成都2015年(nian)1月26日(ri)電 /美通社/ -- 自2014年(nian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)較受關注的(de)“福(fu)喜事件”之后，臺灣、香(xiang)港相繼發(fa)現食(shi)(shi)用油問(wen)題(ti)(ti)，大眾的(de)焦(jiao)點(dian)從未離(li)開過食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全。食(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)正在一步步失去公信(xin)力，未來還(huan)有多少(shao)企(qi)業(ye)將出現食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全問(wen)題(ti)(ti)？食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全說到底是企(qi)業(ye)的(de)道德誠信(xin)問(wen)題(ti)(ti)，而食(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)的(de)“誠信(xin)”又應該(gai)怎樣建(jian)立(li)？一系列(lie)話題(ti)(ti)引起了(le)熱議，成為了(le)四(si)川省(sheng)“兩(liang)會”的(de)熱點(dian)。就此，四(si)川省(sheng)政(zheng)協委員、李錦記醬(jiang)料(liao)集團(tuan)主席李惠中(zhong)帶來了(le)《關于加(jia)快食(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)企(qi)業(ye)誠信(xin)體系建(jian)設的(de)提案》。

食品工業企業誠信管理體系證書：僅34家企業擁有

《國(guo)務(wu)院(yuan)關(guan)于印(yin)發社(she)會(hui)信用體系(xi)建(jian)設(she)規劃綱要(yao)（2014-2020）》要(yao)求大力(li)加強(qiang)(qiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)信建(jian)設(she)。目前四川省(sheng)規模以(yi)上食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)中僅(jin)34家(jia)(jia)(jia)獲(huo)(huo)得了國(guo)家(jia)(jia)(jia)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)信管理體系(xi)證(zheng)書，全(quan)省(sheng)獲(huo)(huo)得國(guo)家(jia)(jia)(jia)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)信管理體系(xi)證(zheng)書的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)數(shu)僅(jin)占2038家(jia)(jia)(jia)規模以(yi)上食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)1.67%，占全(quan)省(sheng)15,000家(jia)(jia)(jia)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)0.23%，相(xiang)對于四川食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)制造(zao)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)生產總值居于全(quan)國(guo)第5的(de)產業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)規模，數(shu)量遠遠不足。同時，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)參與誠(cheng)(cheng)信建(jian)設(she)的(de)積極性有待(dai)提(ti)高(gao)；食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)信建(jian)設(she)宣傳急需加強(qiang)(qiang)，社(she)會(hui)共治(zhi)尚(shang)不完善。

四項倡議“還”消費者信心

民(min)意調(diao)研顯示：人們普(pu)遍認為，“誠(cheng)信”是個道(dao)(dao)德(de)范疇的(de)(de)問題；企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)誠(cheng)信，體現在企(qi)(qi)業(ye)(ye)主及企(qi)(qi)業(ye)(ye)職(zhi)工的(de)(de)“承諾、良知、道(dao)(dao)德(de)”上，是個模(mo)糊(hu)概念，沒有量化指標。李(li)惠中提出，食(shi)品(pin)工業(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)可(ke)通過技術(shu)層面，如(ru)企(qi)(qi)業(ye)(ye)內(nei)部誠(cheng)信制度完善、食(shi)品(pin)安全風險管(guan)控、信用(yong)等級評分等可(ke)量化的(de)(de)手段(duan)，保(bao)障(zhang)道(dao)(dao)德(de)上的(de)(de)承諾。

