上海2019年12月24日 /美通社/ -- 12月12日，是一年一度的購物交易大狂歡。在酒店餐飲界，這天也了大事件發生，可謂商機無限。跟隨2019 HOTELEX 廣州，一起去現場探索美食的狂潮。
2019年12月12日，由上海博華國際展覽有限公司再攜手世界中餐業聯合會與廣東酒店業協會，共同打造的第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會在廣州(zhou)保利世貿展(zhan)覽館1-8盛大(da)啟幕。同期還舉(ju)辦了：廣州(zhou)國際高端食(shi)品與(yu)飲(yin)料展(zhan)覽會、廣州(zhou)國際茶飲(yin)咖啡美(mei)食(shi)節，以及特色專區：第七屆眾聯中央廚(chu)房精品集成館、第十二(er)屆眾山餐飲(yin)包裝(zhuang)專區。現場豐富的展(zhan)覽展(zhan)示、人氣(qi)的節事專區，為餐飲(yin)界匹配出最完美(mei)的合作陣營，迎接(jie)新(xin)一波的年末交易狂潮。
12月(yue)12日(ri)上(shang)午10:00點(dian)，在廣州(zhou)保(bao)利世貿展覽館一樓，舉行(xing)了一場(chang)簡短而熱烈的開(kai)幕式，歡迎來自(zi)華南(nan)以及全球的酒店餐飲供應商(shang)以及與會(hui)(hui)(hui)的行(xing)業(ye)人士(shi)。世界中(zhong)餐業(ye)聯合會(hui)(hui)(hui)監事(shi)會(hui)(hui)(hui)主席武力、廣東(dong)省旅游(you)協(xie)會(hui)(hui)(hui)秘書(shu)長(chang)(chang)及廣東(dong)酒店行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)(hui)(hui)副會(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)兼秘書(shu)長(chang)(chang)蔡濤、廣東(dong)省保(bao)健食品(pin)行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)彭平、廣州(zhou)市(shi)商(shang)務(wu)局會(hui)(hui)(hui)展處處長(chang)(chang)羅政、中(zhong)國醫藥保(bao)健品(pin)進出口(kou)商(shang)會(hui)(hui)(hui)健康事(shi)業(ye)部主任張中(zhong)朋、中(zhong)國飯店協(xie)會(hui)(hui)(hui)酒店星廚委主席吳俊霖、廣東(dong)省連鎖(suo)經營協(xie)會(hui)(hui)(hui)專職副會(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)張小琳、廣東(dong)省食品(pin)學(xue)會(hui)(hui)(hui)理(li)(li)事(shi)長(chang)(chang)李汴生、上(shang)海眾(zhong)山投資股份有限公司(si)眾(zhong)山云董事(shi)長(chang)(chang)吳忠恒、上(shang)海博(bo)華國際展覽有限公司(si)總經理(li)(li)章學(xue)強現場(chang)出席并為開(kai)幕式剪彩。
作為酒店餐飲界標桿的HOTELEX五入廣州，展會面積超過66000平方米，涵蓋了咖啡茶飲、餐飲設備、烹飪食材、烘焙與冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟等六大板塊，主辦方還精選了600+家精品展商，可謂是好物齊現，千種展品盡顯規格。為餐飲市場帶來更多的行業資源交流，是酒店餐飲人的必爭福利地。無論是餐廳老板、亦或者酒店采購商，他們都來了。
1號館-8號館，聚集了酒店+餐飲用品的上下游的相關企業，珍饈美食、咖啡茶飲、高端設備、高性價比用品等器物，從根本上保障各位客戶的高質量、高利潤，展品的質量與品質也在逐年攀升，網紅從國內到國際，高端、智能、便捷設施設備等，保利8館盡覽。
今年的優質展商尤其的集中，請往下看
