紐約2016年4月26日電 /美通社/ -- Opinionated About Dining 公布了其首份“經典傳統餐廳百強”(Top 100 Classical & Heritage Restaurants) 榜單，Michel Bras 日本洞(dong)爺湖分店位居榜首。這份榜單旨在向全(quan)球的(de)典(dian)范餐廳(ting)致敬(jing)，它(ta)們由在過去25年來始(shi)終專注于(yu)相同菜式的(de)大廚經營。

來自12個國(guo)家的餐廳成(cheng)功上榜，而法國(guo)占據了世界頂級烹飪大(da)國(guo)地位，有33家餐廳上榜，其(qi)次是意大(da)利(li)（15家）和(he)德國(guo)（10家）。

坐落在日本四個主要島嶼最北端的 Michel Bras 餐廳俯瞰著洞爺湖，這是日本最美的景點之一。餐廳由主廚 Simone Cantafio 掌舵，OAD 評審人員稱該餐廳(ting)為“希望在一流的(de)地點享受一流用(yong)餐體(ti)驗的(de)食客們必去的(de)餐廳(ting)”。排名(ming)第二(er)的(de) Troisgros 的(de)美食與其用(yong)餐環境同享盛名(ming)，自 Troigros 家族在1957年開設餐廳(ting)以來一直保(bao)持著(zhu)極高的(de)聲譽(yu)。

來自蒙特卡洛的由 Alain Ducasse 掌舵的 Le Louis XV 位居第三，其次是位于法國 St. Bonnet-les-Froids 的 Regis et Jacques Marcon，以及位于法國 Eugenie les Bains的由Michel Guerard經營的Les Pres d'Eugenie，分別位列第四和第五。排名前10的其它國家的餐廳還包括意大利 Sull'Oglio 的dal Pescatore Canneto（排名第六）、德國拜爾斯布隆的 Schwarzwalder（排名第七）、Thomas Keller 在紐約市經營的 Per Se 餐廳（排名第九）、以及中國澳門的 Joel Robuchon Au Dome（排名第十）。

OAD 創始人 Steve Plotnicki 表(biao)示：“創(chuang)立 OAD 有(you)一部分原因是因為，我認為其(qi)它(ta)(ta)美食指南(nan)有(you)的是在(zai)幫倒忙，因為它(ta)(ta)們沒有(you)對傳統餐(can)廳和嘗試創(chuang)新的餐(can)廳加以區分。OAD 經典傳統餐(can)廳百強榜(bang)單旨(zhi)在(zai)向過去25年來(lai)始終保持(chi)(chi)相同菜式風格同時又長期保持(chi)(chi)了追求卓越精(jing)神的廚師和餐(can)廳致敬(jing)。”

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