他(ta)(ta)提(ti)出四(si)(si)(si)點(dian)建議：第一，擬定四(si)(si)(si)川(chuan)省(sheng)食品(pin)(pin)工業(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)體(ti)系(xi)建設(she)(she)中長期推(tui)進計劃，重(zhong)點(dian)推(tui)動行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)、規模以上(shang)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)建立誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)，作為行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)示(shi)范(fan)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)進行(xing)推(tui)廣(guang)；第二(er)，建立對誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)真正(zheng)有吸引(yin)力的政(zheng)策激勵與(yu)支持(chi)(chi)機(ji)制。調查顯示(shi)，已獲得國(guo)家食品(pin)(pin)工業(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)證書的企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，希望(wang)政(zheng)府能在政(zheng)府采(cai)購、招(zhao)投(tou)標(biao)管(guan)理(li)、公共服務、項(xiang)目核(he)準、技術改造(zao)、融資授信(xin)(xin)(xin)(xin)等方面給(gei)予重(zhong)點(dian)支持(chi)(chi)和優(you)先(xian)安(an)排，同時，能使企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)在換證、政(zheng)府補貼等多方面享(xiang)受(shou)綠色通道(dao)，并(bing)積極支持(chi)(chi)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)體(ti)系(xi)建設(she)(she)必備的基礎設(she)(she)施建設(she)(she)；第三，加大(da)建立誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)信(xin)(xin)(xin)(xin)息征集和披(pi)露體(ti)系(xi)的力度；第四(si)(si)(si)，完(wan)善食品(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)體(ti)系(xi)誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)運行(xing)機(ji)制，形成社(she)會共治局面。他(ta)(ta)表(biao)示(shi)，希望(wang)四(si)(si)(si)川(chuan)省(sheng)能將國(guo)家食品(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)證書上(shang)代表(biao)誠(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)信(xin)(xin)(xin)(xin)的“信(xin)(xin)(xin)(xin)”字標(biao)識率先(xian)用在產品(pin)(pin)包裝上(shang)，取“信(xin)(xin)(xin)(xin)”于民，還消費(fei)者(zhe)以信(xin)(xin)(xin)(xin)心。

“務實、誠信”是企業長青的基石

李惠中(zhong)(zhong)是百年民(min)(min)族企業(ye)(ye)李錦記(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)第四代。他說，“務實(shi)、誠信”是李錦記(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)核心價(jia)值觀，李錦記(ji)(ji)(ji)秉承(cheng)“100-1=0”的(de)(de)(de)(de)(de)嚴苛品(pin)(pin)質管理(li)理(li)念，即產品(pin)(pin)生產環節(jie)中(zhong)(zhong)只要一個步驟出(chu)了(le)問(wen)題，結果都是零(ling)。同時，李錦記(ji)(ji)(ji)有(you)(you)嚴苛的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)控(kong)管理(li)體(ti)系：通過原料數據資(zi)(zi)料庫，詳(xiang)細了(le)解供應(ying)商資(zi)(zi)質及(ji)原料的(de)(de)(de)(de)(de)信息，從(cong)源頭抓品(pin)(pin)質，建有(you)(you)原料風險評估系統(tong)，制定(ding)嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)采購控(kong)制程(cheng)序(xu)，除在(zai)內(nei)部檢測原料及(ji)成品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)安(an)全指(zhi)(zhi)標外，還常(chang)年與檢驗檢疫等(deng)政(zheng)府(fu)檢測機構簽訂協議，定(ding)期識別原料危害及(ji)關鍵控(kong)制指(zhi)(zhi)數。所有(you)(you)原材料進廠后都經過一到兩(liang)次(ci)人(ren)工挑選，去雜(za)去次(ci)，然后通過釀造、煮制、嚴密包裝(zhuang)、檢測等(deng)工藝流程(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)自動化生產線制成成品(pin)(pin)。企業(ye)(ye)資(zi)(zi)源共享軟件系統(tong)，更保證了(le)在(zai)短時間(jian)內(nei)追溯到產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)詳(xiang)細資(zi)(zi)料。李錦記(ji)(ji)(ji)以(yi)卓越的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質先(xian)后被指(zhi)(zhi)定(ding)為(wei)奧運(yun)會、亞運(yun)會、世博會以(yi)及(ji)中(zhong)(zhong)國航天食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)醬(jiang)料供應(ying)商。2012年，李錦記(ji)(ji)(ji)更以(yi)零(ling)缺(que)陷通過了(le)美國FDA的(de)(de)(de)(de)(de)審核，成為(wei)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全零(ling)缺(que)陷的(de)(de)(de)(de)(de)標桿企業(ye)(ye)。李惠中(zhong)(zhong)表(biao)示，民(min)(min)族食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)(ye)不(bu)僅肩負(fu)著保障(zhang)市場供應(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)責任(ren)，同時也肩負(fu)著巨大的(de)(de)(de)(de)(de)社(she)會責任(ren)，他希(xi)望能從(cong)自身出(chu)發，呼吁更多的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)(ye)做(zuo)到確保食(shi)品(pin)(pin)安(an)全的(de)(de)(de)(de)(de)“本分”。

