上海(hai)2016年(nian)9月28日電 /美通(tong)社(she)/ -- 第十(shi)一屆(jie)咖啡美食文化(hua)周(zhou)將于2016年(nian)10月12-16日在上海(hai)正大廣(guang)場舉行。今年(nian)的(de)咖啡美食文化(hua)周(zhou)將落戶(hu)陸(lu)家嘴(zui)的(de)地標(biao)之一 -- 上海(hai)正大廣(guang)場。
從原先的靜安公園到吳江路美食街再到梅龍鎮廣場以及去年的環球港，咖啡文化周可以說給廣大愛好者留下了深刻的印象。今年，主場將轉移到上海陸家嘴商圈，可以環視整個申城，感受魔都金融城的咖啡美食魅力。TA 們紛紛見證了咖啡美食文化周的一路成長與發展，也隨著廣大市民與愛好者對 TA 的熱衷，規模也是一年一年擴大。今年為期5天的活動也將帶參與者體驗非(fei)凡的咖啡美(mei)食(shi)之旅。
在這5天里，不僅有精彩激烈的世界咖啡師大賽中國區選拔賽、世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽和世界拉花藝術大賽中國區選拔賽，還有其他豐富多彩的表演活動，包(bao)括：雞尾酒表演、意式冰淇淋活動、潮流飲品等等……此外，今(jin)年(nian)的活(huo)動將加入更多的咖啡、飲品商戶，打造全方位的咖啡美食文化周，美(mei)食(shi)愛好者(zhe)不容錯過。
殿堂級的咖啡賽事，目睹咖啡界“藝術家”們的風采
“世界咖啡師大賽”入駐中國已經第15個年頭，在15年的時(shi)間里，這(zhe)個(ge)活動為咖啡師們建立了一個良好的互動和交流平臺。在比賽中，咖啡師將在15分鐘的(de)有限時間里完成意式濃縮、牛奶飲品、創意咖啡，他們也充分利用時間將對于咖啡的理解和想象展示給大家，著重突出咖啡的制作環節和技術，并(bing)一直致力于弘揚中(zhong)國(guo)咖啡文化理念和(he)事(shi)業，賽事(shi)一直以來始(shi)終得到業內各行的普遍(bian)贊譽和(he)鼎力支持，也成為(wei)了(le)中(zhong)國(guo)新(xin)一代(dai)咖啡師(shi)成長的搖籃，在中(zhong)國(guo)象征著殿堂級的咖啡水準(zhun)，更是中(zhong)國(guo)咖啡界的風向標。
現場近距(ju)離觀(guan)摩咖啡沖(chong)煮(zhu)
相(xiang)較于咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)師(shi)大(da)賽(sai)而言(yan)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖煮(zhu)大(da)賽(sai)降低了(le)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)師(shi)的(de)(de)表演(yan)成(cheng)分，更側重于品嘗者(zhe)(zhe)的(de)(de)感受(shou)，讓咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)師(shi)呈現給(gei)品嘗者(zhe)(zhe)更為(wei)精準(zhun)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。世(shi)界(jie)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖煮(zhu)大(da)賽(sai)作為(wei)一項國(guo)際性的(de)(de)世(shi)界(jie)賽(sai)事，以(yi)其專業的(de)(de)賽(sai)事水平(ping)和優秀的(de)(de)服務體驗，在咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)界(jie)享(xiang)有(you)一定的(de)(de)知名度，也成(cheng)為(wei)了(le)在咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖煮(zhu)領域(yu)衡量優秀咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)師(shi)的(de)(de)標(biao)準(zhun)。
用拉花藝(yi)術“色”誘(you)視覺(jue)(jue)，一場視覺(jue)(jue)盛(sheng)宴即將登場
拉花藝術，咖啡上的一幅畫。所謂“拉花藝術”，即在咖啡表演時所展現的高難度專業技術。或許很多(duo)人(ren)認為(wei)咖啡拉花只有顏值，但現在的咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。咖啡拉花的創作，來源于對生活的感悟和理解。唯有歷經咖啡粉反復揉捏的填壓，咖啡機不斷磨合的操作，奶沫發泡深淺的控制等才能創造出完美且充滿意境的咖啡拉花作品。
殿堂級賽事的進行必會有殿堂級的選手來參與，來自全國各地精品咖啡館及西餐廳的咖啡師，高級星級酒店的 top 咖啡師們……他們(men)都是咖(ka)啡界的明日之星(xing)。相信在他們(men)的精心準備下，這將會(hui)是場無與倫(lun)比的咖(ka)啡盛宴。屆時，以上(shang)三大賽事(shi)的晉級選手，將參加明年3月(yue)在 Hotelex 上(shang)海進行的全國總決賽，冠軍選手將代表中國參加世界咖(ka)啡總決賽。
除(chu)了(le)可以(yi)(yi)觀摩世界級的咖(ka)啡賽事(shi)以(yi)(yi)外(wai)，現場還有其精彩活動：
花式調酒：是表演更是藝術
花式調酒漸成新寵，當調酒師將普通的基酒轉變為一杯杯色彩絢麗的雞尾酒呈現在眼前時，這已經不僅僅是表演，更是一種藝術，而這種感官“藝術”風潮，已經漸漸滲透到日常(chang)生(sheng)活中，成為一抹浪漫的時尚。
意大利的誘惑，舌尖上的 Gelato
Gelato 是意大利傳統手工雪糕的共同名字，這本來不過是雪糕的意大利語，在世界上卻被作為這種上品雪糕的專用名。不同于常接觸的“軟質冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato 傳統家庭手工作坊模式、隨制作者性格與心情任意調配的原料比例，讓每一個 Gelato 都飽含了個性的態度。有人說 Gelato 是意大利的藝術，有人認為 Gelato 是意大利的誘惑，上海咖啡美食文化周會帶參與(yu)者(zhe)領略意大利的甜品代表 Gelato的(de)風(feng)味。
潮流飲品 Live Show
現在(zai)的年(nian)輕潮人都喜歡喝什么樣(yang)的飲(yin)品(pin)？可(ke)樂冰紅茶(cha)的年(nian)代已經(jing)徹底 out 了。如今的年(nian)輕人多是80、90后，他們熱愛生活，追逐潮流，喜歡挑戰一(yi)切(qie)新(xin)事物，包括對飲(yin)品(pin)的追求。在(zai)咖啡美食文(wen)化周(zhou)，可(ke)以體驗時(shi)下最潮最 in 飲(yin)品(pin) fashion show。
今(jin)秋(qiu)的(de)魔(mo)都，咖(ka)啡(fei)美食(shi)文化(hua)周必定是全(quan)國咖(ka)啡(fei)愛好、各(ge)路吃貨匯(hui)聚的(de)地方。
