北京2016年(nian)12月8日電 /美(mei)通社/ -- 一日三(san)餐、口(kou)腹大(da)欲，“吃(chi)”為最簡單又(you)最講究(jiu)的(de)(de)事情，再大(da)的(de)(de)事情，都要坐下來(lai)好(hao)好(hao)吃(chi)頓飯。一年(nian)的(de)(de)奔波(bo)與(yu)付出，每個人都是竭盡所能，而年(nian)關將近(jin)之際，這樣的(de)(de)匠心付出更是值得用美(mei)食和美(mei)酒慰勞，在與(yu)家人朋友(you)分享的(de)(de)一飲一食中(zhong)分享一年(nian)辛勞和汗水。

半生探尋世間美食的“食神”蔡瀾先生，12月6日在北京攜手水井坊開啟“悅于形·匠于(yu)心 -- 心味盛宴(yan)”，打造一份注入極致匠心的(de)(de)四季美(mei)酒(jiu)美(mei)食菜單。時至年末，北(bei)京的(de)(de)“寒流”如期而至，用美(mei)食填滿肚(du)子(zi)，對于(yu)周年奔波之(zhi)辛(xin)，是一場溫暖的(de)(de)治愈。和家人一起吃美(mei)食、品美(mei)酒(jiu)、聽故事，就是暖洋洋的(de)(de)幸(xing)福。

“食神”蔡瀾請吃飯：品味之間見匠心

蔡(cai)瀾，當代華(hua)人(ren)文化(hua)圈內最為知名的美(mei)食(shi)家。他涉獵(lie)廣泛，電影、出書(shu)、主持，但萬變不(bu)離“吃(chi)”，還曾直言“活足三世，嘗盡天下美(mei)食(shi)”就(jiu)是一輩子孜(zi)孜(zi)追求努力(li)的方向。在什么才叫“極致美(mei)味”這件事(shi)上，應該沒有誰比蔡(cai)瀾更(geng)有發言權了(le)。

在他看(kan)來，人類飲食文化已數千年，一道美食無論繁簡貴賤，都飽含著廚者(zhe)對美食不斷鉆研改善、在時間的(de)往來百(bai)代中(zhong)淬(cui)煉(lian)與精(jing)益(yi)求精(jing)的(de)極致匠心，故而定會有一番值得為(wei)它翻山越(yue)嶺(ling)的(de)風味。

而(er)酒和美(mei)食從(cong)來(lai)都如落(luo)霞與孤(gu)鶩，是相輔相成(cheng)(cheng)的。俗話說(shuo)，“無(wu)酒不(bu)成(cheng)(cheng)席(xi)、無(wu)酒不(bu)成(cheng)(cheng)宴”，著名的美(mei)食家無(wu)不(bu)是懂酒之(zhi)人(ren)。蔡(cai)瀾先生(sheng)一(yi)(yi)生(sheng)待美(mei)食、美(mei)酒同(tong)以赤誠之(zhi)心，方能洞悉其間精(jing)妙；水井(jing)坊則(ze)傳承600余(yu)年釀(niang)酒技藝，一(yi)(yi)代(dai)(dai)代(dai)(dai)大(da)酢師傾盡一(yi)(yi)生(sheng)為(wei)世(shi)人(ren)釀(niang)造好酒。二者(zhe)同(tong)為(wei)追(zhui)尋匠心悅然(ran)滋味的代(dai)(dai)表者(zhe)，這也成(cheng)(cheng)就了蔡(cai)瀾首次與白酒品牌的合作。

蔡瀾定制四季菜單：四時皆有美味佳肴

悅于形·匠(jiang)于心(xin) -- 2016水井坊心(xin)味(wei)(wei)盛(sheng)宴就此(ci)打造出一餐匠(jiang)心(xin)美味(wei)(wei)，不僅(jin)蔡(cai)先生“一生必吃清單”中(zhong)的(de)(de)鮑(bao)(bao)魚、羊肉(rou)(rou)、豬油飯驚喜登場，令現(xian)場賓(bin)客垂涎不已，還(huan)將四季美味(wei)(wei)與水井坊酒相搭(da)配，演(yan)繹一出陽春鮑(bao)(bao)汁濃、仲(zhong)夏鵝黃嫩、深秋蟹肥美、冬(dong)寒羊正鮮(xian)的(de)(de)美味(wei)(wei)圖景。蔡(cai)瀾先生作為“羊癡(chi)”，也絲毫不掩對白酒和羊肉(rou)(rou)的(de)(de)鐘(zhong)情(qing)，“我覺得羊肉(rou)(rou)是很(hen)有個性(xing)的(de)(de)東西，跟白酒很(hen)像，都(dou)需要(yao)過程才能品出其妙(miao)，所(suo)以兩者很(hen)搭(da)。”