重點展商一覽：創(chuang)綠(lv)、嬌(jiao)慕(mu)、無錫金城(cheng)、酒總、星崎、久(jiu)景、英聯(lian)斯(si)特、Rational、眾山、眾聯(lian)中(zhong)央廚(chu)房(fang)、立(li)(li)高、幫利、德(de)馨、生(sheng)合、速品、鮮活、貴師傅、新天力(li)、飲之健、創(chuang)歷、美(mei)(mei)(mei)(mei)味王、品勝、億美(mei)(mei)(mei)(mei)科、惟溢、加(jia)旺來、泉蜜、意利、廣村(cun)、佳禾、憶美(mei)(mei)(mei)(mei)園、珈興、水(shui)工、幫領、艾斯(si)、鳴爵、華特、正大(da)、荷(he)美(mei)(mei)(mei)(mei)爾(er)、中(zhong)曼(man)、蒸(zheng)燴煮(zhu)、鑫美(mei)(mei)(mei)(mei)臣、立(li)(li)達(da)、緣匯、仟味、MOVO、睿(rui)輝、統御、黃石東貝、樂滿家、三(san)豆客、途麥(mai)(mai)、壹糖、三(san)元、遵道、吉(ji)合、立(li)(li)宇、廣清(qing)、天驕、茗淳、嘉家、智烘(hong)、GIESEN、Mings、鋐霖、福緹、東博、味全(quan)、安(an)佳、維他奶、王森、歐(ou)力(li)、慕(mu)森、香記、佩(pei)尼尼、大(da)正、博歐(ou)、抒戈、王力(li)、麥(mai)(mai)隆、KERRY、德(de)樂、WMF、Hario、Lavazza、品客、誠品等(deng)。
除了現場百家精品展商，還有B2B2C的2019廣州國際茶飲咖啡美食節為展會添磚加瓦，連接了B2B2C的各位觀眾。作為2019 HOTELEX廣州最重磅的節事活動，開展前就獨占廣州本地各大媒體榜單的人氣頭條。12月12-14日，活動的三天里，每天都是人頭攢動，廣州保利世貿展覽館8號館，來自世界各地的30多家精品咖啡、時尚茶飲請你免費品嘗。這里不光是吃貨的天堂，還是精品咖啡店主、茶飲店主，開店擴店、拓展人脈、尋得好物的“批發”市場。華南的精品咖啡店、品質茶飲店都來交流經驗。
2019 HOTELEX 廣州現場8大國際賽事齊開，涵蓋咖啡、潮飲、烹飪、披薩等中西餐的各方面，以中西創新融合最為受歡迎，幾經切磋，優秀晉級者將在明年的總決賽場上與觀眾再見面，也許年度的全國冠軍將出自于本次的廣州賽區。
2019 HOTELEX 廣(guang)州展現場有(you)著咖(ka)啡界的世界級(ji)賽事，每年吸引(yin)華南乃至全國百名咖(ka)啡精英及專業愛好者參賽，接下來冠亞季軍以(yi)及晉級(ji)選手名單，這里全揭(jie)秘(mi)。
2020世界咖啡師大賽中國區選拔賽-廣州分區賽
世界咖啡師大(da)賽(sai)(sai)中國(guo)區選拔賽(sai)(sai)授(shou)權于世界咖啡師競賽(sai)(sai)(WBC)，是目前中國(guo)唯一(yi)一(yi)項(xiang)具有專業(ye)水(shui)準、系統運作和國(guo)際(ji)認證的咖啡制(zhi)作比(bi)賽(sai)(sai)，享有"咖啡奧(ao)林匹克"的美(mei)譽。此次廣(guang)州分賽(sai)(sai)區獲得前三(san)名的選手將前往上海(hai)與全(quan)國(guo)的選手進行全(quan)國(guo)冠軍(jun)名譽的比(bi)拼。
獲獎名單：
冠軍：王貴峰
亞軍：張嘉蔚
季軍：趙榮杰
2020世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-廣州分區賽
從2015年(nian)(nian)首次進入(ru)中(zhong)國(guo)(guo)后(hou)，世界(jie)咖啡烘(hong)焙(bei)賽(sai)(sai)報(bao)名參賽(sai)(sai)的選手幾乎場(chang)場(chang)爆滿(man)，甚至出現過(guo)報(bao)名爭奪名額的火(huo)爆情況。全新的WCRC中(zhong)國(guo)(guo)區總決賽(sai)(sai)即將(jiang)于2020年(nian)(nian)在HOTELEX Shanghai勁爆開賽(sai)(sai)，全國(guo)(guo)各分(fen)賽(sai)(sai)區的晉級者們將(jiang)奮力爭奪2020年(nian)(nian)WCRC世界(jie)大賽(sai)(sai)的唯(wei)一(yi)入(ru)場(chang)券。
獲獎名單：
第一名：黃燕君
第二名：張琪敏
第三名：馮 璐
晉級選(xuan)手：魏云(yun)峰，李正千，倪午陽，劉冬冬，陳燕捷(jie)
2020世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽-廣州分區賽
