重(zhong)慶(qing)2017年10月16日(ri)(ri)電 /美通社(she)/ -- 10月13日(ri)(ri)，第27屆中(zhong)國(guo)(guo)廚師(shi)節在(zai)重(zhong)慶(qing)隆重(zhong)開幕。本(ben)屆廚師(shi)節以(yi)“弘揚飲食文化，倡導工匠(jiang)精神(shen)，傳(chuan)承烹飪技藝”為主題，來自全國(guo)(guo)各(ge)省市區的(de)代表隊共同(tong)參(can)加了這一餐飲界的(de)年度盛(sheng)事(shi)。國(guo)(guo)際知名(ming)醬料(liao)品牌李(li)錦記再次以(yi)特(te)別贊助的(de)身份積極參(can)與本(ben)屆廚師(shi)節，除了用(yong)1000面(mian)迎風(feng)招展的(de)祝(zhu)賀道(dao)旗喜(xi)迎盛(sheng)會，以(yi)及(ji)將百年澳(ao)門(men)老店“搬”到山城重(zhong)慶(qing)外，更(geng)為各(ge)地餐飲同(tong)仁帶來傳(chuan)承百年的(de)好味道(dao)。
李(li)錦(jin)記(ji)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)企(qi)業(ye)(ye)(ye)事務總監陳姝女士出席本屆廚師(shi)(shi)節(jie)，并與(yu)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪協會(hui)、重慶市相關部門領導、知名餐飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)代表等與(yu)會(hui)嘉賓(bin)共(gong)同為本屆廚師(shi)(shi)節(jie)開幕。陳姝表示(shi)：“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)廚師(shi)(shi)節(jie)是(shi)全國(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲(yin)行業(ye)(ye)(ye)一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)度的(de)標志性品牌活動，不僅是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)食文(wen)化(hua)精髓薈萃(cui)的(de)平臺，更是(shi)餐飲(yin)界(jie)同仁(ren)合作交流(liu)和展示(shi)成果的(de)平臺。發(fa)揚中(zhong)華優(you)秀飲(yin)食文(wen)化(hua)是(shi)李(li)錦(jin)記(ji)的(de)使命之一(yi)(yi)，作為餐飲(yin)供應商和中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪協會(hui)副會(hui)長單(dan)位(wei)，李(li)錦(jin)記(ji)一(yi)(yi)直致力于中(zhong)餐文(wen)化(hua)的(de)推廣(guang)和對廚師(shi)(shi)群(qun)體的(de)支持。今年(nian)已經(jing)是(shi)李(li)錦(jin)記(ji)連續第七年(nian)參與(yu)和支持廚師(shi)(shi)節(jie)，期待(dai)與(yu)業(ye)(ye)(ye)界(jie)同仁(ren)相聚山(shan)城(cheng)，交流(liu)溝通、相互學習、共(gong)同進步。”
為了(le)(le)(le)迎(ying)(ying)接本次盛會，除了(le)(le)(le)重慶(qing)主要干道以及南坪會展(zhan)中心的1000面迎(ying)(ying)風招展(zhan)的祝賀(he)道旗(qi)外，李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)還把澳門老(lao)店(dian)李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)蠔(hao)油莊“搬”到了(le)(le)(le)歡迎(ying)(ying)晚宴現場。創立(li)于1888年(nian)的李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)，在1902年(nian)遷往澳門，建立(li)李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)蠔(hao)油莊。到如今，見證了(le)(le)(le)李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)百(bai)年(nian)發展(zhan)歷程的澳門老(lao)店(dian)依然門庭若市。在本屆(jie)廚師節的亮相，讓來賓更加直觀地感受和體會到李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)的百(bai)年(nian)傳承與歷史積淀。
