- 2018李錦記希望廚師公眾交流活動在京舉行
北京2018年6月(yue)27日電(dian) /美通社/ -- 6月(yue)22日，2018李錦記希望廚(chu)師公眾(zhong)交流活(huo)動(dong)在北京舉行，來自全國30多(duo)位熱愛美食、關注公益的網友參加(jia)了(le)本次活(huo)動(dong)，與(yu)希望廚(chu)師一起互動(dong)交流，并體(ti)驗(yan)親手制作美食的樂(le)趣。
活動(dong)中，希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)們進行(xing)了(le)精彩的(de)廚(chu)(chu)(chu)藝技能(neng)展示，引得現場網友拍(pai)手稱(cheng)贊。與此同時，希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)背后(hou)的(de)故事(shi)也(ye)逐漸被公眾認知，來自(zi)甘肅(su)、貴州、云南、廣(guang)西(xi)等地的(de)希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)們紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)講述了(le)自(zi)己接受李錦(jin)記希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)項目資助后(hou)，從“老少邊(bian)窮(qiong)”地區來到北(bei)京后(hou)發生的(de)“翻天覆地”的(de)變化。
奔向幸福人生的希望廚師們
活動現場，最吸(xi)引網友的是小(xiao)廚師們的故事。現場，5名希望廚師紛紛講述(shu)自己成為廚師前后的改變。
來自貴州的小伙田貴昌，看到大家有些激動。他是2013級李錦記希望廚師中的一員。“我初中畢業那年，因為家里條件比較困難，上不起高中，正當我迷茫消沉的時候，初中老師告訴我有一個李錦記希望廚師項目，說可以免費資助經濟上有困難的青年，去北京上學，免費學習中餐，聽到這個消息，我激動得好幾晚沒睡著，我按照要求報了名，經過筆試、面試，我很幸運地被錄取了。”田貴昌(chang)告訴大家，經(jing)過(guo)3年(nian)的學習，他已經(jing)于(yu)2016年(nian)順(shun)利(li)畢業，成為了一名合格的中(zhong)餐廚師。2018年(nian)，他憑借在工作中(zhong)的優(you)異(yi)表(biao)現和精湛(zhan)技(ji)藝，被“花(hua)家怡園表(biao)演團隊”選中(zhong)，站在了平昌(chang)冬奧會(hui)的世界舞臺(tai)上(shang)，為嘉賓表(biao)演中(zhong)華傳(chuan)統食雕技(ji)藝 -- 蒙眼雕天鵝，震驚四座。
來(lai)(lai)自(zi)甘(gan)肅(su)的(de)(de)朱麗華(hua)，今年(nian)4月(yue)，她作為希望廚師優秀學生(sheng)代表(biao)赴香港參加李錦記130周年(nian)創業紀念日表(biao)演，站在舞(wu)臺(tai)上向2000多名(ming)(ming)嘉(jia)賓介紹他們的(de)(de)作品，鎮(zhen)定(ding)自(zi)若、信心十(shi)足(zu)。而在兩(liang)年(nian)前(qian)，她還(huan)是一(yi)個(ge)剛從農(nong)村(cun)里(li)走出來(lai)(lai)的(de)(de)孩子，父親早逝，外公外婆年(nian)邁體弱，還(huan)有一(yi)個(ge)在上小學的(de)(de)弟(di)弟(di)，家里(li)只有媽媽一(yi)個(ge)勞動(dong)力，要承擔著(zhu)全家人的(de)(de)生(sheng)活重任。正(zheng)是這份(fen)家庭的(de)(de)艱辛，讓朱麗華(hua)十(shi)分(fen)珍(zhen)惜李錦記提供的(de)(de)助(zhu)學機(ji)會，學得格外認真(zhen)，一(yi)次(ci)一(yi)次(ci)挑戰和(he)突破自(zi)己(ji)，獲得新的(de)(de)小成(cheng)就。在高一(yi)高二代表(biao)學校參加了北京(jing)市中等職業學校烹飪專業技(ji)術技(ji)能大賽(sai)，并兩(liang)次(ci)獲得了面(mian)點(dian)比賽(sai)一(yi)等獎。活動(dong)現場，她向嘉(jia)賓展示了提褶包子的(de)(de)技(ji)藝(yi)，獲得網(wang)友紛紛點(dian)贊。“我(wo)來(lai)(lai)自(zi)甘(gan)肅(su)農(nong)村(cun)，雖然家庭條件不太(tai)好，但我(wo)對未來(lai)(lai)充滿信心，下個(ge)月(yue)，我(wo)就要進(jin)入北京(jing)的(de)(de)大董餐(can)廳(ting)實習了，今后我(wo)會更加努力，將來(lai)(lai)成(cheng)為一(yi)名(ming)(ming)出色的(de)(de)女(nv)廚師。”
PK廚藝，分享心得，共享美食
交流會現場(chang)(chang)顯得(de)溫馨但氣氛又稍顯“緊張”，幾(ji)名(ming)身穿(chuan)廚師(shi)服的(de)希望廚師(shi)齊登場(chang)(chang)，現場(chang)(chang)表(biao)演技藝(yi)。有(you)人展示了精湛的(de)食(shi)雕技藝(yi)，在西瓜上雕出一朵美(mei)麗的(de)花；有(you)人用30多(duo)個褶的(de)包(bao)子驚(jing)呆(dai)網(wang)友，有(you)人用精美(mei)的(de)冷拼博得(de)網(wang)友陣陣喝彩，現場(chang)(chang)更有(you)他(ta)們親手制作(zuo)的(de)各種(zhong)美(mei)食(shi)供網(wang)友品嘗。
