上海2022年11月(yue)8日 /美通社(she)/ -- 11月5日-6日，由上(shang)海市香港商會主辦(ban)(ban)，聯合眾(zhong)多在滬餐飲商家及(ji)知名(ming)媒體平(ping)臺舉辦(ban)(ban)"港食文化節2022"系(xi)列(lie)活(huo)動之一"港飲港食嘉年華"于上(shang)海瑞(rui)虹天地(di)成(cheng)功(gong)舉辦(ban)(ban)，該活(huo)動旨(zhi)在為消費者呈現地(di)道的(de)專業香港美味。百年醬(jiang)料(liao)品(pin)(pin)牌李錦記作(zuo)為港式美食代表(biao)也(ye)參與(yu)其中，于活(huo)動現場展出舊莊(zhuang)蠔油(you)、薄鹽蠔油(you)、薄鹽頭道、XO醬(jiang)等經典產品(pin)(pin)，并與(yu)至展臺參觀的(de)消費者普及(ji)醬(jiang)料(liao)的(de)使(shi)用及(ji)儲存(cun)方(fang)法(fa)等。

嘗港飲，品港食(shi)，聽(ting)港樂，活動從視覺(jue)、味(wei)覺(jue)、聽(ting)覺(jue)讓(rang)消費(fei)者(zhe)沉浸感受香(xiang)港風情，體驗雙日港味(wei)人生。說到港食(shi)不能少(shao)的一種調味(wei)料就是蠔(hao)油，李錦記作為蠔(hao)油世家，把原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的港食(shi)帶給消費(fei)者(zhe)，品深藏不露的地道港食(shi)。

從傳承中創新

蠔(hao)(hao)油(you)源自于(yu)一個(ge)意外(wai)，1888年(nian)，李(li)(li)錦(jin)(jin)記創始人李(li)(li)錦(jin)(jin)裳在廣東南(nan)水(shui)鎮(zhen)開了一間小茶寮。一天，他煮(zhu)蠔(hao)(hao)忘(wang)記關火，卻(que)發(fa)現這(zhe)蠔(hao)(hao)汁無比鮮美，于(yu)是經(jing)過反復實驗和(he)改良(liang)，最(zui)終形成了蠔(hao)(hao)油(you)并(bing)創辦了李(li)(li)錦(jin)(jin)記。經(jing)過134年(nian)的(de)發(fa)展(zhan)，李(li)(li)錦(jin)(jin)記已發(fa)展(zhan)成擁有200多款產品、遠(yuan)銷100多個(ge)國家和(he)地區(qu)的(de)跨國醬料集團。

李錦記秉持"永遠創業"、"思利及人"的精神，堅持一切從消費者出發，根據不同場景、不同需求推出了眾多高品質醬料。今年李錦記還推(tui)出蠔油新品(pin)"金(jin)(jin)蠔油"，金(jin)(jin)蠔油傳承了李錦記高(gao)端品(pin)質基因，保(bao)留了濃(nong)郁蠔鮮，炒、燉、腌、拌時僅少許，就能讓普(pu)通食材點(dian)"食"成金(jin)(jin)。

不(bu)僅如此，在復(fu)合調(diao)味料(liao)上(shang)李錦記也有布局(ju)，此前推(tui)出"一招(zhao)勝"系列，頗受消(xiao)費者(zhe)歡(huan)(huan)(huan)迎，今年繼續(xu)推(tui)出：燒(shao)烤醬(jiang)系列，川香麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦及蘿卜燜牛腩醬(jiang)等調(diao)味料(liao)。均是時下受歡(huan)(huan)(huan)迎的(de)口味，且不(bu)添加防腐劑，在使用(yong)上(shang)也很(hen)方便，只需要準備(bei)喜歡(huan)(huan)(huan)的(de)食材，加上(shang)調(diao)味料(liao)，混合烹飪(ren)，便一"醬(jiang)"成菜(cai)。

從創新中堅守

發(fa)揚中華優秀飲(yin)食文化(hua)為是李錦(jin)(jin)記的(de)企業使命。近期，李錦(jin)(jin)記就(jiu)攜手封面新聞，一起探尋川菜(cai)味道的(de)秘密，推出"錦(jin)(jin)"記傳承，致(zhi)敬經典 -- 川菜(cai)大師系列訪談(tan)節目，介(jie)紹了鐘(zhong)水餃、怪味雞絲、麻(ma)婆(po)豆腐等知名川菜(cai)。

作為百年(nian)(nian)民族企(qi)業(ye)，李(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)始終堅守"100-1=0"的(de)品質(zhi)管理理念："100件事只要有1件事沒做好，一切就等于0。"在(zai)確保美味與質(zhi)量的(de)同(tong)時，李(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)還堅持(chi)經濟發展(zhan)與綠色生(sheng)產同(tong)行，在(zai)李(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)新(xin)會工廠已(yi)有光伏發電、地源熱泵、人工濕地等綠色生(sheng)產項目，今年(nian)(nian)還開啟了李(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)首臺(tai)零碳氫能(neng)源物流專車。綠色的(de)生(sheng)產生(sheng)態環境已(yi)成為李(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)發展(zhan)和競爭的(de)優勢(shi)，帶給李(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)守正創新(xin)的(de)持(chi)久動能(neng)。

中國香港(gang)作(zuo)為(wei)美(mei)(mei)食(shi)匯聚(ju)之都(dou)，不(bu)僅有各式點(dian)心，各類環(huan)球(qiu)地道美(mei)(mei)食(shi)都(dou)可以在香港(gang)找到。港(gang)食(shi)文化節(jie)活(huo)動(dong)，正是用美(mei)(mei)食(shi)促(cu)進滬港(gang)文化交流、推動(dong)當地經濟發(fa)展，助(zhu)力(li)食(shi)品(pin)及(ji)餐飲(yin)行業(ye)的(de)創(chuang)新與活(huo)力(li)。 李錦(jin)記(ji)中國企業(ye)事務總(zong)監(jian)賴潔珊(shan)表(biao)示：李錦(jin)記(ji)的(de)醬(jiang)料在很多港(gang)食(shi)中發(fa)揮(hui)了重要作(zuo)用，同時，李錦(jin)記(ji)希望能(neng)成為(wei)一座橋梁，始終(zhong)以"發(fa)揚中華優秀飲(yin)食(shi)文化"為(wei)己(ji)任(ren)，為(wei)創(chuang)造更多地道的(de)佳(jia)肴美(mei)(mei)饌而不(bu)斷努力(li)。