北京2016年9月2日電(dian) /美(mei)通社(she)/ -- 9月1日，“第五屆海(hai)峽(xia)(xia)兩(liang)岸暨港澳經貿論壇”在(zai)北京飯店(dian)拉(la)開(kai)帷幕。本次(ci)論壇以(yi)“新(xin)常態(tai)、新(xin)思(si)路、新(xin)機(ji)遇、新(xin)發展(zhan)”為主題，圍繞兩(liang)岸四地在(zai)經貿、產(chan)業(ye)合(he)作及創新(xin)科技等(deng)方面(mian)的(de)合(he)作和(he)機(ji)遇展(zhan)開(kai)討論，旨(zhi)在(zai)促進(jin)海(hai)峽(xia)(xia)兩(liang)岸暨港澳地區間的(de)經貿合(he)作與(yu)交流(liu)，吸引了(le)來自兩(liang)岸及港澳地區約250名(ming)專家(jia)學(xue)者(zhe)、工商(shang)界和(he)行業(ye)協(xie)會代表(biao)參與(yu)。百年醬料企業(ye)李(li)(li)錦記作為香港優秀(xiu)企業(ye)代表(biao)之一受(shou)邀參加了(le)本次(ci)活動，李(li)(li)錦記中國(guo)企業(ye)事務總監(jian)賴潔珊女士作為演講(jiang)嘉(jia)賓，圍繞“尋找(zhao)新(xin)動力(li)：經濟轉型與(yu)協(xie)同發展(zhan)”與(yu)出席者(zhe)分享了(le)觀點。

李錦(jin)記誕生于1888年(nian)，至(zhi)今已(yi)有(you)(you)128年(nian)的(de)(de)歷史,并已(yi)傳至(zhi)第四代，是華人世界里少有(you)(you)的(de)(de)長壽家(jia)族企業。李錦(jin)記憑(ping)借嚴格的(de)(de)質量(liang)監控和強大的(de)(de)市場拓展能(neng)力(li)，從一(yi)個家(jia)庭(ting)小作坊，逐步發展成為(wei)擁(yong)有(you)(you)220款產品、暢銷(xiao)100多個國家(jia)和地(di)(di)區的(de)(de)跨國醬料集團，實(shi)現了從“有(you)(you)華人的(de)(de)地(di)(di)方就有(you)(you)李錦(jin)記”到“有(you)(you)人的(de)(de)地(di)(di)方就有(you)(you)李錦(jin)記”再到“無人的(de)(de)太空(kong)也有(you)(you)李錦(jin)記”的(de)(de)傳奇(qi)。

永遠創業，譜寫老字號的新篇章

李(li)(li)錦(jin)記(ji)之所以能(neng)百年不衰，離不開不斷(duan)精(jing)益求精(jing)，追(zhui)求產(chan)品多元化(hua)及創新的(de)思維。在李(li)(li)錦(jin)記(ji)的(de)字典(dian)里，沒有“守業(ye)”這(zhe)個詞，唯有永遠創業(ye)，才能(neng)保持(chi)(chi)企業(ye)健康持(chi)(chi)續(xu)的(de)發(fa)展。“永遠創業(ye)精(jing)神(shen)”是李(li)(li)錦(jin)記(ji)品牌成長的(de)第一(yi)推動(dong)力，它時(shi)刻提(ti)示李(li)(li)錦(jin)記(ji)在品牌和產(chan)品上與(yu)時(shi)俱進，開拓創新。這(zhe)既是一(yi)種時(shi)刻的(de)危機意識，也讓企業(ye)保持(chi)(chi)著(zhu)永遠學(xue)習(xi)和奮進的(de)活力。

李(li)錦(jin)記(ji)(ji)以(yi)(yi)蠔油發家(jia)(jia)，在固守拳頭(tou)和特色產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)同時(shi)，也不斷迎合市場需(xu)求(qiu)(qiu)，花大力(li)氣(qi)研發新產(chan)(chan)品(pin)，引領(ling)市場潮流。前些年，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)鎖定中國家(jia)(jia)庭主(zhu)婦都想做“蒸(zheng)魚”的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，推出(chu)了(le)高端功能性(xing)醬(jiang)(jiang)油 -- 蒸(zheng)魚豉油，以(yi)(yi)“第二瓶醬(jiang)(jiang)油”的(de)(de)策略(lve)叩開老百姓的(de)(de)家(jia)(jia)門，迅速紅遍全國市場。此(ci)外，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)為了(le)滿(man)足(zu)消費者烹(peng)飪(ren)便利性(xing)需(xu)求(qiu)(qiu)，開發方便醬(jiang)(jiang)料包，幫助家(jia)(jia)庭輕松做出(chu)酒(jiu)家(jia)(jia)般的(de)(de)好味(wei)(wei)道(dao)；李(li)錦(jin)記(ji)(ji)還迎合消費者的(de)(de)健康需(xu)求(qiu)(qiu)，開發了(le)健康系(xi)列醬(jiang)(jiang)油，如(ru)薄(bo)鹽生抽、薄(bo)鹽醇(chun)味(wei)(wei)鮮(xian)醬(jiang)(jiang)油、零添加醇(chun)味(wei)(wei)鮮(xian)醬(jiang)(jiang)油等；2016年，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)為順應香港人對日本飲食(shi)文化的(de)(de)熱愛(ai)，推出(chu)和風醬(jiang)(jiang)料系(xi)列，如(ru)日式(shi)豬(zhu)骨濃湯(tang)、日式(shi)燒(shao)肉汁、日式(shi)風味(wei)(wei)涼拌汁等，讓購(gou)買者能隨心演繹(yi)摩登日本味(wei)(wei)道(dao)。

