成(cheng)都2020年(nian)3月26日 /美通社(she)/ -- 2020年(nian)的(de)(de)(de)(de)春節前夕(xi)，一(yi)(yi)(yi)場突如其(qi)來(lai)的(de)(de)(de)(de)新冠病毒肺炎疫(yi)(yi)情(qing)(qing)橫掃(sao)全國，在(zai)這場沒有(you)硝煙的(de)(de)(de)(de)“戰爭”中(zhong)(zhong)(zhong)，全民(min)(min)凝(ning)聚一(yi)(yi)(yi)心(xin)，眾(zhong)志成(cheng)城(cheng)戰疫(yi)(yi)情(qing)(qing)。李(li)錦(jin)(jin)記在(zai)疫(yi)(yi)情(qing)(qing)期間踐行(xing)社(she)會責任，第(di)一(yi)(yi)(yi)時間為抗疫(yi)(yi)前線捐(juan)資捐(juan)物。而李(li)錦(jin)(jin)記一(yi)(yi)(yi)直(zhi)關(guan)愛的(de)(de)(de)(de)青(qing)年(nian)學(xue)子(zi)們，也在(zai)用(yong)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)行(xing)動，為戰勝(sheng)疫(yi)(yi)情(qing)(qing)出一(yi)(yi)(yi)份力。他們有(you)的(de)(de)(de)(de)堅(jian)守在(zai)疫(yi)(yi)情(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)城(cheng)市，為居(ju)民(min)(min)配(pei)送糧食；有(you)的(de)(de)(de)(de)報名志愿者，成(cheng)為“逆(ni)行(xing)”人群(qun)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)員；有(you)的(de)(de)(de)(de)堅(jian)持在(zai)餐飲一(yi)(yi)(yi)線，助力行(xing)業復工；有(you)的(de)(de)(de)(de)不懼艱苦環境，刻苦學(xue)習，用(yong)知識縫制鎧甲(jia)。通過不同(tong)的(de)(de)(de)(de)形式展示著新時代有(you)志青(qing)年(nian)的(de)(de)(de)(de)精神風貌。

思利及人 戰疫征途志愿行

作為李(li)錦記(ji)資助(zhu)的(de)第(di)一(yi)批希望廚師(shi)，艾先誠已(yi)經畢業(ye)6年(nian)了。2011年(nian)，李(li)錦記(ji)啟(qi)動(dong)希望廚師(shi)項目(mu)，在經濟(ji)上有(you)困難地區選拔(ba)有(you)志青年(nian)全額資助(zhu)其學習(xi)中餐烹(peng)飪，為中餐業(ye)培養明日之星的(de)公益計劃(hua)。10年(nian)來(lai)，已(yi)有(you)744名有(you)志青年(nian)獲得資助(zhu)在北京和成都的(de)國家重點職業(ye)高中中餐烹(peng)飪專業(ye)，通過(guo)學廚改(gai)變命運。

艾先誠現在湖北武漢的光谷科技會展中心的后廚工作。放假后因為疫情，被(bei)通知暫(zan)時不能返(fan)工，于是就(jiu)來到(dao)一(yi)家糧油應急點幫(bang)忙做志愿者，給封閉的社區居(ju)民送糧食。這家(jia)糧油應急點位于武(wu)漢市(shi)黃陂區，在疫情升級后(hou)，店里需(xu)要(yao)給附近的居(ju)民配送上門。由于疫情嚴重，糧油店員工都不愿(yuan)意(yi)返工，艾先誠堅持(chi)了下來(lai)，店里總共4個人(ren)，糧油平均每天的進出(chu)貨量(liang)超過20噸，峰值能到(dao)40噸，全靠人(ren)力進行(xing)搬卸。

每天穿著厚厚的(de)防護服搬卸糧(liang)油并(bing)送貨，體力消(xiao)耗很大(da)，非常辛苦，但是想到能(neng)為抗疫出一份(fen)力，力所(suo)能(neng)及的(de)幫(bang)助大(da)家(jia)，讓(rang)大(da)家(jia)安心待在家(jia)，避免(mian)外(wai)出，非常值得。“這是當年李錦記(ji)教會(hui)我的(de)，我牢(lao)記(ji)于心。”艾先誠(cheng)表示，現在疫情接近尾聲，陸陸續(xu)(xu)續(xu)(xu)恢復正常經營，終于可(ke)以舒一口氣了。

