江(jiang)蘇張(zhang)家(jia)(jia)港(gang)2020年6月18日 /美通(tong)社/ -- 2020年6月12日至(zhi)2020年7月12日，位(wei)于張(zhang)家(jia)(jia)港(gang)萬豪酒店(dian)39層(ceng)的臻(zhen)廚(chu)全日餐廳特邀(yao)客(ke)座大(da)廚(chu)茅師傅(fu)，共同推出(chu)東南亞(ya)主題美食節(jie)，邀(yao)請(qing)港(gang)城食客(ke)感受(shou)熱(re)帶海(hai)濱的異域風味(wei)。

茅師傅擁有30余年酒店工作經驗，作為深諳東南亞菜肴之道的大廚，他將精心呈現地道的傳統美味。首推的菜肴，當屬這道獨具馬來特色的娘惹炒粿條。茅師傅加入了5小時小火熬制的秘制桑巴醬，添加豆芽、蝦仁、蛋絲等澆頭，粿條嘗起來比河粉更軟更糯，鍋氣十足。另一道馬來西亞代表美食就是現點現煮、椰香濃郁的叻沙。大火熬制出的飄香湯底，澆淋在燙過的爽滑米粉上，再佐以蝦、豆芽菜、油豆腐、蝦糕、鵪鶉蛋等新鮮食材，酸中帶辣，開胃過癮。優質排骨糅合藥材文火燉煮的新加坡肉骨茶也(ye)同(tong)樣值得一試(shi)。藥材(cai)和香料(liao)的滋味完全滲入排骨(gu)中(zhong)，搭(da)配肉(rou)骨(gu)茶的鐵桿配菜(cai)-冷油條，沾(zhan)著滾(gun)燙(tang)的肉(rou)骨(gu)茶來吃，別有一番風味。東南(nan)亞美(mei)食(shi)節期間，食(shi)客們(men)還可盡(jin)情品嘗老少皆宜(yi)的印尼炒飯(fan)、酸辣濃郁(yu)的冬陰功湯(tang)、海南(nan)雞(ji)飯(fan)、斑斕(lan)千(qian)層糕、楊枝甘露等特(te)色(se)東南(nan)亞美(mei)食(shi)。

在臻廚，除美食節期間特供佳肴外，賓客還可找到令人垂涎的中式、日式和西式風味佳肴。暖心火鍋、風味小龍蝦、壽司、精選甜品、時令鮮果，葡萄酒及多款軟飲同時不限量供應。

臻廚東南亞美食節每位298元，每日17:30-21:30供應。