北京2016年9月23日電 /美通社/ -- 9月21日，由中國家用電器協會與國家信息中心信息資源開發部指導、中國家電網主辦的“不忘廚心?逆風飛揚 -- 2016中國廚電(dian)高峰論(lun)壇(tan)”在北京(jing)召開，海爾、美(mei)的(de)、博(bo)世家電(dian)、西門子家電(dian)、老板、方(fang)太(tai)、林(lin)內、萬家樂、櫻花、格蘭仕、好太(tai)太(tai)、蘇(su)泊爾、帥(shuai)康、華帝、伊萊克斯、德意等(deng)國內外知名(ming)廚電(dian)制造商以(yi)及京(jing)東家電(dian)等(deng)渠道商代表齊(qi)聚一堂，共同聚焦廚電(dian)行業(ye)(ye)的(de)當(dang)下(xia)與未來，探(tan)討消費升級、渠道變革、技(ji)術創新(xin)對中國廚電(dian)產業(ye)(ye)的(de)影(ying)響，尋求未來行業(ye)(ye)增長(chang)的(de)新(xin)動(dong)力。

會議期(qi)間(jian)，中國家電網(wang)聯合(he)中怡康發(fa)布《2016年廚(chu)電市(shi)場發(fa)展趨(qu)勢報告》，京(jing)東家電聯合(he)多(duo)家知(zhi)名廚(chu)電品牌共同舉辦的“2016京(jing)東廚(chu)電節”也于論壇同期(qi)啟動。

內外因雙重利好  廚電市場成績喜人

2016年，在我(wo)國整(zheng)(zheng)體家電(dian)市場相對(dui)低(di)迷的情況下(xia)，廚房電(dian)器行(xing)業卻凱(kai)歌齊奏，保(bao)持了兩位數(shu)的增長幅度。中怡康數(shu)據顯示，2016年1-7月，國內(nei)家電(dian)市場整(zheng)(zheng)體零(ling)售(shou)規模為9053億(yi)元，同比增長0.8%，而同期廚電(dian)市場規模達到(dao)480億(yi)元，同比增長14.8%，遠高于整(zheng)(zheng)體家電(dian)市場增長水平。

廚電市場成績(ji)亮(liang)眼，得(de)益于宏(hong)觀(guan)環境與(yu)產業內(nei)部(bu)兩(liang)方面的(de)積極因(yin)素(su)。

年初以來，盡管(guan)宏觀經(jing)濟下行壓力仍然(ran)存在，但是房(fang)地(di)產市場(chang)卻意外(wai)回暖，從而帶(dai)動了廚電市場(chang)一路上揚。據國(guo)家統計局數據顯示，1—8月份全國(guo)住宅銷售面積達77484萬平方米，同比增長25.6%。

國家信(xin)息中心信(xin)息資源開發部副主任蔡瑩肯定了房地產(chan)市場升溫對廚(chu)電銷售的(de)拉動(dong)作用，同時他還(huan)指出，廚(chu)電行業整體(ti)上(shang)還(huan)處于上(shang)升階段，今年1—8月銷售的(de)住宅中，還(huan)有一(yi)(yi)大(da)部分新增廚(chu)電需求(qiu)沒有釋放出來，這對廚(chu)電企業來說是一(yi)(yi)個利好消(xiao)息。

中怡康(kang)廚(chu)衛電(dian)器事(shi)業部(bu)總(zong)經(jing)理施婷認為，市(shi)場消費(fei)升(sheng)級推(tui)動廚(chu)電(dian)的產品結(jie)構進一步向(xiang)高端化升(sheng)級，促使產品均價提升(sheng)，這對(dui)于廚(chu)電(dian)市(shi)場的穩定增(zeng)長也功(gong)不可沒。

根據(ju)中怡康線下月度零(ling)售監測(ce)數據(ju)，1—8月歐式(shi)油煙(yan)機的均(jun)價(jia)同比提(ti)(ti)高(gao)16.6%，近(jin)吸式(shi)油煙(yan)機均(jun)價(jia)增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)8.9%;鋼化(hua)玻(bo)璃材質燃氣(qi)灶(zao)均(jun)價(jia)提(ti)(ti)高(gao)9.4%，不(bu)銹鋼材質燃氣(qi)灶(zao)均(jun)價(jia)提(ti)(ti)升7.3%。產品結構(gou)調整(zheng)也帶(dai)來(lai)高(gao)端產品占(zhan)比的增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)：1—8月歐式(shi)吸油煙(yan)機零(ling)售額在整(zheng)體吸油煙(yan)機市場(chang)的份(fen)額達(da)(da)(da)到55.8%，較去年同期提(ti)(ti)高(gao)2.7個百分(fen)點，3500元以上(shang)歐式(shi)機的份(fen)額達(da)(da)(da)到70.9%，同比提(ti)(ti)高(gao)2.6個百分(fen)點;鋼化(hua)玻(bo)璃材質燃氣(qi)灶(zao)的份(fen)額達(da)(da)(da)到59%，同比增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)6.3%。