在延遲開學的(de)(de)(de)(de)(de)日子(zi)里，作為村里年齡(ling)最小的(de)(de)(de)(de)(de)志(zhi)愿(yuan)者，師有祥(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)任務絲(si)毫不(bu)(bu)比(bi)其他志(zhi)愿(yuan)者輕。師有祥(xiang)(xiang)是2018級李錦記希望廚師成都班(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)學生，就(jiu)讀于成都市財(cai)貿(mao)職業高(gao)級中(zhong)學校。在家長的(de)(de)(de)(de)(de)支持下，報名村里的(de)(de)(de)(de)(de)志(zhi)愿(yuan)者，負(fu)責在村口的(de)(de)(de)(de)(de)勸返(fan)點執(zhi)勤。每(mei)天早上師有祥(xiang)(xiang)6點不(bu)(bu)到就(jiu)起(qi)床，戴上口罩，步(bu)行(xing)半(ban)個多(duo)小時到達勸返(fan)點，將(jiang)村政府準備好的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)溫計、消毒水、登(deng)記冊一一擺好。針對(dui)過來的(de)(de)(de)(de)(de)車輛、人(ren)員，進(jin)行(xing)詢問，測(ce)量體(ti)溫并登(deng)記信息。師有祥(xiang)(xiang)也有擔心，要(yao)是有人(ren)不(bu)(bu)配(pei)合，非要(yao)硬闖怎么辦呢？如果發現體(ti)溫超過37度的(de)(de)(de)(de)(de)怎么辦？幸運的(de)(de)(de)(de)(de)是，這些天風平浪靜。

盡管十分(fen)辛苦(ku)，師有祥每天從(cong)事(shi)志愿服務(wu)之余(yu)還不(bu)忘學(xue)習，堅持完成學(xue)校(xiao)開(kai)設(she)的(de)網(wang)課學(xue)習。想著參加四川支援(yuan)(yuan)湖北醫(yi)療隊的醫(yi)生姐(jie)夫(fu)還在武(wu)漢的醫(yi)院做一線支援(yuan)(yuan)，師有(you)祥覺得自(zi)己做的這(zhe)些(xie)事雖(sui)然小，但也能(neng)幫助抗疫，心里特別滿足。“從(cong)李錦記和學校平日(ri)的關懷(huai)教導下(xia)，我學會思利及人(ren)，要(yao)做對(dui)社會有(you)用(yong)的人(ren)。這(zhe)個寒假能(neng)夠當(dang)志愿者(zhe)，感覺實現了自(zi)我價(jia)值。”

堅守行業一線 共克時艱顯擔當

廣東茂名小伙陳(chen)明(ming)立(li)，畢業于2013級李(li)錦記希(xi)望(wang)廚師北京班。今年(nian)春節他沒有(you)回家過年(nian)，疫情期間，陳(chen)明(ming)立(li)仍然選擇(ze)堅守在崗位上(shang)繼續工作。

一向熱熱鬧(nao)(nao)鬧(nao)(nao)的(de)廣州(zhou)，因(yin)疫情出門(men)吃(chi)飯聚(ju)餐的(de)人暴減(jian)。直到(dao)2月12日(ri)，酒店(dian)(dian)被禁止堂(tang)食，開始轉做線(xian)上(shang)外賣，線(xian)上(shang)的(de)訂單(dan)接踵(zhong)而至，著實(shi)不少(shao)，他主動回應酒店(dian)(dian)的(de)各項用(yong)工(gong)倡議，陳明立表示，今年行(xing)業(ye)挺(ting)難的，不過沒(mei)關系，無(wu)論遇到(dao)什么困難都要(yao)堅持，我們一起共渡難關！勝利就在前方(fang)！

