北(bei)京2018年(nian)(nian)12月4日電 /美通社/ -- “2018年(nian)(nian)，對于李(li)(li)錦(jin)(jin)記來(lai)講，是值得銘記的一年(nian)(nian)，今年(nian)(nian)我們迎來(lai)創業(ye)130周年(nian)(nian)。除此之外，今天(tian)，還有一個好(hao)消(xiao)息要分享給大家，那就是 -- 李(li)(li)錦(jin)(jin)記新會工廠日前榮(rong)獲了(le)國(guo)家工業(ye)和信息化部頒發(fa)的‘國(guo)家綠色(se)工廠’的稱號。”11月29日，在第二屆(jie)中國(guo)食品(pin)產業(ye)發(fa)展(zhan)大會上，李(li)(li)錦(jin)(jin)記醬料集團(tuan)主(zhu)席李(li)(li)惠中這樣表(biao)示。
2018年11月，國(guo)家工(gong)業(ye)和(he)信(xin)息化部(bu)公布第三(san)(san)批綠(lv)色制造(zao)名(ming)單，李錦記(ji)新會工(gong)廠(chang)(chang)(chang)成功入選“國(guo)家綠(lv)色工(gong)廠(chang)(chang)(chang)”。“國(guo)家綠(lv)色工(gong)廠(chang)(chang)(chang)”是經申(shen)報(bao)單位自評(ping)(ping)價、第三(san)(san)方評(ping)(ping)價機構現場評(ping)(ping)價、省級工(gong)業(ye)和(he)信(xin)息化主管部(bu)門評(ping)(ping)估確認以及專家論證(zheng)、公示等(deng)環節，針對符合“綠(lv)色發展”倡導的(de)企業(ye)給出的(de)認定。
李(li)惠中表示：“作為李(li)錦(jin)記全球較大生產基地，一直以來，李(li)錦(jin)記新會(hui)工(gong)廠(chang)積極進(jin)行(xing)工(gong)業(ye)綠(lv)色(se)(se)轉型，加快推動綠(lv)色(se)(se)制(zhi)造(zao)體系建設，打造(zao)綠(lv)色(se)(se)制(zhi)造(zao)先進(jin)企業(ye)，此次(ci)獲得‘國家綠(lv)色(se)(se)工(gong)廠(chang)’稱號(hao)非常榮幸(xing)，李(li)錦(jin)記將繼續再接再厲，進(jin)一步在快速發展的同時，堅定地將‘綠(lv)色(se)(se)’可持續發展理念貫徹執行(xing)。”
善用可持續的“綠色能源”
事實上(shang)，在(zai)“綠色工(gong)廠”評選之前，李(li)錦(jin)記全球較大(da)生產基地 -- 新會工(gong)廠就在(zai)諸多方面堅持綠色技術，積極實踐可持續發展(zhan)。
李(li)錦記(ji)(ji)竭力保(bao)護環境(jing)，全(quan)球廠(chang)房(fang)可再生能(neng)源的(de)使用量(liang)占比超過(guo)50%。李(li)錦記(ji)(ji)新(xin)(xin)會(hui)(hui)工(gong)廠(chang)位于廣東新(xin)(xin)會(hui)(hui)潭(tan)江河畔，四季(ji)日照充(chong)裕。李(li)錦記(ji)(ji)充(chong)分利用當地日照時(shi)間長(chang)的(de)優勢(shi)，2014 年在李(li)錦記(ji)(ji)新(xin)(xin)會(hui)(hui)工(gong)廠(chang)的(de)廠(chang)房(fang)上(shang)，安裝了太陽能(neng)光伏(fu)(fu)發電(dian)項目(mu)，成為全(quan)國(guo)首家啟(qi)用光伏(fu)(fu)項目(mu)的(de)調味品企業。這一光伏(fu)(fu)發電(dian)系統，其(qi)在供電(dian)給(gei)廠(chang)房(fang)后剩余(yu)的(de)電(dian)量(liang)，相當于2500人平均一個月的(de)耗電(dian)量(liang)。
2015年(nian)，李錦記新會(hui)工廠開發(fa)了大規模(mo)的(de)可(ke)再生(sheng)能(neng)源(yuan)系統 -- 地(di)源(yuan)熱泵(beng)，以減少(shao)用(yong)(yong)(yong)電(dian)、用(yong)(yong)(yong)水消(xiao)耗以及(ji)溫室(shi)氣體排放，李錦記成為國內首家把(ba)地(di)源(yuan)熱泵(beng)系統應(ying)用(yong)(yong)(yong)在醬(jiang)油(you)生(sheng)產中的(de)企(qi)業。通(tong)(tong)過這一系統，能(neng)夠循(xun)環(huan)用(yong)(yong)(yong)水會(hui)通(tong)(tong)過地(di)下管道、機房中的(de)蒸發(fa)器(qi)及(ji)冷凝器(qi)，利用(yong)(yong)(yong)恒溫的(de)地(di)熱能(neng)源(yuan)作(zuo)系統調節，全年(nian)為醬(jiang)油(you)發(fa)酵過程提供熱水及(ji)冷水，能(neng)源(yuan)效益比(bi)普通(tong)(tong)冷水機組(zu)高一倍。
2017年，李錦記繼續完善全球廠房的污水處理設施，在新會工廠的人工濕地項目也已經全面展開。建(jian)成(cheng)后，通過選擇種植(zhi)適(shi)合的植(zhi)物(wu)，即可利(li)用自(zi)然生(sheng)態(tai)系統，將水(shui)進(jin)一步(bu)高效凈(jing)化，每天(tian)處理水(shui)量(liang)相當于(yu)800萬支醬油。人工濕(shi)地(di)的建(jian)設可以提高廠(chang)區環境的承載(zai)能力，保護生(sheng)物(wu)多樣性，讓新會(hui)生(sheng)產基地(di)與周邊自(zi)然環境形(xing)成(cheng)一個良(liang)好的和諧生(sheng)態(tai)環境。
