馬(ma)來西亞(ya)(ya)檳(bin)城2016年(nian)(nian)10月27日電 /美通(tong)社(she)/ -- 10月11日至13日，瑪氏公司作為全(quan)(quan)球較大(da)的(de)食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)商(shang)之(zhi)一，出席了(le)在馬(ma)來西亞(ya)(ya)檳(bin)城召開的(de)2016年(nian)(nian)亞(ya)(ya)太國(guo)際食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)會議（APIFC）和亞(ya)(ya)洲食(shi)(shi)品(pin)與營(ying)養安全(quan)(quan)會議（ACFNS），號召行業伙伴探索更加積(ji)極(ji)、創新(xin)的(de)方式，消除食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)風險。會議開幕當天，瑪氏全(quan)(quan)球食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)中(zhong)心(xin)首(shou)席微生物(wu)研究科學(xue)家任(ren)婧博士發(fa)表(biao)演講，分(fen)享下(xia)一代基因測序(xu)技術在食(shi)(shi)品(pin)行業中(zhong)的(de)應(ying)用，并表(biao)示“全(quan)(quan)球食(shi)(shi)物(wu)供應(ying)鏈中(zhong)不斷(duan)涌現出的(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)問題(ti)正(zheng)威脅著人(ren)們的(de)健康，因此食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)領(ling)域(yu)的(de)研究與合作至關重要。”

亞太國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品安全(quan)會(hui)(hui)議(yi)(yi)(yi)（APIFC）和亞洲食(shi)(shi)品與(yu)營養安全(quan)會(hui)(hui)議(yi)(yi)(yi)（ACFNS）是由國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品保護協會(hui)(hui)（IAFP)和國(guo)際(ji)生命科(ke)學學會(hui)(hui)（ILSI）發起的一系(xi)列(lie)重要而獨特的區(qu)(qu)域(yu)會(hui)(hui)議(yi)(yi)(yi)。會(hui)(hui)議(yi)(yi)(yi)邀請到來自(zi)政府、業(ye)界和學界的食(shi)(shi)品安全(quan)專家，共商食(shi)(shi)品安全(quan)趨勢和議(yi)(yi)(yi)題，有效(xiao)促進與(yu)會(hui)(hui)者就食(shi)(shi)品供應鏈安全(quan)的科(ke)學和技術議(yi)(yi)(yi)題上(shang)的交流(liu)，為解決亞太地區(qu)(qu)相關問題尋(xun)求可持(chi)續解決方案(an)。

在演講中，任婧博士對下一代基(ji)(ji)因測(ce)序(xu)技術在食品安(an)全(quan)風險(xian)管(guan)理領域潛在的應用模式做了(le)概述，并提出了(le)能夠基(ji)(ji)于該技術所衍生(sheng)的數(shu)據和生(sheng)物信息(xi)學來(lai)搭(da)建(jian)食品安(an)全(quan)風險(xian)管(guan)理框架(jia)。

“識別和(he)定量分析潛在(zai)食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)危害(hai)的傳統方法(fa)通(tong)常是(shi)采(cai)(cai)樣、檢測(ce)(ce)然(ran)后根(gen)據結果采(cai)(cai)取(qu)行(xing)(xing)動(dong)。”任婧(jing)博(bo)士提(ti)到，“但是(shi)這種被動(dong)的反(fan)應模式時效性有限(xian)，無法(fa)提(ti)供一(yi)個從根(gen)本上主動(dong)預測(ce)(ce)和(he)管理(li)食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)危害(hai)的機(ji)制。”為了提(ti)高危害(hai)分析能力，瑪氏全(quan)(quan)球(qiu)食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)中(zhong)心(xin)正致力于發展(zhan)一(yi)種新的食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)風險管理(li)機(ji)制。這種機(ji)制能夠對潛在(zai)食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)危害(hai)進(jin)行(xing)(xing)甄別，使我們能在(zai)危害(hai)發生前(qian)進(jin)行(xing)(xing)預判并提(ti)前(qian)采(cai)(cai)取(qu)措施。

瑪(ma)氏(shi)(shi)相(xiang)信食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)保障的(de)基礎之(zhi)一(yi)，專注(zhu)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)將(jiang)來幫(bang)助人(ren)們更合理(li)地獲取食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物和(he)營養，減少浪費，拯救生命(ming)。瑪(ma)氏(shi)(shi)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)球食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)是(shi)瑪(ma)氏(shi)(shi)首(shou)個致(zhi)力于非競(jing)爭性食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)研究和(he)培(pei)(pei)訓的(de)機構，也(ye)是(shi)亞太地區和(he)業(ye)內首(shou)批(pi)該(gai)類研發機構之(zhi)一(yi)，它致(zhi)力于通(tong)過信息捕獲、科學研究和(he)知(zhi)識(shi)分(fen)享(xiang)，以(yi)提高食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)行(xing)業(ye)管(guan)理(li)標準(zhun)。自去年九(jiu)月成立(li)以(yi)來，瑪(ma)氏(shi)(shi)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)球食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)已經舉辦了(le)(le)一(yi)系列面(mian)(mian)對面(mian)(mian)的(de)線下食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)培(pei)(pei)訓活動，包括與(yu)國家食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管(guan)理(li)總局合作開展(zhan)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)預防控制聯盟(meng)培(pei)(pei)訓(FSPCA)，以(yi)及與(yu)美國食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)飲料和(he)消費品(pin)(pin)制造(zao)商協(xie)會(hui)（GMA）共同舉辦的(de)良(liang)好操作規范（BPCS）培(pei)(pei)訓。今年四月，在瑪(ma)氏(shi)(shi)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)球食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)召開的(de)首(shou)屆國際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)科學研討會(hui)上，我們邀請到了(le)(le)超過60位來自全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)球的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)專家，共享(xiang)行(xing)業(ye)新知(zhi)，并提供了(le)(le)未來食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)的(de)合作機會(hui)。

“作為全(quan)球領(ling)先的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)商(shang)，瑪(ma)氏一貫以(yi)‘瑪(ma)氏五大原則’指(zhi)導生產(chan)運(yun)營，在保(bao)障食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)和(he)質量方面不(bu)斷推出新舉(ju)措(cuo)，并致力于行業科研(yan)和(he)能力建設，以(yi)應(ying)對全(quan)球食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題(ti)對行業所(suo)造成的(de)影(ying)響。”任婧博士還表示，“瑪(ma)氏全(quan)球食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)中心將持續(xu)鼓勵開放性合作，邀請學(xue)術(shu)界、政(zheng)府、非政(zheng)府組織(zhi)的(de)各個利(li)益(yi)相關方共同參與，攜(xie)手為子孫后代提供(gong)安(an)全(quan)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)和(he)生命保(bao)障。”