北京2018年2月26日(ri)電 /美(mei)通(tong)社/ -- 日(ri)前，應2018韓(han)(han)(han)國(guo)平昌冬(dong)奧(ao)組(zu)委邀請，受中(zhong)(zhong)國(guo)文化(hua)(hua)部的派遣，2018韓(han)(han)(han)國(guo)“歡(huan)樂春節 -- 行走的年夜(ye)飯”中(zhong)(zhong)國(guo)美(mei)食(shi)活動入駐(zhu)(zhu)平昌冬(dong)奧(ao)會環(huan)球集市世界美(mei)食(shi)文化(hua)(hua)館(guan)。2月11日(ri)，中(zhong)(zhong)國(guo)美(mei)食(shi)表演(yan)團隊在(zai)世界美(mei)食(shi)文化(hua)(hua)館(guan)主舞臺(tai)的表演(yan)吸引了(le)各(ge)國(guo)游(you)客和媒(mei)體的廣(guang)泛關注(zhu)。中(zhong)(zhong)國(guo)駐(zhu)(zhu)韓(han)(han)(han)大使館(guan)邱國(guo)洪大使夫婦、韓(han)(han)(han)國(guo)江原道(dao)知事崔文洵、中(zhong)(zhong)國(guo)駐(zhu)(zhu)韓(han)(han)(han)國(guo)大使館(guan)文化(hua)(hua)參贊兼首爾中(zhong)(zhong)國(guo)文化(hua)(hua)中(zhong)(zhong)心主任張中(zhong)(zhong)華(hua)、平昌冬(dong)奧(ao)會飲食(shi)文化(hua)(hua)部長姜奇(qi)昊(hao)等出席活動并觀看演(yan)出。李錦記(ji)希望廚師田貴昌在(zai)現場表演(yan)了(le)“蒙(meng)眼雕(diao)刻天鵝”的食(shi)品雕(diao)刻技藝。

中(zhong)國美(mei)(mei)食表(biao)(biao)演(yan)(yan)團此次(ci)帶來了蒙眼雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)、千(qian)絲龍須面、獨輪車(che)削(xue)面等8個節目，旨在以多種表(biao)(biao)演(yan)(yan)形式讓觀眾(zhong)感(gan)受中(zhong)華廚(chu)(chu)藝的(de)(de)特色。在諸多表(biao)(biao)演(yan)(yan)中(zhong)，一個22歲的(de)(de)小伙(huo)子(zi)現場演(yan)(yan)繹了“蒙眼雕(diao)(diao)(diao)天(tian)鵝(e)”的(de)(de)精彩食雕(diao)(diao)(diao)技(ji)藝。只(zhi)(zhi)見他蒙起(qi)雙(shuang)眼，嫻熟(shu)地運用手中(zhong)的(de)(de)雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)刀，沒幾分鐘的(de)(de)功夫，便將(jiang)手中(zhong)的(de)(de)白蘿(luo)卜變(bian)成了一只(zhi)(zhi)栩栩如生的(de)(de)天(tian)鵝(e)。作品(pin)展示環節，各國觀眾(zhong)嘖嘖稱奇，紛紛拿起(qi)相(xiang)機(ji)或手機(ji)，拍下這只(zhi)(zhi)美(mei)(mei)麗的(de)(de)作品(pin)。表(biao)(biao)演(yan)(yan)者名叫田貴昌，他是(shi)北(bei)京花家怡園餐(can)廳的(de)(de)一名中(zhong)餐(can)廚(chu)(chu)師。值(zhi)得一提的(de)(de)是(shi)，在他的(de)(de)身上，還(huan)有一個特殊的(de)(de)身份 -- 他是(shi)李錦記希望廚(chu)(chu)師公益項(xiang)目資(zi)助(zhu)的(de)(de)一名學員。

希望廚師項目，貴州小伙的“大確幸”