2月(yue)3日，成(cheng)(cheng)都(dou)陸續(xu)有(you)企(qi)業(ye)復(fu)工(gong)。對于2016級(ji)李錦(jin)記希望(wang)廚(chu)師(shi)成(cheng)(cheng)都(dou)班(ban)的(de)(de)張文(wen)福(fu)(fu)(fu)來說，一(yi)(yi)直堅(jian)守在崗位(wei)(wei)上的(de)(de)他(ta)沒有(you)復(fu)工(gong)一(yi)(yi)說。他(ta)所(suo)工(gong)作(zuo)的(de)(de)銀杏餐(can)飲（神仙樹店）自(zi)疫情以來，沒有(you)選(xuan)擇停業(ye)，而是(shi)從2月(yue)1日起(qi)(qi)調(diao)整為全員輪班(ban)，堂(tang)食(shi)取消，改為外(wai)賣(mai)。“部(bu)門(men)(men)(men)同(tong)事(shi)都(dou)困(kun)在老家(jia)，因(yin)為封路無(wu)法(fa)回(hui)成(cheng)(cheng)都(dou)上班(ban)，廚(chu)房缺人手(shou)。” 原本計劃從1日開始休假的(de)(de)張文(wen)福(fu)(fu)(fu)，放棄了休假，繼續(xu)留(liu)在工(gong)作(zuo)崗位(wei)(wei)上。“以前(qian)兩三天(tian)(tian)(tian)用完一(yi)(yi)筐青(qing)椒，現(xian)在一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)就能用完。”張文(wen)福(fu)(fu)(fu)說，自(zi)從周圍寫字樓(lou)陸續(xu)復(fu)工(gong)以來，點外(wai)賣(mai)的(de)(de)人多(duo)了起(qi)(qi)來，青(qing)椒肉(rou)絲這(zhe)類相對家(jia)常的(de)(de)菜(cai)肴受到(dao)青(qing)睞(lai)，青(qing)椒用得(de)快(kuai)，他(ta)每天(tian)(tian)(tian)切的(de)(de)量也比以往(wang)多(duo)了起(qi)(qi)來。往(wang)日稀疏平常的(de)(de)2小(xiao)時(shi)午休也成(cheng)(cheng)了一(yi)(yi)種奢侈，“以前(qian)上班(ban)人多(duo)，還專門(men)(men)(men)有(you)一(yi)(yi)波在午休時(shi)間值班(ban)的(de)(de)同(tong)事(shi)，現(xian)在墩子部(bu)門(men)(men)(men)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)就一(yi)(yi)個人，根(gen)本就休息不(bu)成(cheng)(cheng)。”即(ji)便要(yao)一(yi)(yi)個人扛起(qi)(qi)整個部(bu)門(men)(men)(men)的(de)(de)職責，張文(wen)福(fu)(fu)(fu)也沒有(you)抱怨過，這(zhe)次對實體(ti)餐(can)飲業(ye)打擊不(bu)小(xiao)，希望(wang)早日正(zheng)常，“疫情之(zhi)下，就要(yao)做好自(zi)己份內(nei)的(de)(de)事(shi)，做好自(zi)己本職就是(shi)為抗疫出力，也是(shi)為社會做貢獻了。”

鞏固學業 勵精圖治報家國

因為疫(yi)情，學(xue)校都延遲開(kai)學(xue)，開(kai)始(shi)了網絡(luo)課程(cheng)的學(xue)習。這本是(shi)一件尋常普(pu)通(tong)的事(shi)情，可對(dui)于有些李(li)錦(jin)記希望(wang)廚師班的同學(xue)們(men)來說，卻是(shi)一個不小的考驗。

李梅(mei)，是2019級(ji)李錦記(ji)希(xi)望廚師北(bei)京班的(de)(de)一員，她的(de)(de)家(jia)鄉坐落在云南省祿勸縣的(de)(de)偏遠山村，交通(tong)極為不便，網(wang)絡信號也是時(shi)(shi)有時(shi)(shi)無。

