上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)2020年11月(yue)23日 /美(mei)通社/ -- 11月(yue)19日，2020中國（上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)）食(shi)(shi)品安(an)全產業(ye)(ye)發(fa)展論(lun)壇(tan)暨上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市食(shi)(shi)品學會(hui)(hui)年會(hui)(hui)在上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)召開(kai)。中國工程院院士陳君石、上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市食(shi)(shi)品學會(hui)(hui)理事長潘(pan)迎(ying)捷、上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市食(shi)(shi)品安(an)全工作聯合會(hui)(hui)會(hui)(hui)長顧(gu)振華等行業(ye)(ye)專(zhuan)家，與李錦記等知(zhi)名食(shi)(shi)品企業(ye)(ye)代表共同參與盛會(hui)(hui)，圍繞防疫常態化形勢下食(shi)(shi)品行業(ye)(ye)的轉型升級(ji)、食(shi)(shi)品的消(xiao)費升級(ji)等相(xiang)關議(yi)題進行了分享與探討。

論(lun)壇(tan)首先由中國工程院(yuan)(yuan)院(yuan)(yuan)士、國家食(shi)品(pin)安(an)(an)全風險評(ping)估中心研(yan)究員、總顧問陳君石(shi)圍繞《新冠(guan)肺(fei)(fei)炎(yan)與食(shi)品(pin)安(an)(an)全》這一主題(ti)(ti)開(kai)啟。陳君石(shi)表示(shi)：疫情期間的(de)食(shi)品(pin)安(an)(an)全引起全社(she)會的(de)關注(zhu)，新冠(guan)肺(fei)(fei)炎(yan)是(shi)一種呼(hu)吸(xi)道(dao)傳染病，而非食(shi)源性疾病，其本身并不是(shi)食(shi)品(pin)安(an)(an)全問題(ti)(ti)，但是(shi)不排除(chu)其會影(ying)響(xiang)食(shi)品(pin)安(an)(an)全。面對(dui)這種影(ying)響(xiang)風險，食(shi)品(pin)生產經營者應(ying)(ying)該遵循(xun)WHO和中國政府(fu)發(fa)布的(de)相關指南和規范，保護從業人員健康，遵守衛生操作規范，避免病毒(du)交(jiao)叉污染；政府(fu)監管措施應(ying)(ying)該基(ji)于科學，但也不能忽(hu)視消(xiao)費者的(de)可接受性。

“疫情期間(jian)，相信大家對人與(yu)環境的(de)互動(dong)有了全新的(de)認(ren)識與(yu)心得，今天(tian)我將分享李(li)錦記(ji)(ji)，作為(wei)(wei)一家擁(yong)有132年歷(li)史的(de)民族企(qi)(qi)業，所踐行的(de)綠色可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)發(fa)展之(zhi)路。”李(li)錦記(ji)(ji)中國(guo)企(qi)(qi)業事務總監(jian)陳姝不僅分享了李(li)錦記(ji)(ji)在可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)發(fa)展方面的(de)歷(li)程，還(huan)著重介紹(shao)了李(li)錦記(ji)(ji)堅守“思利(li)及人、造福社會”的(de)核(he)心價值觀(guan)，以企(qi)(qi)業管治為(wei)(wei)基礎，圍繞(rao)產(chan)品承諾、環境保(bao)護、員工關懷與(yu)造福社會四大范疇，推動(dong)可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)發(fa)展模(mo)式，并以此支持(chi)(chi)聯合(he)國(guo)可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)發(fa)展目標。

李(li)錦記(ji)一(yi)向重(zhong)視(shi)可(ke)持(chi)(chi)續發(fa)展，開展各項節能(neng)(neng)、環(huan)保工作，以高度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業責任心和(he)社會責任感落實(shi)節能(neng)(neng)與環(huan)保舉措，堅定地(di)將綠色可(ke)持(chi)(chi)續發(fa)展理(li)念貫徹執行(xing)。李(li)錦記(ji)新會生產(chan)基地(di)設(she)有(you)(you)一(yi)期、二期的(de)(de)(de)(de)(de)太陽能(neng)(neng)光伏項目，太陽能(neng)(neng)板總覆(fu)蓋面積約5萬平方米(mi)，大(da)幅節約傳統電力及天然(ran)氣(qi)能(neng)(neng)源的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)，其(qi)富(fu)余電量另(ling)可(ke)接入當地(di)社會的(de)(de)(de)(de)(de)公共電網，緩(huan)解公用(yong)電緊(jin)張。李(li)錦記(ji)是全球首家(jia)在(zai)生產(chan)過程中采(cai)用(yong)地(di)熱(re)能(neng)(neng)源的(de)(de)(de)(de)(de)醬(jiang)油生產(chan)商，利用(yong)恒溫的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)熱(re)能(neng)(neng)源作調(diao)節，減少溫室氣(qi)體排放與水(shui)和(he)電的(de)(de)(de)(de)(de)消耗，碳(tan)排放可(ke)減少20%到(dao)60%。此外，李(li)錦記(ji)所(suo)有(you)(you)生產(chan)基地(di)均設(she)有(you)(you)污水(shui)處理(li)設(she)施，更是江門地(di)區(qu)首家(jia)應(ying)用(yong)人工濕(shi)地(di)技術來深度(du)處理(li)污水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)食品企(qi)業，占地(di)16000平方米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)人工濕(shi)地(di)公園(yuan)每日污水(shui)處理(li)量可(ke)達4,000立方米(mi)，同(tong)時(shi)增加了廠房的(de)(de)(de)(de)(de)綠化指標、更能(neng)(neng)有(you)(you)效(xiao)緩(huan)解熱(re)島效(xiao)應(ying)。

