(wei)契機(ji)，大家能(neng)有更(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)融合與(yu)(yu)發展，一起(qi)踐行(xing)社(she)(she)會責(ze)任。”在現場，一位企業家說道。

希望廚師代表分享成長心得

交流會(hui)現場，多位希望廚(chu)師(shi)代表分(fen)(fen)別分(fen)(fen)享(xiang)了他們的(de)成(cheng)長故(gu)事。

來(lai)自(zi)(zi)遼寧(ning)撫順的(de)(de)(de)任家(jia)鋒(feng)是一個(ge)帥氣的(de)(de)(de)小伙子，今年9月初(chu)剛剛成為一名希望廚師，目(mu)前(qian)擔任李錦記希望廚師班的(de)(de)(de)班長，短短3個(ge)月，他已經(jing)從(cong)當初(chu)的(de)(de)(de)膽(dan)怯羞(xiu)澀變得自(zi)(zi)信陽光(guang)，他說能夠加入希望廚師的(de)(de)(de)大(da)家(jia)庭，無比自(zi)(zi)豪，言(yan)語中表現出對(dui)未來(lai)充滿(man)無限期望。

來自甘(gan)肅隴南的2018級李錦記希望(wang)(wang)廚師許娟娟稱(cheng)，今(jin)年17歲的她成長在(zai)一(yi)(yi)個(ge)單親(qin)家庭，因家庭貧窮，為減(jian)輕負擔(dan)，她心里從小就悄悄埋(mai)藏著(zhu)一(yi)(yi)個(ge)廚師夢，“我和爸爸在(zai)一(yi)(yi)起生活，就希望(wang)(wang)爸爸晚(wan)上(shang)回(hui)來的時候(hou)，就能(neng)吃上(shang)熱乎(hu)的飯菜(cai)。”

上(shang)(shang)初中時(shi)，許娟娟就對李錦記希望(wang)廚師項目有所(suo)耳聞，“聽說是專門幫助(zhu)經濟上(shang)(shang)有困(kun)難的(de)孩子的(de)公益項目，當我聽到這個消(xiao)息時(shi)，有一種前所(suo)未有的(de)喜悅(yue)和向(xiang)往，心想(xiang)這離我的(de)夢想(xiang)又近了一步。”

初中畢業后，許娟娟如愿以償成為了李錦記希望廚師。讓她倍感驕傲的是，初中時候的她很羨慕別的同學在各種表彰大會上領獎，但她學習不好，又膽小怕事，所以沒有出彩的地方。“現在不一樣了，今年6月份我獲得了人生中的第一筆獎學金 -- 李錦記企業獎學金一等獎。我還參加了第二屆‘一帶一路’國際合作高峰論壇服務項目……我爸爸現在也會自豪地拿著我的一些榮譽證書給親朋好友們看呢……”

“李(li)錦(jin)記(ji)(ji)希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)(chu)師(shi)項(xiang)目教我學會了(le)(le)一技(ji)之(zhi)長，為我的(de)(de)成長做了(le)(le)一個很(hen)好的(de)(de)鋪(pu)墊(dian)。”現場(chang)， 2013級希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)(chu)師(shi)田貴(gui)昌分享稱，來(lai)自貴(gui)州農(nong)村(cun)的(de)(de)他(ta)初中畢業后，因(yin)家庭(ting)經(jing)濟困難選(xuan)擇輟學，得知李(li)錦(jin)記(ji)(ji)希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)(chu)師(shi)項(xiang)目就報(bao)了(le)(le)名，然后很(hen)幸運地來(lai)到北(bei)京(jing)成為一名希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)(chu)師(shi)，之(zhi)后在李(li)錦(jin)記(ji)(ji)希(xi)(xi)望廚(chu)(chu)(chu)師(shi)項(xiang)目以及學校(xiao)老師(shi)的(de)(de)培養下，逐步成長成材。如(ru)今6年(nian)(nian)過去，他(ta)已經(jing)從當初上不起(qi)高中的(de)(de)青年(nian)(nian)成長為北(bei)京(jing)花家怡園的(de)(de)一名高級面點師(shi)。2018年(nian)(nian)2月,他(ta)帶著(zhu)“蒙眼雕(diao)天鵝”的(de)(de)食雕(diao)技(ji)藝，參加了(le)(le)在韓國平(ping)昌冬奧(ao)會上舉(ju)行的(de)(de)“歡樂(le)春(chun)節(jie) -- 行走的(de)(de)年(nian)(nian)夜飯”中國美食節(jie)活動，用精(jing)湛的(de)(de)技(ji)藝征服了(le)(le)現場(chang)嘉賓(bin)。