時(shi)(shi)光倒退，2013年(nian)的8月，貴州省雷山縣(xian)第(di)二(er)中(zhong)學正值(zhi)暑假(jia)。位于一(yi)(yi)樓的一(yi)(yi)間教室里，一(yi)(yi)群孩子(zi)正在井(jing)然有(you)序地進行一(yi)(yi)場(chang)特殊的筆試和面試 -- 第(di)三(san)屆李(li)(li)錦記希(xi)(xi)望廚(chu)師(shi)的選(xuan)拔。田貴昌就是這群孩子(zi)中(zhong)的一(yi)(yi)員。那時(shi)(shi)候的他還只是一(yi)(yi)個初中(zhong)畢業生，上(shang)(shang)不起高中(zhong)，家(jia)(jia)里父(fu)母還有(you)弟弟妹妹要同(tong)時(shi)(shi)供(gong)養。幸虧初中(zhong)老師(shi)告(gao)訴(su)他有(you)一(yi)(yi)個李(li)(li)錦記希(xi)(xi)望廚(chu)師(shi)項(xiang)目(mu)(mu)，資(zi)助(zhu)經濟(ji)上(shang)(shang)有(you)困難家(jia)(jia)庭的有(you)志(zhi)青年(nian)“學廚(chu)圓夢”，就讀國家(jia)(jia)重點職業高中(zhong)，免費(fei)學習中(zhong)餐(can)烹(peng)飪。于是，他獨自一(yi)(yi)人，從(cong)貴州銅仁老家(jia)(jia)趕過來(lai)參加面試，希(xi)(xi)望自己能被李(li)(li)錦記的公益(yi)項(xiang)目(mu)(mu)選(xuan)中(zhong)。

轉眼至(zhi)今(jin)，時間過去快5年了(le)。這(zhe)些年里，田貴(gui)昌順利被希望廚(chu)師項目資助，完(wan)成了(le)在北京市(shi)勁松職業高中(zhong)為期3年的(de)(de)正規中(zhong)式烹飪(ren)專業學(xue)習(xi)。2016年6月，田貴(gui)昌正式畢業并走上工作崗(gang)位，成為一名合格的(de)(de)中(zhong)餐廚(chu)師。此次，因為在工作中(zhong)表現(xian)優異、技(ji)(ji)藝(yi)超群，田貴(gui)昌有幸被“花家怡園表演團(tuan)隊”選中(zhong)，在平昌奧運會上進行精彩的(de)(de)食雕技(ji)(ji)藝(yi)展示(shi)。

像田貴昌一樣受李錦記資助的希望廚師，還有很(hen)多。2011年(nian)，在“思利及人(ren)”核(he)心價值觀指引(yin)下(xia)，李(li)錦(jin)記(ji)將自身企業(ye)社會責(ze)任與“發揚中華優秀飲(yin)食文化”的(de)企業(ye)使命(ming)完美對(dui)接，推出李(li)錦(jin)記(ji)希望廚師項目(mu)，開啟“扶志+扶智”的(de)精準扶貧公益(yi)之路。截至目(mu)前，李(li)錦(jin)記(ji)醬料集團已經投資千萬(wan)，幫助540多(duo)名經濟(ji)有(you)困難的(de)青年(nian)免費(fei)入(ru)讀國(guo)家重點職業(ye)高中中餐(can)烹(peng)飪專業(ye)。到2017年(nian)7月止，已有(you)3屆共259名希望廚師順利畢業(ye)，獲得一技之長，走上工(gong)作崗位。

田貴昌說，“此次(ci)能夠(gou)去韓國(guo)參(can)加表演，得益于(yu)李錦(jin)(jin)記(ji)的資助(zhu)，讓我(wo)掌握了一(yi)門能夠(gou)用(yong)食材(cai)展現(xian)中華飲食文化的技藝。我(wo)熱愛廚(chu)師這個職業，酷愛烹(peng)飪，感謝李錦(jin)(jin)記(ji)為我(wo)打開了這扇大門。能夠(gou)受助(zhu)于(yu)李錦(jin)(jin)記(ji)希望廚(chu)師項目是我(wo)一(yi)生的幸運，李錦(jin)(jin)記(ji)‘思利(li)及(ji)人(ren)’的核(he)心價值觀(guan)也將是我(wo)永遠(yuan)學習的座右銘(ming)。”