多年(nian)來，李錦記在可(ke)(ke)持(chi)續發展上的(de)成(cheng)就深得各方認(ren)可(ke)(ke)、屢獲殊榮：2017年(nian)獲“中銀香港企(qi)業環保領先大獎2016 -- 制造業銀獎”、2018年(nian)新會生產基地獲國(guo)(guo)家(jia)(jia)工(gong)業和信(xin)息化部(bu)頒發“國(guo)(guo)家(jia)(jia)綠(lv)色(se)工(gong)廠”稱號(hao)、2020年(nian)更獲美國(guo)(guo)綠(lv)色(se)建筑協會頒發“能(neng)源與(yu)環境設計(ji)先鋒(feng)（LEED）”認(ren)證(zheng)的(de)最高認(ren)證(zheng)鉑金級別。

與此同(tong)時，李(li)(li)錦(jin)記支持的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)海(hai)市食(shi)品學(xue)(xue)(xue)會“2020植(zhi)物基(ji)食(shi)品創新大(da)(da)(da)賽(sai)(sai)”已圓滿落幕，頒獎儀式于(yu)本次(ci)年會同(tong)期舉行。大(da)(da)(da)賽(sai)(sai)于(yu)今年6月啟動，旨(zhi)在鼓(gu)勵上(shang)(shang)(shang)海(hai)各高校學(xue)(xue)(xue)生，圍繞“植(zhi)物基(ji)”研發有創新性(xing)及商業(ye)價值的(de)(de)產品。由華東理(li)工大(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)與上(shang)(shang)(shang)海(hai)立信會計金融學(xue)(xue)(xue)院(yuan)的(de)(de)同(tong)學(xue)(xue)(xue)，結(jie)合李(li)(li)錦(jin)記醬料(liao)創作的(de)(de)“土豆醬、紫菜醬”榮(rong)獲本次(ci)大(da)(da)(da)賽(sai)(sai)的(de)(de)三等(deng)獎。傳承與創新令食(shi)品行業(ye)生生不息，而青(qing)年學(xue)(xue)(xue)子的(de)(de)創造力(li)和想象力(li)，更為這個傳統(tong)行業(ye)注(zhu)入了(le)無限(xian)活力(li)。李(li)(li)錦(jin)記希望通過(guo)此次(ci)大(da)(da)(da)賽(sai)(sai)，令更多(duo)青(qing)年學(xue)(xue)(xue)子能(neng)投(tou)身并精(jing)(jing)耕食(shi)品行業(ye)；同(tong)時將持續與上(shang)(shang)(shang)海(hai)市食(shi)品學(xue)(xue)(xue)會等(deng)機構和各大(da)(da)(da)高校精(jing)(jing)誠合作、共同(tong)進步，一同(tong)開(kai)啟食(shi)品科學(xue)(xue)(xue)技術高速發展的(de)(de)新時代。

李錦記秉承永遠(yuan)創業精神(shen)，132年來(lai)(lai)不斷進行工(gong)藝上(shang)的創新升級和品(pin)類的拓展(zhan)。論壇現(xian)場(chang)不僅展(zhan)示了(le)如舊莊蠔油、蒸魚豉油等(deng)(deng)經典產品(pin)，還帶來(lai)(lai)了(le)薄(bo)鹽醇(chun)味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)等(deng)(deng)健康醬(jiang)油系(xi)列、食醋系(xi)列、原釀(niang)本(ben)(ben)味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)醬(jiang)油等(deng)(deng)。其中原釀(niang)本(ben)(ben)味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)醬(jiang)油，昵(ni)稱(cheng)“小(xiao)鮮(xian)(xian)瓶”，憑借其獨特的包裝工(gong)藝阻隔(ge)氧(yang)氣，令每一滴(di)醬(jiang)油都鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)十足，讓(rang)人齒頰留香(xiang)，受到與會(hui)嘉賓的關(guan)注。

李(li)錦記(ji)醬料(liao)集團企業事務執行(xing)副總裁孔君道祝賀本次論壇的(de)成功舉(ju)辦，并表示：“李(li)錦記(ji)作為理事單位(wei)，十分榮(rong)幸參與(yu)到這一盛會。李(li)錦記(ji)將不斷努力(li)，在恪守‘100-1=0’質量管理理念的(de)同(tong)時(shi)，秉承(cheng)‘永(yong)遠創業精神’、不斷推出(chu)安全(quan)、健康、營(ying)養(yang)、美味的(de)醬料(liao)新(xin)品。李(li)錦記(ji)愿與(yu)各界同(tong)仁攜手，共同(tong)推動后疫(yi)情時(shi)代(dai)食(shi)品行(xing)業健康有序的(de)發展，不斷增強中國(guo)食(shi)品產(chan)業的(de)國(guo)際競爭力(li)！”