世界(jie)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖(chong)煮(zhu)大賽(sai)(sai)(sai)是World Coffee Events(WCE)的一個重(zhong)要項目。賽(sai)(sai)(sai)事(shi)重(zhong)點(dian)在于突出選手(shou)用過濾(lv)器(qi)自己沖(chong)煮(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，目的在于提升(sheng)手(shou)工咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖(chong)煮(zhu)的技藝和優秀的服務體驗。恭喜本次廣州(zhou)分賽(sai)(sai)(sai)區(qu)的獲獎(jiang)晉級選手(shou)進入上海總決賽(sai)(sai)(sai)的專業賽(sai)(sai)(sai)道，2020年(nian)上海再見！
獲獎名單：
第一名：林建斌
第二名：胡靜波
第三名：陳羨宜
晉級選手：張(zhang)子健、李曉聰(cong)
2020世界拉花藝術大賽中國區選拔賽-華南分賽區
世(shi)界(jie)咖(ka)(ka)啡(fei)拉花藝術競(jing)賽是由世(shi)界(jie)咖(ka)(ka)啡(fei)與活(huo)動(dong)的(de)先驅（World Coffee Events）基于精品咖(ka)(ka)啡(fei)發(fa)起的(de)專(zhuan)業咖(ka)(ka)啡(fei)大(da)(da)賽，是世(shi)界(jie)第二(er)大(da)(da)咖(ka)(ka)啡(fei)賽事(shi)，也是咖(ka)(ka)啡(fei)拉花藝術的(de)最高競(jing)演殿堂。而(er)廣州(zhou)作為華南(nan)乃至全(quan)國的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)拉花盛行地，拉花技藝藏龍臥(wo)虎，拉花競(jing)爭(zheng)異常(chang)激(ji)烈。
獲獎名單：
第一名：陳思灝
第二名：徐海洋
第三名：鄧光明
晉級(ji)選手(shou)：王自(zi)強，劉斌，鄢宇恒，駱(luo)賢，李鑫(xin)，張元(yuan)一，張淼
除了國際咖啡(fei)賽，現(xian)場的潮(chao)流(liu)飲品、創新創意中西菜、披薩料(liao)理等賽事也會讓人(ren)眼前一(yi)亮。冠(guan)亞季(ji)軍(jun)的名(ming)單已(yi)經(jing)新鮮出爐(lu)，來(lai)看看是否有你心儀(yi)的冠(guan)軍(jun)人(ren)選(xuan)呢？
第七屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-廣州分賽區
2014年起(qi)，由上海(hai)博(bo)華國(guo)際展覽(lan)有限(xian)公(gong)司發(fa)起(qi)舉辦的(de)“上海(hai)國(guo)際潮流飲品(pin)創意制作大(da)賽”，經歷(li)過(guo)了6屆的(de)累積，已經獲得飲品(pin)業(ye)及大(da)眾(zhong)的(de)認知。本次廣(guang)州(zhou)賽區我(wo)們(men)邀請到了奈雪的(de)茶，快樂檸檬，廣(guang)州(zhou)蕉葉等六個品(pin)牌(pai)總監或者創始人出席擔任評委，選手也(ye)是(shi)來自(zi)各個品(pin)牌(pai)店(dian)的(de)研發(fa)。作品(pin)更是(shi)美輪美奐，現(xian)場觀眾(zhong)人氣高潮不斷。
獲獎名單：
第一名：劉 鑫
第二名：林東源
第三名：吳君寶
第四名：葉文杰
第五名：房均宇
第六屆HOTELEX “明日之星”廚師大賽-華南賽區
隨著中(zhong)國國際影響力與日俱增，國際美食在中(zhong)國的(de)發展勢頭逐年增長，繼前五屆的(de)成功(gong)舉(ju)辦，“明日之星”廚師大賽(sai)(sai)經歷(li)：華(hua)北賽(sai)(sai)區(qu)-北京，西(xi)南(nan)賽(sai)(sai)區(qu)-成都，年末進入華(hua)南(nan)賽(sai)(sai)區(qu)-廣州，旨在為全國的(de)青年廚師搭建交流的(de)平臺。現場獲(huo)獎單位及個人將(jiang)代(dai)表各自賽(sai)(sai)區(qu)參加2020年上海舉(ju)行的(de)HOTELEX"明日之星"廚師大賽(sai)(sai)全國總決賽(sai)(sai)！