與此同時，以電烤箱、洗(xi)碗(wan)機和蒸(zheng)汽爐(lu)為(wei)代表的新(xin)興(xing)廚電品類漲勢亮眼，出現爆發式增長。根據(ju)中怡康數據(ju)，1—8月份電烤箱零售額(e)規模達到30億元，同比(bi)增長42.5%，洗(xi)碗(wan)機零售額(e)11.4億元，同比(bi)增長102.7%，蒸(zheng)汽爐(lu)零售額(e)規模12.2億元，同比(bi)增長108.4%。

老板(ban)電器品(pin)牌總監(jian)葉丹芃認(ren)為，對比(bi)發達(da)國(guo)家(jia)，我國(guo)消費者家(jia)中的(de)廚電品(pin)類(lei)要(yao)少得多，因此一些新興(xing)品(pin)類(lei)未來肯定會有非常大的(de)增長。

中國家(jia)(jia)用電(dian)器協會理事長姜風表(biao)示(shi)，廚電(dian)市(shi)場還(huan)有非常大的(de)潛力，消費升(sheng)級推動產品結構升(sheng)級、新興廚電(dian)品類的(de)快速增長以及新型城鎮化(hua)建設的(de)穩步(bu)推進，有望讓廚電(dian)成為家(jia)(jia)電(dian)產業的(de)另一(yi)個支柱(zhu)產業。

渠道融合助力線上擴容  區域市場蘊藏機遇

在廚(chu)電(dian)(dian)市(shi)場(chang)(chang)整體穩步(bu)增長的情況下，線上市(shi)場(chang)(chang)繼續高歌猛進，成為廚(chu)電(dian)(dian)行(xing)業在2016年(nian)的另(ling)一大看點。根據(ju)中(zhong)怡康數據(ju)，1-8月(yue)份(fen)線上廚(chu)電(dian)(dian)市(shi)場(chang)(chang)同比增長62%，電(dian)(dian)商(shang)渠道占廚(chu)電(dian)(dian)整體市(shi)場(chang)(chang)份(fen)額的比例已(yi)達到15.6%。京(jing)東(dong)家電(dian)(dian)數據(ju)顯示，1—8月(yue)京(jing)東(dong)廚(chu)電(dian)(dian)類(lei)目銷(xiao)售的增長幅度高達80%。

京(jing)東家電(dian)(dian)(dian)廚(chu)(chu)衛業(ye)務部總經理楊(yang)子盛認(ren)為，廚(chu)(chu)電(dian)(dian)(dian)在電(dian)(dian)(dian)商渠道的(de)這種高速(su)(su)增長還將持續下去。一(yi)方(fang)面(mian)，廚(chu)(chu)電(dian)(dian)(dian)市(shi)場整(zheng)體(ti)規模在不斷(duan)擴張，同(tong)時消費者(zhe)的(de)購物習慣在發生變化(hua)，越來越多(duo)的(de)消費者(zhe)愿(yuan)意在網(wang)上(shang)購買廚(chu)(chu)電(dian)(dian)(dian)產(chan)品(pin)(pin)，而電(dian)(dian)(dian)商平(ping)臺(tai)為滿足消費者(zhe)需求也在不斷(duan)進行高端化(hua)產(chan)品(pin)(pin)布(bu)局(ju)及營銷(xiao)，再加上(shang)電(dian)(dian)(dian)商渠道自(zi)身的(de)特(te)點使其在新品(pin)(pin)類(lei)導(dao)入方(fang)面(mian)更具優勢(shi)，以及廚(chu)(chu)電(dian)(dian)(dian)家裝(zhuang)電(dian)(dian)(dian)商化(hua)加速(su)(su)，這些因素都將支撐(cheng)線上(shang)廚(chu)(chu)電(dian)(dian)(dian)市(shi)場的(de)高速(su)(su)增長。

進入2016年，電商平臺繼續加大對(dui)山寨廚電品牌(pai)的清退力度，進一步擠壓了山寨品牌(pai)的生(sheng)存空間。隨著線上線下(xia)渠道融合速度加快、電商渠道進一步下(xia)沉(chen)到鄉鎮及農村市場(chang)，低端與山寨品牌(pai)也將為品牌(pai)企業騰出更(geng)多的市場(chang)空間。

