中(zhong)(zhong)國(guo)資陽(yang)2020年(nian)10月5日 /美通社/ -- 2020年(nian)10月29日，由世(shi)界(jie)中(zhong)(zhong)餐業聯(lian)合(he)會(hui)、資陽(yang)市人民政府聯(lian)合(he)主辦的(de)“2020首屆中(zhong)(zhong)華(hua)節氣菜大(da)會(hui)”在四(si)川省資陽(yang)市隆重召開，國(guo)際知名醬(jiang)料品牌李錦(jin)(jin)記(ji)受邀參加(jia)此(ci)次大(da)會(hui)。憑借百年(nian)匠心精(jing)神，以及在發揚(yang)中(zhong)(zhong)華(hua)優秀飲食文化(hua)方面所作出(chu)的(de)貢(gong)獻，李錦(jin)(jin)記(ji)榮獲(huo)世(shi)界(jie)中(zhong)(zhong)餐業聯(lian)合(he)會(hui)頒發的(de)“中(zhong)(zhong)華(hua)節氣菜特(te)別貢(gong)獻獎”。

“中(zhong)華(hua)(hua)節(jie)氣(qi)菜(cai)”是指遵循春夏秋冬的(de)時(shi)令變(bian)化(hua)(hua)規律，以“陰(yin)陽平衡”和“五味(wei)調(diao)和”為(wei)核心理念，敬畏天地，珍(zhen)愛生命(ming)，尊重(zhong)食材，以多(duo)樣化(hua)(hua)的(de)烹調(diao)技法，打(da)造具有鮮明中(zhong)國(guo)傳統(tong)文(wen)化(hua)(hua)特色的(de)菜(cai)式體系。2016年(nian)11月(yue)(yue)30日(ri)(ri)，二(er)十(shi)四節(jie)氣(qi)被(bei)正式列入聯合國(guo)教科文(wen)組(zu)織人類非物質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)(chan)代表作名錄。2018年(nian)5月(yue)(yue)29日(ri)(ri)，“中(zhong)國(guo)華(hua)(hua)夏文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)(chan)基金會(hui)中(zhong)華(hua)(hua)飲食文(wen)化(hua)(hua)專項基金成(cheng)立儀式暨中(zhong)華(hua)(hua)節(jie)氣(qi)菜(cai)推廣項目(mu)”新聞發布會(hui)在北京隆重(zhong)舉行(xing)，“中(zhong)華(hua)(hua)節(jie)氣(qi)菜(cai)”由此誕生。

開(kai)幕式(shi)上，世界中(zhong)(zhong)餐業聯合會會長楊柳發表致辭，她指出：中(zhong)(zhong)國(guo)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化(hua)和二(er)十(shi)(shi)四(si)節(jie)(jie)氣(qi)(qi)是中(zhong)(zhong)華(hua)文(wen)(wen)明的(de)重(zhong)要組成部(bu)分，世界中(zhong)(zhong)餐業聯合會把弘揚(yang)中(zhong)(zhong)華(hua)文(wen)(wen)明和中(zhong)(zhong)國(guo)餐飲業發展有機統一(yi)起來，將中(zhong)(zhong)國(guo)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化(hua)與(yu)二(er)十(shi)(shi)四(si)節(jie)(jie)氣(qi)(qi)緊密(mi)結合起來，提出了(le)“中(zhong)(zhong)華(hua)節(jie)(jie)氣(qi)(qi)菜”概(gai)念，讓(rang)鐫(juan)刻農耕文(wen)(wen)明印記、蘊含傳(chuan)統文(wen)(wen)化(hua)智慧(hui)的(de)二(er)十(shi)(shi)四(si)節(jie)(jie)氣(qi)(qi)煥(huan)發出時代活力、融入現代生活，實現中(zhong)(zhong)華(hua)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化(hua)和二(er)十(shi)(shi)四(si)節(jie)(jie)氣(qi)(qi)文(wen)(wen)化(hua)的(de)創(chuang)造(zao)性轉(zhuan)換和創(chuang)新(xin)型(xing)發展，并賦予(yu)其新(xin)的(de)時代內涵和現代表達方式(shi)，進而(er)打(da)造(zao)獨具特色的(de)菜式(shi)體系。