獲獎名單：
/團體賽/
冠軍：天井西餐廳
亞軍：順德職業技術學院一隊
季軍：東莞技師學院
/個人賽/
冠軍：盧藹杰
亞軍：徐九祥
季軍：秦 歡
2020上海國際披薩大師賽-華南賽區
上海(hai)國際披薩大師賽是國內(nei)頂級的職業競(jing)技(ji)賽事，HOTELEX廣(guang)州(zhou)現(xian)場(chang)華(hua)(hua)(hua)南(nan)(nan)賽區以推動(dong)華(hua)(hua)(hua)南(nan)(nan)地區披薩技(ji)術，引領(ling)披薩商業潮(chao)流、傳(chuan)播披薩文化為己任(ren)，并為華(hua)(hua)(hua)南(nan)(nan)職業披薩廚師提供一個表(biao)演、競(jing)技(ji)和(he)交流的平(ping)臺。華(hua)(hua)(hua)南(nan)(nan)賽區的冠(guan)軍和(he)亞軍將代表(biao)華(hua)(hua)(hua)南(nan)(nan)地區參加2020上海(hai)舉行的全國總決(jue)賽。
獲獎名單：
冠軍 何其聰
亞軍 黎彩紅
季軍 胡琯琦
2019 IGCA 國際金牌咖啡賽廣州站也(ye)同時在(zai)2019 HOTELEX 廣(guang)州展現(xian)場(chang)精彩開賽，了解更(geng)多的賽事(shi)細節(jie)，文末(mo)關注我們的微信公眾(zhong)號，給你更(geng)多驚(jing)喜！
除了高規格的各類美食類賽事，咖啡圈里最值得期待的WCE All Stars世界明星咖啡師表演秀閃耀登臺，巨(ju)星級(ji)的(de)(de)(de)(de)表演(yan)嘉賓在展(zhan)會(hui)同期(qi)的(de)(de)(de)(de)三(san)天現身分(fen)(fen)享。有(you)唯一(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)位蟬聯2018和2019兩屆世(shi)界(jie)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)烈酒大(da)賽(sai)冠(guan)(guan)軍(jun)(jun)選(xuan)手Dan Fellows；來(lai)自日本的(de)(de)(de)(de)女性咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)師(shi)Emi Fukahori；在2016年(nian)(nian)和2019年(nian)(nian)分(fen)(fen)別(bie)在咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)烈酒及咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)師(shi)的(de)(de)(de)(de)雙料冠(guan)(guan)軍(jun)(jun)Michalis Dimitrakopoulos；第二(er)位奪得世(shi)界(jie)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)師(shi)大(da)賽(sai)冠(guan)(guan)軍(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)女性選(xuan)手Jooyeon Jeon，以及21歲的(de)(de)(de)(de)世(shi)界(jie)拉花(hua)藝術(shu)(shu)大(da)賽(sai)冠(guan)(guan)軍(jun)(jun)Irvine Quek。他(ta)們會(hui)現場邀請多位幸運觀(guan)眾，手把手現場教觀(guan)眾咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)沖(chong)煮、咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)拉花(hua)，業界(jie)最(zui)高的(de)(de)(de)(de)技術(shu)(shu)展(zhan)示一(yi)(yi)(yi)應俱全(quan)(quan)。