經過與世界各地優秀年輕廚師進行為期兩年的角逐后，最后階段的比賽已經到來，2022-23年賽季的全球冠軍即將加冕。

為期兩天的活動在米蘭舉行，圍繞"把你的未來帶到餐桌上"的理念，匯集美食界最具影響力的聲音，就如何通過美食為社會發展，創造積極的變革和發展進行對話。

米蘭2023年9月14日 /美通社/ -- 圣培露世界青年 經過近兩年的嚴格遴選之后，來自世界各地15位才華橫溢的年輕廚師將全力以赴，爭奪圣培露世界青年廚師學院全球總決賽大獎。 在這(zhe)段旅(lv)程(cheng)中，才華橫溢(yi)的(de)(de)青(qing)年廚(chu)師們得(de)到(dao)了世界名(ming)廚(chu)的(de)(de)指導和鼓(gu)勵，將青(qing)年廚(chu)師們獨特(te)的(de)(de)技術技能(neng)、創造力、愿景和夢想帶到(dao)餐桌上，支持美食行業(ye)的(de)(de)蓬勃發展，通過美食帶來的(de)(de)味(wei)覺體驗撫慰人心(xin)，也通過美食讓生活(huo)變得(de)更美好(hao)。 

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該活動以令人難忘的城市地標為背景，從美輪美奐的歷史宮殿到現代機庫。同時，在活動中，邀請世界名廚發表富有啟發性的演講和知識交流，培養創新意識為推動社會積極發展提供空間。 總決賽與圣培露世界青年廚師學院舉辦的新一期學院論壇同時舉行，這是一項致力于塑造美食未來的專項研討活動。今年的重點是工作環境和行業文化中的人文方面，重點是多樣性、公平和包容性。 所有參與者，無論(lun)是青年廚師還是資深名廚，都將有機會相互交流、相互啟(qi)發、相互提(ti)升，感受到來自(zi)五湖四海的(de)力(li)量，探(tan)討(tao)行業的(de)趨勢和未(wei)來發展。

今年的活動將包括三個環節，每個環節將由世界名廚和行業專家出席并主持。期間，他們都會提出寶貴的意見和建議，希望能夠解決年輕廚師在職業生涯中不可避免的實際挑戰。 第一部分將由 2023年度全球50家最佳餐廳獲得者 Virgilio Martínez 主持，Martínez將通過一封公開信分享他對如何促進餐飲業發展的個人看法，從自己的職業成就和抱負出發，闡明這一努力的真正意義。 在第二部分，四位前圣培露世界青年廚師學院全球總決賽獲得者，即Jerome Ianmark Calayag（2021 年）、Yasuhiro Fujio（2018年）、Mitch Lienhard（2016年）和Mark Moriarty（2015年）將同臺出席，將他們的獨特經歷娓娓道來，闡述自各自比賽以來的非凡旅程對職業生涯的深刻影響。 論壇的最后階段將與本屆全球評委"七圣人"對話，分別為：Pía León、Eneko Atxa、Hélène Darroze、Vicky Lau、Nancy Silverton、Julien Royer 和 Riccardo Camanini。 這(zhe)場(chang)互動(dong)交流(liu)將(jiang)(jiang)為(wei)年輕廚師(shi)提供(gong)如何提升(sheng)能力(li)并將(jiang)(jiang)其轉化為(wei)行動(dong)的獨到見(jian)解，擁有豐(feng)富經驗的"七圣人(ren)"將(jiang)(jiang)公(gong)開分享他們(men)的觀點，并就如何實現卓越(yue)展開對(dui)話(hua)。

圣培露世界青年廚師學院論壇將于全球(qiu)總決賽(sai)的第(di)一(yi)天舉行，為(wei)年輕廚師(shi)在決賽(sai)階段做好(hao)準(zhun)備。這一(yi)旅程始于一(yi)年多前，在此期(qi)間(jian)他們(men)(men)參加(jia)了比賽(sai)，并得(de)到(dao)導師(shi)的陪同和(he)(he)指導，為(wei)他們(men)(men)未來(lai)職業(ye)生(sheng)涯的發展(zhan)留(liu)下(xia)濃墨重彩的一(yi)筆(bi)，由他們(men)(men)的創意(yi)及創作出的美(mei)食將會(hui)推動(dong)行業(ye)創新和(he)(he)社會(hui)積極發展(zhan)，為(wei)全世界(jie)熱愛(ai)美(mei)食、熱愛(ai)生(sheng)活(huo)的人們(men)(men)帶來(lai)幸福、美(mei)好(hao)的味覺體驗和(he)(he)生(sheng)活(huo)方式。

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