李錦記（新(xin)會）食品(pin)有限公司工程及動力維(wei)修總監王(wang)罡在第二屆中國(guo)食品(pin)產業發(fa)展大(da)會期(qi)間，對于(yu)李錦記的綠(lv)色(se)工廠(chang)規劃(hua)做了分享(xiang)。他表(biao)示，為了進(jin)一(yi)步加大(da)低(di)碳(tan)清潔新(xin)能(neng)源(yuan)(yuan)(yuan)的使用，李錦記新(xin)會工廠(chang)制定《綠(lv)色(se)工廠(chang)中長期(qi)（2018-2021年）規劃(hua)》，在規劃(hua)中確定要(yao)加快(kuai)綠(lv)色(se)項目建設，如地源(yuan)(yuan)(yuan)熱泵系(xi)統二期(qi)工程、風能(neng)發(fa)電等，繼(ji)續(xu)善(shan)用可持續(xu)能(neng)源(yuan)(yuan)(yuan)。
百年品牌堅守“綠色生產”
李錦(jin)記(ji)的“綠色”還體現(xian)在產品生產的環節上。
在李(li)(li)錦(jin)記(ji)(ji)，有一(yi)條特殊的(de)方程(cheng)式：100-1=0，這是李(li)(li)錦(jin)記(ji)(ji)特有的(de)百年鮮味方程(cheng)式。李(li)(li)錦(jin)記(ji)(ji)認(ren)為，哪怕只是一(yi)丁點瑕疵，就(jiu)足以(yi)令消費者對李(li)(li)錦(jin)記(ji)(ji)的(de)信心化歸(gui)為零。李(li)(li)錦(jin)記(ji)(ji)實行“從(cong)農田到(dao)餐桌”的(de)全程(cheng)管(guan)控(kong)體系，生產過程(cheng)有30多道工序、200多個質量監控(kong)點，從(cong)種植采購(gou)、原(yuan)料(liao)運輸、食品加工、分(fen)銷物流(liu)，每個環節都記(ji)(ji)錄在案，實現可追(zhui)溯管(guan)理。
此外，李錦(jin)記(ji)建(jian)立(li)整體的供(gong)應鏈管理系(xi)統，對供(gong)應商實施嚴格篩選和管理。為(wei)確(que)保原材料(liao)的質(zhi)量與供(gong)應穩定，李錦(jin)記(ji)與農民合作，提供(gong)資源(yuan)及(ji)技術支持，引(yin)進良好農業規范(fan)（GAP）的管理模式(shi)，教(jiao)導農民以規范(fan)化標準種植(zhi)，這樣農民變(bian)可提升(sheng)畝(mu)產(chan)及(ji)收入(ru)，改善他們(men)的生活。同時(shi)，李錦(jin)記(ji)也獲得(de)穩定及(ji)優質(zhi)的原材料(liao)，雙方(fang)創造共享價值。
李(li)錦(jin)(jin)記還會對供貨(huo)商定期進(jin)行審查，并積(ji)極改善原(yuan)材料包裝(zhuang)，減少(shao)浪費。2017年，李(li)錦(jin)(jin)記進(jin)一步(bu)增(zeng)加了(le)(le)靈活包裝(zhuang)的使(shi)用(yong)量，讓消費者嘗盡(jin)每一滴醬料之余，還可以減少(shao)家居(ju)廢(fei)物。李(li)錦(jin)(jin)記還引入(ru)了(le)(le)易(yi)撕(si)膠蓋，用(yong)量超過120萬件，令垃圾分類變得更容易(yi)。
近年來，為適(shi)應消費市場追求(qiu)綠色(se)健(jian)康的需求(qiu)，李(li)錦記推(tui)出了薄(bo)(bo)鹽(yan)(yan)醇味鮮(xian)、薄(bo)(bo)鹽(yan)(yan)生抽等健(jian)康系列醬油，采用先(xian)進減(jian)鹽(yan)(yan)技術，降低鹽(yan)(yan)分。“減(jian)鹽(yan)(yan)不減(jian)鮮(xian)，美(mei)味更健(jian)康”。此外，李(li)錦記還在行業內領先(xian)進行有(you)機醬油產(chan)品(pin)認證(zheng)與生產(chan)，提(ti)供有(you)機產(chan)品(pin)推(tui)動健(jian)康與飲食習慣。
“發展清潔能(neng)源(yuan)，打造(zao)可持續的‘綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)工廠’是(shi)李錦記(ji)的一個長期(qi)戰(zhan)略。今年(nian)適(shi)逢李錦記(ji)創業130周年(nian)，李錦記(ji)能(neng)夠創造(zao)并延續130年(nian)的輝煌，除(chu)了始終秉承的‘永遠創業精(jing)神’，還離不開一直以(yi)來所(suo)堅(jian)守的綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)可持續發展戰(zhan)略。未來，李錦記(ji)將在現有(you)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)生(sheng)產和(he)運營的基礎上，不斷探(tan)索新技術、新方法推進綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)工廠的建(jian)設，進一步實現能(neng)源(yuan)獨立(li)，保(bao)護生(sheng)態(tai)環境(jing)，并且為廣大消費者提(ti)供綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)、健康和(he)美(mei)味(wei)的醬料產品。”李惠中表示。