132年(nian)前的(de)珠海南水，一次在煮蠔(hao)時(shi)忘記(ji)關(guan)火燒焦(jiao)而(er)收獲了濃香(xiang)蠔(hao)油的(de)意外，成就了百年(nian)之后享譽全球的(de)醬料集(ji)團李(li)錦(jin)記(ji)。而(er)生長(chang)于咸(xian)淡(dan)水交(jiao)界流(liu)域(yu)、尤以秋季最為肥美的(de)蠔(hao)，正是李(li)錦(jin)記(ji)經典(dian)蠔(hao)油的(de)食材(cai)原料。李(li)錦(jin)記(ji)也(ye)正因此(ci)入(ru)選中華(hua)節氣菜(cai)食材(cai)基地，并憑借多年(nian)來在發揚(yang)中華(hua)飲(yin)食文化(hua)方面的(de)不懈努力(li)，在本次大會上(shang)獲世界中餐業(ye)聯合會會長(chang)楊柳頒(ban)發“中華(hua)節氣菜(cai)特別貢(gong)獻獎”。

隨后，李錦記中國(guo)企(qi)業(ye)事務總(zong)監陳姝站位二十四節(jie)氣(qi)收官(guan)之“大寒(han)”，與其他嘉賓共同(tong)點亮了(le)“中華節(jie)氣(qi)菜之光”。陳姝表(biao)示：“非常感謝世界中餐業(ye)聯合會給予的(de)(de)肯定，也很榮幸(xing)能夠(gou)參加首屆(jie)中華節(jie)氣(qi)菜大會。不(bu)時不(bu)食(shi)，節(jie)氣(qi)菜融合了(le)中華民族(zu)順應時節(jie)、美(mei)食(shi)養生的(de)(de)理(li)念，更與古詩(shi)詞(ci)進行了(le)文(wen)化結合，成(cheng)就食(shi)文(wen)化的(de)(de)精品。今后李錦記將在(zai)發揚中華優秀(xiu)飲(yin)食(shi)文(wen)化的(de)(de)道路上繼(ji)續前進，為進一(yi)步宣(xuan)傳推(tui)廣(guang)中國(guo)味(wei)道盡一(yi)份綿薄之力。”

創立于1888年的(de)(de)(de)李(li)錦(jin)記(ji)(ji)，從最初(chu)只有(you)蠔油和蝦醬(jiang)兩款產(chan)(chan)品，發(fa)展成為(wei)如今(jin)擁有(you)200多種(zhong)產(chan)(chan)品、行銷全球100多個國家(jia)和地區(qu)的(de)(de)(de)國際醬(jiang)料品牌(pai)，并相繼成為(wei)2008年北京奧運會、2010年上海世博(bo)會、2016年杭(hang)州G20峰(feng)會、2017年廈門金磚(zhuan)會晤等國際盛(sheng)事的(de)(de)(de)指定調味品，近年更是三度參加了(le)上海進博(bo)會。同(tong)時，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)憑借在環保領域的(de)(de)(de)成就，分別榮獲國家(jia)工業和信息化(hua)部頒(ban)發(fa)“國家(jia)綠色工廠”稱號、國際級“能源與環境設計先鋒(LEED)”鉑(bo)金認證。在今(jin)年疫情(qing)期(qi)間，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)還啟(qi)動了(le)多輪捐助(zhu)，更深入疫情(qing)一線、為(wei)保障前(qian)線醫護人(ren)員的(de)(de)(de)日常供(gong)給獻上了(le)一份(fen)沉甸甸的(de)(de)(de)愛的(de)(de)(de)味道(dao)。

李錦(jin)記醬料集團企業(ye)事務執(zhi)行(xing)副(fu)總裁孔(kong)君道表示：“李錦(jin)記一直以(yi)來都以(yi)‘發(fa)揚中(zhong)華優秀飲食文(wen)化’為使命，堅守百年(nian)匠心精(jing)神(shen)，遵從(cong)‘100-1=0’的(de)品質管理理念，嚴格把控(kong)每一道生產環(huan)節。在新時代(dai)下，也將(jiang)不(bu)忘初心，緊跟時代(dai)的(de)腳步，將(jiang)傳(chuan)承與創(chuang)新并行(xing)，為全(quan)球的(de)美(mei)食愛(ai)好者帶來更健康、更美(mei)味、更便捷(jie)的(de)產品。”