在網課(ke)開(kai)始(shi)后，除了每(mei)(mei)天(tian)要(yao)(yao)完成(cheng)學(xue)(xue)業(ye)，李梅還要(yao)(yao)幫(bang)助(zhu)家(jia)(jia)里干些力(li)所能(neng)及的(de)(de)農活，要(yao)(yao)替(ti)家(jia)(jia)人(ren)做飯(fan)，一(yi)(yi)天(tian)安排的(de)(de)滿(man)滿(man)當當。為了能(neng)夠上(shang)好網課(ke)，李梅經常(chang)(chang)要(yao)(yao)拿(na)(na)著(zhu)手機一(yi)(yi)路走一(yi)(yi)路試網絡，直到(dao)(dao)尋找(zhao)畫面流(liu)暢(chang)的(de)(de)地點(dian)。就(jiu)這樣，清晨7點(dian)多的(de)(de)狹窄鄉(xiang)間(jian)小(xiao)路上(shang)，雜草叢生的(de)(de)山坡上(shang)，總能(neng)看到(dao)(dao)一(yi)(yi)個背(bei)著(zhu)背(bei)簍(lou)，舉著(zhu)手機尋找(zhao)信號的(de)(de)身影。等到(dao)(dao)畫面流(liu)暢(chang)穩(wen)定(ding)時(shi)，欣喜的(de)(de)李梅就(jiu)會放下背(bei)簍(lou)，拿(na)(na)出書(shu)本，席地而(er)坐。一(yi)(yi)邊對照著(zhu)網課(ke)，一(yi)(yi)邊拿(na)(na)著(zhu)書(shu)本，不知不覺(jue)鉆研學(xue)(xue)習的(de)(de)她，通常(chang)(chang)一(yi)(yi)坐就(jiu)是幾個小(xiao)時(shi)。就(jiu)這樣，每(mei)(mei)天(tian)如(ru)此，步(bu)行好幾公里學(xue)(xue)習。

憑借(jie)著對學習的(de)(de)熱愛與渴望，李(li)梅(mei)克服了諸多困難(nan)，按時完成了學校(xiao)老師布置的(de)(de)全部學習任(ren)務。斑駁的(de)(de)樹(shu)影打在(zai)屏(ping)幕和書頁上(shang)，李(li)梅(mei)說(shuo)：“雖(sui)然(ran)家里的(de)(de)條件(jian)不好，上(shang)網學習很不方便，但(dan)困難(nan)是暫時的(de)(de)，冬(dong)去(qu)春來，希望常在(zai)。李(li)錦記希望廚師項目給了我(wo)和我(wo)的(de)(de)家庭(ting)希望，我(wo)也(ye)一(yi)定努力為自己搏(bo)一(yi)個(ge)未(wei)來！”

“立(li)志(zhi)者，為學(xue)(xue)之心也；為學(xue)(xue)者，立(li)志(zhi)之事也”，戰疫讓北京市(shi)勁(jing)松職業高(gao)中(zhong)和成都市(shi)財貿(mao)職業高(gao)級中(zhong)學(xue)(xue)校的(de)(de)李錦記希望廚師班的(de)(de)同學(xue)(xue)們將(jiang)自己的(de)(de)理想與祖國的(de)(de)前途(tu)緊密聯系在一起，進一步增強了學(xue)(xue)習(xi)知識的(de)(de)緊迫感。停(ting)課不停(ting)學(xue)(xue)，“宅(zhai)”家不宅(zhai)志(zhi)，刻苦學(xue)(xue)習(xi)。

“我的(de)作(zuo)品是(shi)白衣天使站在開滿(man)鮮花的(de)中國(guo)地形圖上，花是(shi)美好(hao)春(chun)天的(de)象征。相(xiang)信經過努力(li)，我們終將在開滿(man)鮮花的(de)春(chun)天戰(zhan)勝病毒。武漢加(jia)油，中國(guo)加(jia)油！” 2018級(ji)李錦(jin)記希望廚師(shi)北京班的(de)金雄這樣闡釋他的(de)食材(cai)雕刻作(zuo)品。疫情發生以來(lai)，在家練習雕刻的(de)金雄創作(zuo)出了這副作(zuo)品，為戰(zhan)疫加(jia)油。