不僅如此，在“李錦(jin)(jin)記(ji)蠔油莊”里，本屆廚(chu)師(shi)節中(zhong)榮獲(huo)2017年(nian)(nian)度“中(zhong)華(hua)金廚(chu)獎”的(de)兩位(wei)李錦(jin)(jin)記(ji)廚(chu)務經理 -- 張良大(da)師(shi)和(he)周延濤大(da)師(shi)，用李錦(jin)(jin)記(ji)新品(pin)雞(ji)粉，為來賓(bin)親(qin)自演示(shi)“雞(ji)粉豆腐”的(de)烹制方(fang)法。兩位(wei)大(da)師(shi)表示(shi)，李錦(jin)(jin)記(ji)今年(nian)(nian)推出(chu)的(de)新品(pin)雞(ji)粉，味(wei)道(dao)層次更加(jia)鮮美(mei)，是大(da)廚(chu)們釀造舌(she)尖美(mei)味(wei)的(de)好幫手。除此之(zhi)外，兩位(wei)大(da)師(shi)還用李錦(jin)(jin)記(ji)薄(bo)鹽(yan)生抽和(he)香辣醬烹制出(chu)符合當地口味(wei)的(de)“薄(bo)鹽(yan)香辣魷魚卷”，兩道(dao)創意美(mei)味(wei)引(yin)得來賓(bin)紛(fen)紛(fen)駐足品(pin)嘗、稱贊不已。
在開幕(mu)當晚舉辦的(de)(de)“中國盛宴 -- 渝(yu)菜品鑒”歡迎晚宴上，李(li)錦(jin)記(ji)醬料集團(tuan)企業事務執行副總裁孔(kong)君道先生作為(wei)(wei)特邀嘉賓，代表李(li)錦(jin)記(ji)發(fa)表精彩致辭。孔(kong)君道表示：以(yi)發(fa)揚中華優秀(xiu)飲食文(wen)化為(wei)(wei)使命，多(duo)年來，李(li)錦(jin)記(ji)始終秉(bing)承“100-1=0”的(de)(de)品質理念(nian)，同時(shi)以(yi)“永遠創業精神”不斷推陳出新(xin)，根據廚師的(de)(de)需求(qiu)和消(xiao)費(fei)者的(de)(de)喜好(hao)(hao)，研發(fa)新(xin)口味、新(xin)產品，旨(zhi)在成為(wei)(wei)廚師烹制美(mei)食、創新(xin)菜式的(de)(de)好(hao)(hao)幫手。有人的(de)(de)地(di)方就有李(li)錦(jin)記(ji)，廚師聚集的(de)(de)地(di)方更是少不了李(li)錦(jin)記(ji)。本次(ci)廚師節，李(li)錦(jin)記(ji)為(wei)(wei)各(ge)(ge)位餐飲界同仁帶(dai)來由各(ge)(ge)位渝(yu)菜大師用李(li)錦(jin)記(ji)經典產品精心烹飪的(de)(de)歡迎晚宴，期待與各(ge)(ge)位共品美(mei)味佳肴，共度美(mei)好(hao)(hao)時(shi)光。
本屆廚師節期間，孔君道(dao)在接受記(ji)者(zhe)(zhe)采訪時進(jin)(jin)一步(bu)介(jie)紹：從2008年北京奧運會、2010年上海世(shi)博會、2016年杭州G20峰會到今年9月的廈門金(jin)磚會晤，李錦(jin)記(ji)的產品都(dou)以百年不變的卓越(yue)品質(zhi)脫穎而出(chu)，成為這些國(guo)際盛會的指定(ding)調味品。除(chu)此之外，李錦(jin)記(ji)還三(san)次(ci)隨神(shen)(shen)九、神(shen)(shen)十和神(shen)(shen)十一載人飛船(chuan)進(jin)(jin)入太空(kong)，為宇航員太空(kong)生活提供佐餐(can)(can)(can)醬料(liao)。孔君道(dao)還告訴記(ji)者(zhe)(zhe)，本次(ci)“中國(guo)盛宴 -- 渝菜品鑒”活動(dong)上的數(shu)十道(dao)饕餮大餐(can)(can)(can)中，特別使用了包(bao)括李錦(jin)記(ji)舊莊蠔(hao)油(you)、薄(bo)鹽(yan)醇(chun)味鮮、秘制紅燒汁、香辣豆豉醬、蒜(suan)蓉(rong)辣椒醬以及雞(ji)粉等在內的多種經典產品，旨在與(yu)數(shu)千名參(can)加歡迎(ying)晚宴的餐(can)(can)(can)飲界代表，共同見證(zheng)中國(guo)餐(can)(can)(can)飲文化的獨特魅力(li)。
李(li)錦記醬料集(ji)團主席李(li)惠(hui)中先生也(ye)對本(ben)屆廚師節的舉(ju)辦發來祝賀，李(li)惠(hui)中指(zhi)出：“今年是(shi)(shi)香(xiang)港回歸(gui)20周年，也(ye)是(shi)(shi)李(li)錦記蒸魚豉油(you)上市(shi)20年整(zheng)，而明年李(li)錦記即將迎(ying)來創立130周年的紀念(nian)日。作為百年民族品牌，未來李(li)錦記將不忘初(chu)心(xin)，繼續(xu)堅持匠人精神，為中國餐(can)飲行(xing)業的發展(zhan)和中餐(can)在(zai)全球的繁榮，做出更(geng)大的貢獻。”