甚至(zhi)在表演(yan)賽(sai)的(de)(de)(de)(de)第三(san)天下午，世(shi)界(jie)冠(guan)(guan)軍(jun)(jun)們在黃(huang)金一(yi)(yi)(yi)小時中回答現場觀(guan)眾的(de)(de)(de)(de)各類(lei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)相關問題。世(shi)界(jie)級(ji)的(de)(de)(de)(de)冠(guan)(guan)軍(jun)(jun)表演(yan)陣容(rong)，全(quan)(quan)球性的(de)(de)(de)(de)影響力，帶給咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)愛(ai)好者(zhe)360°的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)分(fen)(fen)享，可謂咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)愛(ai)好者(zhe)夢(meng)寐以求(qiu)的(de)(de)(de)(de)巨(ju)星見(jian)面會(hui)。
餐飲行業正面臨巨大的機遇和挑戰，消費不斷升級、信息技術快速滲透、大量資本介入、新零售浪潮席卷等讓餐飲業處于無限變化之中，與此同時，酒店業也隨著住宿業、旅游業的不斷發展，呈現出新趨勢、新特點。為捕捉餐飲酒店行業的痛點與熱點問題，針對多個熱點話題，2019廣州酒店餐飲創新發展論壇與2019中央廚房發展高峰發展論壇邀請酒(jiu)店(dian)餐(can)飲界眾(zhong)多的(de)KOL共聚一堂(tang)。酒(jiu)店(dian)界有(you)：上(shang)海(hai)(hai)王寶和大酒(jiu)店(dian)有(you)限公司(si)的(de)副總(zong)經(jing)理鄔(wu)天俠，浙江君瀾酒(jiu)店(dian)集(ji)團的(de)餐(can)飲總(zong)監(jian)吳俊霖，上(shang)海(hai)(hai)銀(yin)星皇冠假日(ri)酒(jiu)店(dian)中餐(can)的(de)行(xing)政總(zong)廚沈巍，點(dian)(dian)都德飲食(shi)有(you)限公司(si)出品總(zong)監(jian)黃(huang)光明。餐(can)飲界有(you)：江南大學食(shi)品學院(yuan)教授、博士生導師錢(qian)和，上(shang)海(hai)(hai)亦芙德供應(ying)鏈管理有(you)限公司(si)副總(zong)裁方琳，眾(zhong)聯（中國(guo)）中央廚房(fang)研究(jiu)院(yuan)副院(yuan)長毛文星。可謂(wei)是搭建了一個酒(jiu)店(dian)餐(can)飲行(xing)業(ye)交流與(yu)合作的(de)平(ping)臺；解讀政策(ce)趨勢(shi)，破解發展難題，尋求餐(can)飲企業(ye)新的(de)增長點(dian)(dian)，也為酒(jiu)店(dian)餐(can)飲行(xing)業(ye)健(jian)康穩(wen)定發展貢獻智慧與(yu)力量。
廣大酒店餐飲(yin)終端(duan)買家期(qi)待的(de)(de)(de)(de)盛會(hui)已完美落幕，2019年12月12-14日就在廣州(zhou)保利世貿博覽館1-8號(hao)館 （廣州(zhou)市(shi)海珠區新港東路1000號(hao)），來自(zi)行業內的(de)(de)(de)(de)酒店用(yong)品(pin)(pin)、餐飲(yin)食品(pin)(pin)與設備(bei)的(de)(de)(de)(de)進口商(shang)(shang)、經銷(xiao)商(shang)(shang)、分銷(xiao)商(shang)(shang)、零(ling)售商(shang)(shang)以及線上供應商(shang)(shang)等濟濟一(yi)堂，在展會(hui)三天的(de)(de)(de)(de)時間(jian)里(li)與來自(zi)全國的(de)(de)(de)(de)酒店餐企共襄(xiang)盛舉(ju)，流光溢彩、交易狂潮，2020年12月期(qi)待再相見。
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