相關鏈接：

李錦記在四川

李惠中已經連任三屆省政協委員。他積極建言獻策，扶貧濟困，秉承李錦記“思利及人”的核心價值觀。擁有127年歷史的(de)李(li)錦(jin)記(ji)集(ji)團多年來(lai)致力于(yu)公益和(he)慈善(shan)事業，尤為(wei)關注(zhu)農村教育。2008年汶川(chuan)地震發生(sheng)后，除了捐(juan)(juan)贈物資，還(huan)先后在廣(guang)元和(he)綿陽災(zai)區捐(juan)(juan)資建設(she)了4所學(xue)(xue)校，讓兩(liang)千多學(xue)(xue)生(sheng)得以(yi)重返校園。李(li)惠中(zhong)先生(sheng)還(huan)積(ji)極組織后續支教及心(xin)理(li)關懷等幫扶活(huo)動(dong)，對災(zai)區學(xue)(xue)生(sheng)傾注(zhu)了持續的(de)關懷。其中(zhong)，位(wei)于(yu)四川(chuan)綿陽平武縣大(da)(da)橋鎮的(de)“李(li)錦(jin)記(ji)博愛學(xue)(xue)校”是九(jiu)年制學(xue)(xue)校，每年李(li)錦(jin)記(ji)環球義工隊將從各地專程(cheng)趕赴大(da)(da)橋鎮關心(xin)了解(jie)同學(xue)(xue)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)學(xue)(xue)習情況，送(song)去(qu)關愛和(he)溫(wen)暖(nuan)。為(wei)了讓山區孩(hai)子擁有更(geng)多的(de)閱讀機會，來(lai)自(zi)李(li)錦(jin)記(ji)全國各地的(de)員工紛(fen)紛(fen)購買適(shi)合兒童的(de)讀物和(he)工具書(shu)，為(wei)孩(hai)子們(men)建立(li)“李(li)錦(jin)記(ji)愛心(xin)書(shu)屋(wu)”。李(li)錦(jin)記(ji)志愿者們(men)還(huan)專程(cheng)走訪了貧困(kun)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)家(jia)庭(ting)(ting)，深(shen)入(ru)了解(jie)需(xu)要(yao)幫助家(jia)庭(ting)(ting)的(de)實際需(xu)要(yao)，并認捐(juan)(juan)了多名家(jia)庭(ting)(ting)貧困(kun)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)全年學(xue)(xue)習生(sheng)活(huo)費用。

李惠中(zhong)委員熱(re)愛中(zhong)華文(wen)化，一(yi)直致力(li)于(yu)在全球(qiu)弘揚中(zhong)華優秀飲食文(wen)化，關注川菜的(de)(de)創新與(yu)發展，并以(yi)李錦(jin)記(ji)的(de)(de)國際質量標準和(he)(he)全球(qiu)網絡助推川菜在國內外(wai)的(de)(de)傳播(bo)和(he)(he)發展。自(zi)2011年以(yi)來(lai)(lai)，李錦(jin)記(ji)集團利用自(zi)身平臺，設(she)立“李錦(jin)記(ji)希(xi)望(wang)廚(chu)師項目(mu)”，除在北(bei)京(jing)(jing)外(wai)，還在成都開設(she)“李錦(jin)記(ji)希(xi)望(wang)廚(chu)師班”，目(mu)前成都已有(you)兩屆。四年來(lai)(lai)，至今已在全國15個(ge)省份招錄了(le)(le)近300名(ming)有(you)廚(chu)師夢想(xiang)的(de)(de)山(shan)區貧困地區青年，讓他們(men)能夠(gou)站在人生(sheng)新的(de)(de)起(qi)跑線上，通(tong)過努力(li)拼搏(bo)，改(gai)變自(zi)己和(he)(he)家(jia)庭的(de)(de)命運。2014年，第一(yi)屆的(de)(de)李錦(jin)記(ji)希(xi)望(wang)廚(chu)師們(men)已經走(zou)上了(le)(le)工作的(de)(de)崗位，服務于(yu)北(bei)京(jing)(jing)五星(xing)級酒店，受到了(le)(le)用工單(dan)位的(de)(de)贊賞和(he)(he)肯(ken)定。2014級的(de)(de)希(xi)望(wang)廚(chu)師們(men)也發生(sheng)了(le)(le)巨大的(de)(de)變化，經過第一(yi)學年學習與(yu)生(sheng)活的(de)(de)歷練，感受到了(le)(le)成長的(de)(de)喜悅，堅定了(le)(le)改(gai)變家(jia)庭命運的(de)(de)信心。

更多信息，敬請查(cha)詢李錦記網站： 和 新浪微(wei)博

Photo -
Photo -