在一(yi)系列的(de)至味之外(wai)，現場也(ye)是(shi)光(guang)影美(mei)的(de)交響(xiang)詩：餐(can)桌四周變幻出(chu)四季更迭的(de)美(mei)景(jing)，“春有(you)百花(hua)秋有(you)月，夏有(you)涼風冬有(you)雪(xue)。若有(you)心味療肚腸，便是(shi)人間好時(shi)節”。由此一(yi)來，色香味俱(ju)全的(de)定(ding)義更有(you)了新的(de)感官外(wai)延。

蔡瀾攜手水(shui)井坊，將一年四(si)季(ji)之(zhi)中最為(wei)(wei)美(mei)好的(de)元素，凝(ning)聚成(cheng)為(wei)(wei)了四(si)季(ji)佳肴，讓現(xian)場的(de)嘉賓，以美(mei)食為(wei)(wei)線索(suo)，在(zai)舌尖(jian)的(de)體驗(yan)過程中，走過春的(de)溫情、夏的(de)熱烈、秋的(de)高遠、冬的(de)靜謐，并在(zai)一年時光之(zhi)后，開始了回顧與展望。

匠心犒賞一年辛勞：美酒美食悅享團圓

“心(xin)味盛宴”全場焦點當屬時間(jian)歷練(lian)下醇厚的(de)美酒(jiu)。美酒(jiu)不(bu)陳不(bu)足以成(cheng)佳釀(niang)(niang)，中國釀(niang)(niang)酒(jiu)技藝(yi)(yi)，是時間(jian)的(de)藝(yi)(yi)術(shu)，亦(yi)是對匠心(xin)的(de)較佳詮釋。位于成(cheng)都水井街的(de)酒(jiu)坊(fang)遺址，就是水井街酒(jiu)坊(fang)600余年(nian)匠心(xin)傳承的(de)見證。600多(duo)年(nian)來(lai)，一代代釀(niang)(niang)酒(jiu)大(da)酢師間(jian)口(kou)傳心(xin)授的(de)“水井坊(fang)酒(jiu)傳統釀(niang)(niang)造技藝(yi)(yi)”已(yi)成(cheng)為國家非物質文化遺產(chan)。

這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)匠(jiang)心(xin)故事，也令蔡先生感嘆，美食與美酒(jiu)，都是匠(jiang)心(xin)凝聚的(de)(de)(de)(de)(de)精華，釀酒(jiu)師與美食家(jia)，各自以自己的(de)(de)(de)(de)(de)匠(jiang)心(xin)，為世(shi)人(ren)創造著(zhu)歡愉，而分(fen)享(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)，亦成為了(le)一(yi)(yi)種喜悅的(de)(de)(de)(de)(de)傳遞(di)。轉眼一(yi)(yi)年時(shi)光已逝，年關將(jiang)至，在這辭(ci)舊迎新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)刻，帶(dai)上幾瓶水井坊匠(jiang)心(xin)釀造的(de)(de)(de)(de)(de)美酒(jiu)回家(jia)，為家(jia)人(ren)烹制(zhi)一(yi)(yi)道蘊(yun)含匠(jiang)心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)美食，暢談這一(yi)(yi)年之中的(de)(de)(de)(de)(de)酸甜苦辣，展望來(lai)年的(de)(de)(de)(de)(de)夢(meng)想旅程(cheng)，圍坐的(de)(de)(de)(de)(de)那一(yi)(yi)桌團圓、在交流之間滿(man)盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)喜悅，或許(xu)是對這一(yi)(yi)年辛勞(lao)，較好的(de)(de)(de)(de)(de)犒賞。

水井坊隨后還將在線上微信平臺發起“新年·心(xin)味”的品牌(pai)互動(dong)，倡導更多消費者參與其(qi)中，把(ba)水井坊美酒作為(wei)匠心(xin)的載體帶回(hui)家(jia)中，在家(jia)人團聚之際(ji)，一(yi)起分(fen)享一(yi)份(fen)源(yuan)于匠心(xin)的美好。