思利及人，以愛為橋，傾心教育

從1888年創立至今，李錦記篳路藍縷、開啟山林的創業之路已經走過130年。百年來，李(li)錦(jin)記從一(yi)家蠔油小作(zuo)坊成(cheng)長為(wei)一(yi)個擁有200多款產品、行(xing)銷全球100多個國(guo)家和(he)地區(qu)的醬料世家。伴隨著企業的不斷(duan)壯大和(he)發展，李(li)錦(jin)記人(ren)始(shi)終不忘(wang)秉(bing)承“思(si)利及人(ren)、造福社會(hui)、共享成(cheng)果(guo)”的核心(xin)價值(zhi)觀，持之以恒地踐行(xing)企業社會(hui)責任(ren)。

李(li)(li)錦記(ji)集團傾力于教(jiao)育事業的(de)發(fa)展，積極(ji)為國(guo)家(jia)、為民族(zu)培(pei)養人才(cai)。除希望廚(chu)師項目外(wai)，多年，李(li)(li)錦記(ji)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)各地捐建(jian)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)，當中(zhong)(zhong)(zhong)包括(kuo)在(zai)(zai)廣東珠海南(nan)水捐建(jian)的(de)李(li)(li)兆南(nan)紀念小學(xue)(xue)(xue)、位(wei)于新會的(de)李(li)(li)文達(da)中(zhong)(zhong)(zhong)學(xue)(xue)(xue)、位(wei)于四川綿陽市(shi)平武縣(xian)的(de)李(li)(li)錦記(ji)博愛學(xue)(xue)(xue)校(xiao)等。為支持祖(zu)國(guo)培(pei)訓(xun)醫(yi)學(xue)(xue)(xue)與科(ke)(ke)研(yan)人才(cai)，李(li)(li)錦記(ji)捐資清華大(da)學(xue)(xue)(xue)興建(jian)“李(li)(li)文達(da)醫(yi)學(xue)(xue)(xue)與生(sheng)命科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)圖(tu)書館”（后(hou)改(gai)建(jian)為“李(li)(li)文達(da)醫(yi)學(xue)(xue)(xue)與生(sheng)命科(ke)(ke)學(xue)(xue)(xue)研(yan)究(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)心”）。2013年開始(shi)，又(you)在(zai)(zai)北(bei)京(jing)航(hang)(hang)空航(hang)(hang)天大(da)學(xue)(xue)(xue)成立“李(li)(li)錦記(ji)航(hang)(hang)天獎學(xue)(xue)(xue)金”，為國(guo)家(jia)航(hang)(hang)天事業培(pei)養后(hou)繼人才(cai)。2015年開始(shi)，李(li)(li)錦記(ji)在(zai)(zai)包括(kuo)北(bei)京(jing)市(shi)勁松職業高中(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)(zai)內的(de)全國(guo)4所職業學(xue)(xue)(xue)校(xiao)中(zhong)(zhong)(zhong)餐烹飪(ren)專(zhuan)業設置“李(li)(li)錦記(ji)企業獎教(jiao)獎學(xue)(xue)(xue)金”，用于中(zhong)(zhong)(zhong)餐餐飲人才(cai)的(de)培(pei)養。

李(li)(li)錦記中國企(qi)業事務總監賴潔珊女士表示，“看到(dao)李(li)(li)錦記資助的(de)希望(wang)廚師(shi)(shi)從貴州小(xiao)山(shan)村里走(zou)出來，走(zou)出國門，向平昌奧運會的(de)奧運健(jian)兒和各國觀(guan)眾展示中華(hua)飲食文化和技(ji)藝，我(wo)們感到(dao)十分高興(xing)，為(wei)希望(wang)廚師(shi)(shi)們感到(dao)驕傲。今年(nian)(nian)是李(li)(li)錦記創立130周年(nian)(nian)了，李(li)(li)錦記將(jiang)繼續秉承‘思利(li)及人’的(de)核心價值觀(guan)，在(zai)全國范圍(wei)內開(kai)展希望(wang)廚師(shi)(shi)項(xiang)目，為(wei)中餐人才培養貢獻更多的(de)力量。2018年(nian)(nian)度(du)的(de)希望(wang)廚師(shi)(shi)招生(sheng)(sheng)工作預計將(jiang)于(yu)5月正(zheng)式啟動，屆時熱忱歡迎經濟有困難(nan)、有學(xue)廚夢(meng)想(xiang)的(de)學(xue)生(sheng)(sheng)踴躍報名(ming)。”