與此同時(shi)，李(li)錦記企業獎學(xue)金設(she)置(zhi)的國(guo)家(jia)重點職(zhi)業學(xue)校(xiao)，廣州市旅游商(shang)務職(zhi)業學(xue)校(xiao)的師生(sheng)們也積(ji)極執行了網絡教(jiao)學(xue)方案。在這一特(te)殊(shu)(shu)時(shi)期(qi)的特(te)殊(shu)(shu)環(huan)境下，該校(xiao)李(li)錦記粵菜師傅(fu)班的學(xue)生(sheng)們沒有(you)一絲自我松(song)懈，他們積(ji)極在家(jia)訓練，在群內(nei)相互分享技(ji)術經驗，也通過(guo)老(lao)師遠程專(zhuan)業指(zhi)導，不斷改進作品細節(jie)，磨練烹飪技(ji)能(neng)，提升專(zhuan)業技(ji)術。

來自(zi)廣州市旅游商務職業(ye)學(xue)校的(de)(de)(de)李(li)思恩，是2019年李(li)錦記(ji)企(qi)業(ye)獎教(jiao)學(xue)金的(de)(de)(de)獲得者，目前，她(ta)獲選為廣東省中職生職業(ye)技(ji)能大賽(sai)烹(peng)飪專業(ye)比賽(sai)面(mian)點項目選手，積(ji)極(ji)投身于賽(sai)前訓練中。疫情的(de)(de)(de)隔離并未停止她(ta)訓練的(de)(de)(de)腳步(bu)，跟隨學(xue)校制訂的(de)(de)(de)詳細訓練計劃(hua)，李(li)思恩在家勤(qin)奮練習，并遠程與教(jiao)練通過(guo)微信視頻、圖片(pian)、語音等(deng)方式(shi)操作指(zhi)導(dao)與理論(lun)答疑(yi)。

另一所李錦記設置了(le)企業(ye)獎學金的國家重點職(zhi)業(ye)學校(xiao)(xiao) -- 中(zhong)華職(zhi)業(ye)學校(xiao)(xiao)的同學們也(ye)在學校(xiao)(xiao)的指導下建立(li)了(le)“云課堂”，中(zhong)餐(can)烹(peng)飪與營養膳食專業(ye)的學子們，通過線上的視頻(pin)、PPT、討論(lun)、作業(ye)等各(ge)種形式，在中(zhong)餐(can)烹(peng)飪的學習之路(lu)上不止步，不停歇。

2015年(nian)，為(wei)激(ji)發職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)院校(xiao)中(zhong)(zhong)餐烹飪專業(ye)學(xue)生學(xue)習專業(ye)知(zhi)識與技能的熱情，鼓勵學(xue)生夯實專業(ye)基礎，提高(gao)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)素養，李錦記在包括中(zhong)(zhong)華職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)學(xue)校(xiao)、北京市勁松職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)高(gao)中(zhong)(zhong)、廣州市旅游商務職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)學(xue)校(xiao)以及(ji)成(cheng)都市財貿職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)高(gao)級中(zhong)(zhong)學(xue)在內的全國(guo)四所(suo)職(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)院校(xiao)設(she)置了企業(ye)獎學(xue)金(jin)。

同(tong)學(xue)們紛紛表示，雖然現在不(bu)能回到(dao)校園上課，但(dan)學(xue)習(xi)不(bu)能停，平時受李錦(jin)記“思利及人”的核心價值(zhi)觀感召，在這(zhe)一特別(bie)時期，更要刻苦學(xue)習(xi)烹飪技能，將來用知(zhi)識(shi)披甲上陣回饋社(she)會。

李(li)錦記中國(guo)企業(ye)事務(wu)總監賴潔(jie)珊女士表(biao)示(shi)，很(hen)欣(xin)慰看到李(li)錦記希(xi)望廚師和(he)獎學金設置學校(xiao)的(de)學子們有著積極向上向善(shan)的(de)正(zheng)能量，在這場疫情大(da)考中，他們保后方、精學業(ye)、戰青(qing)(qing)春，交上了(le)一(yi)份屬于自(zi)己(ji)的(de)答卷，用實際行(xing)動踐行(xing)和(he)傳遞“思(si)利及人、造(zao)福社(she)會(hui)(hui)、共(gong)享(xiang)成果”的(de)核心價值觀。青(qing)(qing)年(nian)興則國(guo)家興，希(xi)望學子們不忘(wang)初心，用實際行(xing)動回饋社(she)會(hui)(hui)，做(zuo)好(hao)時代的(de)主人。