“廚電(dian)市(shi)(shi)場(chang)的高(gao)增長，引(yin)來更多行(xing)業(ye)巨頭加入或(huo)加碼，未來市(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)肯(ken)定會(hui)進(jin)一步加劇，中小品牌的生存空間將不可(ke)避免地遭到擠壓，廚電(dian)行(xing)業(ye)的洗牌也將漸(jian)行(xing)漸(jian)近，”中國家電(dian)網總編呂盛華表示。

本屆(jie)論壇期間，京(jing)東(dong)家(jia)(jia)(jia)電聯合(he)與會(hui)的(de)(de)多家(jia)(jia)(jia)廚(chu)(chu)電品(pin)牌商共同啟動了“2016京(jing)東(dong)廚(chu)(chu)電節”。楊子盛表示，京(jing)東(dong)廚(chu)(chu)電節將(jiang)與京(jing)東(dong)家(jia)(jia)(jia)裝節相結合(he)，京(jing)東(dong)家(jia)(jia)(jia)電希望為(wei)消費者打造一站式的(de)(de)購物(wu)體(ti)驗(yan)，同時也(ye)將(jiang)對新的(de)(de)廚(chu)(chu)電品(pin)類(lei)進行推廣。“作為(wei)渠道，我(wo)們愿意為(wei)推動廚(chu)(chu)電產業(ye)向中(zhong)高(gao)端轉型升級和新品(pin)類(lei)的(de)(de)推廣發(fa)揮(hui)自己的(de)(de)價值。”

蔡瑩(ying)提醒廚電(dian)企(qi)業(ye)，從不(bu)同區域(yu)來看，西部(bu)和(he)中(zhong)部(bu)地區的(de)經濟發(fa)展正處在上升階段，希望廚電(dian)企(qi)業(ye)關注西部(bu)和(he)中(zhong)部(bu)省(sheng)份市場(chang)的(de)變(bian)化，這可能(neng)會為(wei)整個廚電(dian)產(chan)業(ye)帶來新(xin)的(de)增量(liang)市場(chang)。

此外，近(jin)期國家新增遼寧、浙江、河南、湖北、重慶、四(si)川與陜西7個(ge)省(sheng)市為自貿試驗區，新自貿區的(de)設立將(jiang)對(dui)當地的(de)入駐企業數量、人口規模(mo)及住(zhu)房租房需求產生重要影響，并對(dui)周邊地區造成(cheng)輻射，這(zhe)也將(jiang)成(cheng)為未來廚(chu)電行(xing)業發展的(de)一個(ge)機會點。

創新產品激發需求增長  廚電行業大有可為

2016年(nian)，我國(guo)廚電行業(ye)不僅收獲了市(shi)場(chang)增長的(de)喜悅、見(jian)證了渠道的(de)深度融合，在(zai)產品與(yu)技術創新(xin)上也取得(de)了累累碩果，這些新(xin)產品與(yu)新(xin)技術有效地激發了潛在(zai)的(de)市(shi)場(chang)需求。

“創新，在(zai)(zai)(zai)廚電(dian)行(xing)業(ye)體現(xian)得淋(lin)漓盡致，涌現(xian)出很多(duo)明星產(chan)品。”中國(guo)家(jia)用(yong)電(dian)器協會副秘書長陳鋼對我國(guo)廚電(dian)行(xing)業(ye)的創新成果予以高度評價。在(zai)(zai)(zai)施婷看(kan)來，廚電(dian)企業(ye)在(zai)(zai)(zai)新品設計上更(geng)加走心(xin)，產(chan)品外觀(guan)更(geng)適(shi)應中國(guo)廚房空間局限性(xing)的特(te)點，在(zai)(zai)(zai)功能上則適(shi)應了(le)更(geng)多(duo)的使用(yong)場(chang)景(jing)。

