北京2019年6月24日 /美通社/ -- 日前，由國務院食品安全辦、中央文明辦、教育部等23個部門聯合(he)主(zhu)辦的“2019年全國食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全宣傳(chuan)周”正式啟(qi)動(dong)，以“尚德守(shou)法，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全讓生活(huo)更(geng)美好”為主(zhu)題，在全國范圍內拉開了部委(wei)主(zhu)題日、食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全進校園、食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全校長(chang)論壇、餐飲業(ye)質量安全提(ti)升(sheng)工(gong)程推進會、食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全謠言治理行(xing)動(dong)等50多項(xiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全主(zhu)題活(huo)動(dong)的大幕(mu)。藝(yi)康(kang)集團參加(jia)多場活(huo)動(dong)，與產業(ye)鏈業(ye)者探討如(ru)何(he)通過完善的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全管理體系提(ti)質增(zeng)效，向公眾(zhong)普及食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全科(ke)學知識。
“我(wo)(wo)們呼吁所有的(de)業內同(tong)仁做良心食(shi)品，用我(wo)(wo)們的(de)知識和技能為社會提供更(geng)加(jia)安(an)全(quan)、更(geng)加(jia)美味的(de)食(shi)品。”藝(yi)康(kang)集(ji)團全(quan)球(qiu)副總(zong)裁(cai)白佳表示(shi)：“我(wo)(wo)們要和合(he)作(zuo)伙伴一起，用食(shi)品安(an)全(quan)管(guan)理手段幫(bang)助大(da)家(jia)提高(gao)食(shi)品安(an)全(quan)的(de)意識以及一些(xie)管(guan)理方(fang)式(shi)，同(tong)時也幫(bang)助我(wo)(wo)們的(de)合(he)作(zuo)伙伴們一起提高(gao)可持(chi)續發展的(de)方(fang)案。”
食品安全驅動企業提質增效，藝康全產業鏈優勢全面助力
6月21日，由中國(guo)(guo)連鎖經營(ying)協會(hui)（CCFA）主辦的“2019中國(guo)(guo)品(pin)質(zhi)(zhi)消費年會(hui)暨第12屆CCFA食品(pin)安全雙年會(hui)”在北京召開。來自食品(pin)行(xing)業(ye)上下游相關領域的政府監管部門(men)、機構(gou)、高校、企業(ye)的代表們以“信任、協作、創新”為主題(ti)，圍繞(rao)國(guo)(guo)內外品(pin)質(zhi)(zhi)消費提(ti)升(sheng)趨勢、典型(xing)企業(ye)供(gong)應鏈(lian)食品(pin)安全等議(yi)題(ti)展開深度交流(liu)，分享品(pin)質(zhi)(zhi)管理經驗，致力(li)于推動建立(li)信任消費營(ying)商環境，以高質(zhi)(zhi)量商品(pin)力(li)和服務價(jia)值提(ti)升(sheng)企業(ye)經營(ying)效益(yi)。
“隨著全(quan)球食(shi)物(wu)需求(qiu)的(de)(de)不斷增長，加(jia)之消費(fei)者(zhe)需求(qiu)日益復雜，以(yi)及科技對于消費(fei)方式(shi)的(de)(de)顛覆性改(gai)變(bian)，食(shi)品消費(fei)呈現了一系列新的(de)(de)趨(qu)勢，食(shi)品安全(quan)挑戰隨之不斷加(jia)劇。追求(qiu)更(geng)安全(quan)、更(geng)健康的(de)(de)食(shi)物(wu)，是(shi)全(quan)球食(shi)品消費(fei)的(de)(de)大勢所趨(qu)。”藝康集團大中華(hua)區餐飲業務副總裁(cai)楊亦鳴在《食(shi)品安全(quan)驅動(dong)企(qi)業提質增效(xiao)》主題演(yan)講時強調，“經營(ying)好壞只是(shi)影響企(qi)業利潤，食(shi)品安全(quan)好壞才(cai)是(shi)決定企(qi)業生存的(de)(de)關鍵。”