本(ben)次活動(dong)，還特別邀請了(le)(le)(le)李錦(jin)(jin)記廚(chu)務經理馬(ma)巖，現場教大(da)家(jia)用舊莊蠔油、薄鹽(yan)醇(chun)味鮮等(deng)李錦(jin)(jin)記產品制作“鮮麻辣小牛肉”，并(bing)(bing)為大(da)家(jia)介紹了(le)(le)(le)如(ru)何用李錦(jin)(jin)記產品輕(qing)松做出夏日美食。希望(wang)廚(chu)師(shi)也展(zhan)現了(le)(le)(le)兩年(nian)來在學(xue)(xue)校學(xue)(xue)到的廚(chu)藝(yi)，現場教網(wang)友制作了(le)(le)(le)兩道涼(liang)菜，并(bing)(bing)教大(da)家(jia)包粽(zong)子。
希望廚師展現的扎實功力，激起了(le)網友(you)們(men)的熱情，他們(men)在現場(chang)組隊PK廚藝(yi)(yi)，紛紛亮(liang)出了(le)自己的手藝(yi)(yi)，用李錦記醬料動手烹飪(ren)美食，體驗了(le)一把當大廚的樂趣。
目(mu)睹(du)了希望(wang)廚師們精湛的(de)廚藝，了解了小廚師們的(de)感人故事并(bing)品(pin)嘗了美(mei)食之后，來(lai)自(zi)全(quan)國各地的(de)網(wang)友紛紛發表感言(yan)。
“沒想到企業的(de)公(gong)(gong)益活(huo)動也可以(yi)如(ru)此有滋有味，有玩有樂有感動有承擔，很新穎。這次活(huo)動令我(wo)印象深刻(ke)，李錦記(ji)能夠把(ba)公(gong)(gong)益活(huo)動做(zuo)的(de)如(ru)此生動活(huo)潑(po)，值得學習借(jie)鑒。”
“很高興獲得了(le)這(zhe)次體驗(yan)美食、體驗(yan)公益的機會。感謝相識(shi)在(zai)這(zhe)里，讓我切身(shen)體會到(dao)了(le)‘授人(ren)以魚不如授人(ren)以漁(yu)’的真諦。”
“我第一次知道李錦記(ji)有(you)這(zhe)么多(duo)調料，參加完這(zhe)個活(huo)動(dong)，對于我這(zhe)種廚藝(yi)小白來說(shuo)更加自信了(le)，能自己下廚了(le)。”
公眾交流活動結(jie)束后，在廚藝展示環節(jie)表現優秀的(de)(de)(de)網友獲(huo)贈了《李文(wen)達傳 -- 醬料大(da)王(wang)的(de)(de)(de)傳奇》一(yi)書(shu)，這(zhe)本書(shu)講述(shu)了蠔油大(da)王(wang)、李錦記第(di)三代(dai)傳人李文(wen)達先(xian)生(sheng)充滿傳奇的(de)(de)(de)人生(sheng)、“小中(zhong)見大(da)”的(de)(de)(de)事業和“危中(zhong)見機(ji)”的(de)(de)(de)能(neng)耐。此書(shu)是一(yi)份上(shang)乘的(de)(de)(de)教材，讓年輕一(yi)代(dai)從中(zhong)獲(huo)得走上(shang)成功之路所必須具有(you)的(de)(de)(de)智慧。
今年，100名希望廚師將圓廚師夢
交流會上，李(li)(li)錦記中國(guo)企業(ye)事(shi)務總監賴潔珊女士向大(da)(da)家介紹了(le)希望(wang)廚師項目走(zou)(zou)過的(de)歷程，她說：“從2011年(nian)(nian)(nian)至(zhi)今，李(li)(li)錦記希望(wang)廚師項目已(yi)(yi)邁入第8個(ge)年(nian)(nian)(nian)頭(tou)。8年(nian)(nian)(nian)來(lai)，李(li)(li)錦記本著‘思(si)利及人(ren)’的(de)核(he)心價(jia)值(zhi)觀及‘發(fa)揚中華(hua)優秀飲(yin)食文化’的(de)使命(ming)(ming)，為(wei)中餐業(ye)的(de)發(fa)展培養了(le)很多(duo)未(wei)來(lai)之星。截至(zhi)目前已(yi)(yi)有(you)540多(duo)名青年(nian)(nian)(nian)受惠，從落后(hou)閉塞、經濟欠發(fa)達的(de)小(xiao)山(shan)村(cun)走(zou)(zou)到了(le)大(da)(da)城(cheng)市，他(ta)們自身及家庭(ting)的(de)命(ming)(ming)運得以徹底改(gai)變(bian)。一波(bo)又一波(bo)的(de)有(you)志青年(nian)(nian)(nian)在李(li)(li)錦記的(de)資助下，勇敢走(zou)(zou)出大(da)(da)山(shan)，成(cheng)功改(gai)變(bian)命(ming)(ming)運，開(kai)始(shi)新的(de)人(ren)生軌跡(ji)。李(li)(li)錦記變(bian)‘輸血’為(wei)‘造(zao)血’的(de)公益模式(shi)已(yi)(yi)經初(chu)現(xian)成(cheng)效(xiao)。”
今(jin)年(nian)，李錦記希(xi)望(wang)廚師(shi)項目(mu)仍計劃在(zai)北京、成都兩地(di)開班，繼續在(zai)全國資助(zhu)100名(ming)有志青年(nian)圓廚師(shi)夢。7月(yue)中旬(xun)開始，項目(mu)招生小(xiao)組將陸續在(zai)甘肅、四(si)川、貴(gui)州、云南、廣(guang)西(xi)、江西(xi)、黑龍江等(deng)地(di)展開面(mian)試(shi)。