“大家好，很幸運，我是李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)希(xi)(xi)望(wang)廚(chu)師項目資助的首批學生”，在(zai)王(wang)府井文華東方(fang)酒店(dian)法餐廳擔任(ren)高級主管的首屆李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)希(xi)(xi)望(wang)廚(chu)師董嘉琦分(fen)享稱，如果沒(mei)有李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)的資助，他(ta)的成長將可能(neng)是另一個軌跡，他(ta)很感恩遇到李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)，很感謝(xie)學校的培養，在(zai)接下來的職業生涯(ya)當中(zhong)，將會把李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)“思利及人”的價值觀傳(chuan)遞下去(qu)，爭取也能(neng)幫(bang)助到需要幫(bang)助的人。

與會代表深度學習校企共育共創

李錦記希望廚師(shi)項目(mu)，因其“思(si)利及人”的社會大愛(ai)，榮獲(huo)“首批(pi)精準(zhun)扶貧(pin)示范項目(mu)”等(deng)多個大獎。這些成績的取得(de)，與校(xiao)企共育模式也密不可分。

“感(gan)謝李(li)(li)錦記給我(wo)們學校(xiao)(xiao)這么一(yi)個機會(hui)”，北(bei)京市勁松職業(ye)高中(zhong)中(zhong)餐烹(peng)飪專(zhuan)業(ye)主任牛京剛回(hui)憶稱，2011年，李(li)(li)錦記找到學校(xiao)(xiao)，希望以校(xiao)(xiao)企共育的(de)方(fang)式與(yu)學校(xiao)(xiao)合作，李(li)(li)錦記負(fu)責(ze)為欠發達(da)地區的(de)青(qing)年提供三年學費(fei)、生(sheng)活費(fei)，學校(xiao)(xiao)負(fu)責(ze)學生(sheng)的(de)文化(hua)、德育以及技能方(fang)面的(de)培(pei)養(yang)，一(yi)起為中(zhong)餐業(ye)的(de)發展培(pei)養(yang)新生(sheng)力量。

牛(niu)京(jing)剛介紹(shao)，和李錦(jin)記接觸后，學校(xiao)對(dui)這(zhe)(zhe)種“校(xiao)企共(gong)育，讓欠(qian)發(fa)達地區孩子(zi)受益”的(de)模式(shi)越(yue)來(lai)越(yue)重視。“校(xiao)領導以及老師(shi)(shi)為什么這(zhe)(zhe)么重視呢，是被李錦(jin)記‘思利及人’的(de)精神以及務(wu)(wu)實(shi)(shi)(shi)的(de)態度(du)(du)感動了(le)。李錦(jin)記成立了(le)希望廚師(shi)(shi)項目小組，負責項目的(de)策劃、執行(xing)和對(dui)希望廚師(shi)(shi)的(de)跟蹤管理，不僅在(zai)招(zhao)生、面試、錄(lu)取(qu)環節實(shi)(shi)(shi)現了(le)公(gong)平、公(gong)正、務(wu)(wu)實(shi)(shi)(shi)、透明的(de)運作(zuo)，而(er)且在(zai)學生的(de)日常生活(huo)、社會實(shi)(shi)(shi)踐等各(ge)個環節進行(xing)深(shen)度(du)(du)參與(yu)”。