自上屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)廚電(dian)高峰論壇以(yi)來，廚電(dian)企業推出的創新(xin)(xin)產品數不勝(sheng)數，如海爾的“星空”吸(xi)油(you)煙機，通(tong)過“Oil-catch動態(tai)凈(jing)芯網”的自凈(jing)化(hua)系統與特有“自動捕捉式”凈(jing)油(you)科技(ji)實現油(you)煙分(fen)離與煙機內(nei)芯的高效(xiao)凈(jing)化(hua);林內(nei)的神廚系列智能燃氣烤箱(xiang)灶，將燃氣灶與烤箱(xiang)合(he)(he)(he)二(er)為(wei)一(yi)，可(ke)以(yi)滿足中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)消費(fei)者多樣化(hua)的烹飪需(xu)求;方太(tai)三合(he)(he)(he)一(yi)水槽(cao)洗碗機Q6，讓傳(chuan)統水槽(cao)跨界搖身一(yi)變成為(wei)可(ke)以(yi)洗碗及去果蔬農(nong)殘的融(rong)合(he)(he)(he)創新(xin)(xin)產品，兼具省時省水省電(dian)和節省空間的特點;格蘭仕的微蒸烤一(yi)體機，實現了變頻微波、熱風(feng)對流(liu)和純蒸等(deng)技(ji)術(shu)的全(quan)新(xin)(xin)組合(he)(he)(he)，能夠(gou)滿足中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家庭中(zhong)(zhong)西合(he)(he)(he)璧(bi)的多元化(hua)烹飪需(xu)求。

廚電(dian)行業在(zai)智(zhi)能(neng)化方(fang)面也取得(de)了(le)明(ming)顯進展，產品智(zhi)能(neng)功(gong)能(neng)不再單一，如老板電(dian)器搭載(zai)ROKI智(zhi)能(neng)廚房系統的(de)吸油煙(yan)機8229，具有煙(yan)灶聯動、智(zhi)能(neng)烹飪、智(zhi)能(neng)服(fu)務、智(zhi)能(neng)安全、智(zhi)能(neng)生(sheng)態等功(gong)能(neng)，而博西(xi)家電(dian)則(ze)通過其“家居互聯”平臺讓更多廚電(dian)產品可以實現(xian)互聯互通。

另外，廚房一體(ti)化(hua)意(yi)識深入(ru)，推動嵌入(ru)式廚電快(kuai)速發展，一批更貼合中國(guo)家庭消費需求的(de)嵌入(ru)式廚電產品陸(lu)續落地。

上(shang)海林內有限公司營銷部部長王(wang)延紅表示(shi)，燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)行業(ye)仍然大有可為，如果把更多的智能化功能附(fu)加(jia)到燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)上(shang)，把燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)的健康(kang)、能效與環保性(xing)能不斷加(jia)以提(ti)升(sheng)，那么燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)的市場容量(liang)還(huan)有很大的提(ti)升(sheng)空(kong)間。

為(wei)了引導我國廚(chu)電(dian)(dian)(dian)產業(ye)(ye)的技(ji)(ji)術(shu)(shu)創新和產業(ye)(ye)升(sheng)級，由中國家用電(dian)(dian)(dian)器協(xie)(xie)會(hui)組織行(xing)業(ye)(ye)內骨(gu)干(gan)企(qi)業(ye)(ye)技(ji)(ji)術(shu)(shu)負責(ze)人共同(tong)編(bian)制的中國廚(chu)房(fang)電(dian)(dian)(dian)器產業(ye)(ye)技(ji)(ji)術(shu)(shu)路線(xian)圖(tu)將于今年11月初在2016年中國家用電(dian)(dian)(dian)器技(ji)(ji)術(shu)(shu)大會(hui)上正式發布。據姜風介紹，路線(xian)圖(tu)將為(wei)廚(chu)電(dian)(dian)(dian)產業(ye)(ye)指明技(ji)(ji)術(shu)(shu)方向(xiang)和發展目標。此外，中國家用電(dian)(dian)(dian)器協(xie)(xie)會(hui)還(huan)將召開廚(chu)房(fang)電(dian)(dian)(dian)器專業(ye)(ye)技(ji)(ji)術(shu)(shu)分會(hui)，通過開展行(xing)業(ye)(ye)內與跨行(xing)業(ye)(ye)的技(ji)(ji)術(shu)(shu)交流，推(tui)動(dong)廚(chu)電(dian)(dian)(dian)產業(ye)(ye)的技(ji)(ji)術(shu)(shu)進步與轉型升(sheng)級，加快行(xing)業(ye)(ye)向(xiang)高端化發展。

“誰(shui)(shui)抓住了(le)中(zhong)國人的(de)胃，誰(shui)(shui)就抓住了(le)中(zhong)國廚(chu)電(dian)市(shi)場(chang)。”呂盛(sheng)華表(biao)示，廚(chu)電(dian)企(qi)業在開發產品的(de)過程(cheng)中(zhong)一定要不忘“廚(chu)”心，緊密(mi)關注用戶的(de)需求(qiu)和(he)痛點，只有這樣才能讓廚(chu)電(dian)行業在低迷(mi)的(de)家(jia)電(dian)市(shi)場(chang)中(zhong)逆(ni)風飛揚。