無論是(shi)順應(ying)市場(chang)需求，還是(shi)引導市場(chang)走向，這(zhe)些創新之(zhi)舉讓(rang)李錦記(ji)既保持(chi)了(le)百年品牌(pai)的厚度，又擺脫了(le)傳統企業相對“故步自(zi)封”的束縛，使企業在激(ji)烈的市場(chang)競爭中葆有(you)旺盛(sheng)生命力(li)，不但讓(rang)接力(li)棒(bang)代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳，更讓(rang)這(zhe)塊金字牌(pai)匾越來越耀(yao)眼。

發揮自身優勢，推廣舌尖上的中國

作為(wei)調味(wei)品(pin)行業的(de)(de)領軍企業，李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)多年來(lai)一(yi)直以(yi)“發揚中華優秀飲(yin)食文化”為(wei)使命。早在(zai)十九(jiu)世紀初(chu)，李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)蠔油就隨華僑登(deng)陸北(bei)美(mei)大(da)地，用特(te)有的(de)(de)中國味(wei)道開(kai)啟(qi)飲(yin)食文化的(de)(de)海(hai)外之旅。自(zi)上世紀九(jiu)十年代開(kai)拓內(nei)地市場(chang)以(yi)來(lai)，李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)現在(zai)已成(cheng)為(wei)家喻戶曉(xiao)的(de)(de)品(pin)牌，內(nei)地市場(chang)也(ye)成(cheng)為(wei)李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)全球重(zhong)要的(de)(de)市場(chang)之一(yi)。多年來(lai)，李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)積極參與各(ge)種(zhong)與大(da)陸的(de)(de)貿易交流活動及(ji)各(ge)類產(chan)品(pin)博覽會，在(zai)進行貿易發展(zhan)的(de)(de)同時，也(ye)致力于(yu)為(wei)內(nei)地及(ji)香(xiang)港經濟、文化交流搭建(jian)平臺，讓更(geng)多內(nei)地消費者了解香(xiang)港的(de)(de)品(pin)牌和(he)企業。

除此之外，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)還不遺余力地在全球推廣(guang)中(zhong)(zhong)華(hua)飲食(shi)文(wen)化(hua)。2012年(nian)(nian)起(qi)，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)與(yu)孔子學院(yuan)總部(bu)達(da)成(cheng)戰略(lve)合作，向全球孔子學院(yuan)志愿(yuan)者(zhe)捐贈(zeng)李(li)錦(jin)記(ji)(ji)方(fang)便醬料包(bao)。孔子學院(yuan)作為(wei)中(zhong)(zhong)華(hua)文(wen)化(hua)的使(shi)者(zhe)，致力于在全球傳播中(zhong)(zhong)國(guo)漢語言文(wen)化(hua)；李(li)錦(jin)記(ji)(ji)作為(wei)百(bai)年(nian)(nian)民族企業(ye)，致力于在全球弘揚中(zhong)(zhong)華(hua)飲食(shi)文(wen)化(hua)。雙方(fang)的戰略(lve)合作讓中(zhong)(zhong)國(guo)語言和飲食(shi)文(wen)化(hua)在海外的傳播相輔(fu)相成(cheng)、相得益彰，助力中(zhong)(zhong)華(hua)文(wen)化(hua)海外認(ren)知和提(ti)升。

近年來，李錦記通過主辦或承辦廚師頂級賽事，幫助獨具內涵的中華美食融匯創新，步入世界餐飲的舞臺，推動中國餐飲和國際美食文化交流與合作。2011年，世界廚王爭霸賽臺北開鑼，吸引了來自中國大陸、香港、澳門、臺灣、日本、美國、馬來西亞等30多支參賽隊伍、超過500位廚藝高手同臺競技。李錦記率領大陸廚界精英組建隊伍，競逐“世界廚王”殊榮，把大陸烹飪的新風潮和創意展示給全球的廚界同業。2014年，李錦記在香港主辦首個青年廚師中餐國際大賽，云集了48位來自香港、澳門、臺灣、日本、韓國、馬來西亞及新加坡優秀的青年廚師切磋技藝；2016年，李錦(jin)記將繼續主(zhu)辦該(gai)賽(sai)事，大賽(sai)將于9月28日在香(xiang)港開幕。2015年，第二十五屆中(zhong)國(guo)廚(chu)師(shi)節在廣州、香(xiang)港和(he)澳門三地(di)(di)舉行，李錦(jin)記憑借在香(xiang)港和(he)澳門地(di)(di)區的(de)(de)地(di)(di)緣(yuan)優勢(shi)，為內地(di)(di)與港澳廚(chu)師(shi)節的(de)(de)交流(liu)做出了(le)(le)突出的(de)(de)貢獻。這些烹飪賽(sai)事吸(xi)引了(le)(le)世界(jie)各地(di)(di)的(de)(de)參賽(sai)者(zhe)聚(ju)集一地(di)(di)，對活(huo)躍當地(di)(di)經(jing)濟、促進經(jing)濟增長及文化(hua)交流(liu)發揮了(le)(le)重要作用。

飲食無(wu)國界，交(jiao)流無(wu)止境。李(li)錦記以味(wei)道作為(wei)交(jiao)流的語言，通過跨界合作，拉(la)近了(le)不分國界的情誼。