李錦記希(xi)望(wang)廚師(shi)項(xiang)(xiang)(xiang)目小組(zu)人員(yuan)稱，校企共(gong)育(yu)中，隨著項(xiang)(xiang)(xiang)目的(de)持續深入，教(jiao)育(yu)部門、學校以及社(she)會各界越(yue)來越(yue)認可(ke)這(zhe)種共(gong)贏模式，“大家都(dou)拿出(chu)自(zi)己的(de)優勢(shi)資源，一起(qi)支持希(xi)望(wang)廚師(shi)項(xiang)(xiang)(xiang)目，共(gong)同參與到(dao)教(jiao)育(yu)扶貧(pin)的(de)工作中”。

校企(qi)共育的(de)模(mo)式(shi)引起了現場的(de)討論，一位與(yu)(yu)會(hui)代表稱：“這種模(mo)式(shi)持(chi)續了9年，與(yu)(yu)李錦(jin)記的(de)胸懷不(bu)(bu)無關系，李錦(jin)記通過聯合共育的(de)方(fang)式(shi)跨(kua)界合作，不(bu)(bu)僅僅體(ti)現了‘思(si)利及(ji)人’的(de)價值觀，更體(ti)現了一個百年企(qi)業的(de)專業專注，共創(chuang)共贏的(de)理念，希望這種模(mo)式(shi)可以推廣到二三線城市。”

嘉賓縱論未來公益新趨勢

活動中，與會嘉賓還針對(dui)未來公益趨勢，展開(kai)了廣泛討(tao)論(lun)。

北京王府公益(yi)基金會副秘書長劉(liu)穎表示，李錦記(ji)希(xi)望(wang)廚師項目給(gei)了公益(yi)人很好的(de)啟發，未來公益(yi)而(er)言，公益(yi)項目要(yao)結(jie)合(he)機構自身戰略發展需求設(she)計完成，除(chu)了是項目的(de)執行方(fang)外，還應該是資源的(de)鏈接方(fang)和(he)平臺的(de)搭(da)建(jian)方(fang)，通過共(gong)創共(gong)建(jian)、多方(fang)合(he)作的(de)方(fang)式實現(xian)公益(yi)價值(zhi)最大化。

《南方周末》中(zhong)國企業社會(hui)(hui)責任研(yan)究中(zhong)心高級研(yan)究員(yuan)侯明(ming)輝認為，人人公益的(de)(de)時代將會(hui)(hui)到來，隨(sui)著互聯(lian)網技(ji)(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)普及(ji)，公眾參(can)與公益確實有(you)了(le)很(hen)多(duo)便利，但同時，也要防止(zhi)公益項目(mu)當中(zhong)出(chu)現“技(ji)(ji)(ji)術(shu)過(guo)剩”的(de)(de)情況，技(ji)(ji)(ji)術(shu)是(shi)手段(duan)不(bu)是(shi)目(mu)的(de)(de)，有(you)些項目(mu)其實并不(bu)需(xu)要過(guo)多(duo)的(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術(shu)干(gan)預或(huo)者參(can)與，如(ru)果強行把項目(mu)與熱(re)點技(ji)(ji)(ji)術(shu)結(jie)合，并不(bu)值得提(ti)倡。

資深媒體(ti)人、愛小(xiao)丫基金(jin)秘書長(chang)張茹瑋認為，未來公(gong)益(yi)機構做(zuo)項目時(shi)一定要(yao)專注，就像百年企業李錦記專注做(zuo)醬料一樣(yang)，專注了項目才能(neng)經得住(zhu)時(shi)間的(de)磨(mo)礪(li)并帶來口碑；另外，未來的(de)公(gong)益(yi)一定要(yao)跟隨時(shi)代趨勢，結(jie)合(he)大趨勢做(zuo)公(gong)益(yi)，比如微博(bo)，由140字到(dao)(dao)長(chang)圖文，再到(dao)(dao)視頻(pin)以及直播等……都是結(jie)合(he)社(she)會趨勢以及需要(yao)做(zuo)迭代。

北京(jing)幸福家公益服務中心理(li)事長覃(tan)研認(ren)為，隨著5G時(shi)代(dai)的(de)來(lai)臨，以(yi)及區塊鏈技(ji)術的(de)成熟，未來(lai)公益的(de)一個趨勢是公益透(tou)明度將會越來(lai)越高。