他表示，從農場到餐桌，食品安全涉及供應鏈的每一環節，需要整個產業鏈上的企業同心協力、共筑底線。藝康集團在全產業鏈極具優勢，從3D TRASARTM CIP （原位清洗）技術、數字化的e-learning平臺人員培訓，到運用技術更方便地監控食品安全風險，并進一步為餐飲企業提供數據采集、分析和服務措施的獨特組合KAY® Protect?，再(zai)到幫助(zhu)(zhu)食品零售企(qi)業(ye)客(ke)戶進行(xing)雙(shuang)重(zhong)自(zi)查的MARKETGUARD? 365，以(yi)本土創新(xin)為驅動推(tui)出食品安全管(guan)理各(ge)項(xiang)解決方案，幫助(zhu)(zhu)企(qi)業(ye)實現(xian)提質(zhi)增效，加固競(jing)爭優勢。
以專業能力推進餐飲業標桿打造
作為(wei)今年全國食(shi)品(pin)安全宣傳周重點(dian)活動之(zhi)一，6月19日，中國烹飪協會在北京召開“2019餐(can)(can)飲(yin)業質量(liang)安全提升工程推(tui)進(jin)會”，并于會上公布“2019年餐(can)(can)飲(yin)業質量(liang)安全提升工程示范單(dan)位”，打造行業標桿，以示范和表率(lv)作用(yong)促進(jin)餐(can)(can)飲(yin)行業的(de)可持續發展。
中國(guo)烹飪協會從今年2月起開展2019年餐飲業質量安全提升(sheng)工程(cheng)(cheng)示范單位的遴選工作，藝(yi)康食品安全專家作為該(gai)項目審(shen)核組成員全程(cheng)(cheng)參與了遴選工作。
推進會上(shang)，藝康(kang)集團大(da)中(zhong)華區機(ji)構事業部副總(zong)裁(cai)袁偉表示：“面對未來，藝康(kang)會借力中(zhong)國互聯網(wang)(wang)的(de)(de)先進技(ji)術，大(da)力發展食品安(an)全(quan)數字化，并推動(dong)預(yu)見性(xing)的(de)(de)預(yu)防(fang)服務，我們希望幫(bang)助餐飲(yin)企業通過網(wang)(wang)絡(luo)來收(shou)集數據(ju)，形成可操作的(de)(de)意見及行動(dong)，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)去使用預(yu)測(ce)數據(ju)模型來預(yu)防(fang)食品安(an)全(quan)的(de)(de)危(wei)險和(he)問(wen)題。”
鼓勵全民參與，積極傳遞食品安全科普知識
6月19日(ri)，在(zai)另一場于(yu)北京(jing)家(jia)樂(le)福四元橋店舉行的“快樂(le)農(nong)場、悅(yue)享健康”的科普宣(xuan)傳活(huo)動(dong)(dong)中，也出現了藝康集團的身影，現場聚焦肉、蛋、奶(nai)和水產(chan)領域(yu)，宣(xuan)傳動(dong)(dong)物源食品安(an)(an)全科普知(zhi)識(shi)，提高消(xiao)費(fei)者動(dong)(dong)物源食品安(an)(an)全意識(shi)，鼓(gu)勵全民參與，傳遞食品安(an)(an)全科普知(zhi)識(shi)。
“如今，傳統餐飲零售(shou)等行業的(de)界限越來越模糊，跨(kua)界經營、多產(chan)(chan)業融合等業態紛紛涌現，催生了各種新(xin)需求和(he)(he)新(xin)挑(tiao)戰。”楊亦鳴表示(shi)，藝康集團重視本土(tu)創新(xin)，始終堅(jian)持與時俱進地響應客戶不斷變化(hua)的(de)需求和(he)(he)挑(tiao)戰，并提(ti)供適(shi)應產(chan)(chan)業發展(zhan)的(de)產(chan)(chan)品和(he)(he)解決方(fang)案。
