合肥2020年4月16日 /美通社/ -- 民以食為天，食品安全關乎國計民生。尼爾森2020年最新研究數據指出：健康/營養類的品質產品將引領接下來食品行業的新風向。提到健康/營養類的產品就不得不提堅果。從有殼到無殼，從粗加工到精加工，從單一產品到復合產品，近年來堅果行業持續創新升級。以(yi)洽洽小黃(huang)袋為代(dai)表的每日(ri)堅果緊緊抓(zhua)住消(xiao)費新需求，以“新鮮(xian)戰略”樹立堅果行(xing)業新標(biao)桿，助推品類規模(mo)持續擴(kuo)容(rong)。

堅守 “新鮮”戰略，讓品質為消費者護航

日前，洽洽食品(pin)公(gong)布(bu)了(le)2019年報(bao)，顯(xian)示公(gong)司實現營收48.37億元，同(tong)比(bi)增長15.25%；凈(jing)利潤6.04億元，同(tong)比(bi)增長39.44%。不難看出(chu)，在過去的(de)(de)一年間(jian)，洽洽食品(pin)再次交出(chu)了(le)一份漂亮的(de)(de)答(da)卷(juan)，這也體現了(le)其(qi)在聚(ju)焦(jiao)堅果戰(zhan)(zhan)略、落實以(yi)“質(zhi)(zhi)造”為核(he)心、讓品(pin)質(zhi)(zhi)為消費者護(hu)航的(de)(de)新鮮戰(zhan)(zhan)略之后，持續釋放出(chu)新一輪的(de)(de)專業能量(liang)。

伴隨著輝煌成績，洽洽也獲得了不少權威機構的認可。日前，“世界食品品質評鑒大會”評選結果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日堅果，成為了近百個國家的數千種參選產品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質評鑒大獎，代表中國食品(pin)閃耀國際舞臺。

世界食(shi)品品質(zhi)評鑒大會成立(li)于1961年，由歐洲共同體(EC)和(he)比(bi)利時經貿部共同創立(li)，總部設立(li)在比(bi)利時首都布魯塞爾(er)，是當今世界(jie)上歷史最悠(you)久、最權威的國際食(shi)品質(zhi)量(liang)評鑒機構之一。

組委會每年都(dou)會召集(ji)70位國際專家，包(bao)括星級大廚、高校(xiao)教授、營養師(shi)、飲食學家等，從產品(pin)的包(bao)裝設計、口感美味、產品(pin)健康程度、創新(xin)程度、生產制造和品(pin)質(zhi)控管等多個維度進行(xing)嚴格評(ping)估(gu)。

如果(guo)獲得Monde Selection世(shi)界品(pin)質嘉獎，就相當(dang)于達(da)到國際食(shi)品(pin)評(ping)價基(ji)準的要求，意味著(zhu)該食(shi)品(pin)已經獲得了(le)世(shi)界各國包括食(shi)品(pin)發(fa)達(da)國家的認可與推崇(chong)。該獎項在歐洲(zhou)、美國、日本(ben)乃至全球(qiu)都具有很(hen)高的知(zhi)名度(du)。

堅守新鮮戰(zhan)略，讓品(pin)質為消費者護航是(shi)洽洽小(xiao)黃(huang)袋貫徹始終的理念(nian)。獲此殊榮，說明(ming)洽洽小(xiao)黃(huang)袋的產品(pin)品(pin)質達到國際先進水平(ping)，贏(ying)得了國際質量評鑒專業機構和(he)食品(pin)業界普遍認可(ke)和(he)好評。

聚焦 “新鮮”理念，關鍵保鮮技術打造核心產品力

堅果中含有大量(liang)甘油和脂(zhi)肪酸(suan)，這些成分雖然(ran)賦(fu)予(yu)了堅果飽滿的口感和特有的堅果香氣，但也(ye)因(yin)為極易被氧化酸(suan)敗(bai)而(er)容易影響品(pin)質。

針對這個堅果行業由來已久的困擾，誰能夠攻克難關，誰就會獲得市場先機。洽洽歷經(jing)多年(nian)研發(fa)和(he)技(ji)術攻(gong)關后，最(zui)終形成了保(bao)證堅果穩定品(pin)質和(he)新鮮(xian)口感的(de)一套(tao)成熟的(de)生產加工體(ti)系，這套(tao) “關鍵保(bao)鮮(xian)技(ji)術”，包括自主研發(fa)的(de)充(chong)氮保(bao)鮮(xian)技(ji)術、堅果貯藏與加工技(ji)術（如低(di)溫(wen)慢烤）等。

Patentics數據顯示，洽洽食品至今共提交了206件專利申請，其“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”更是獲得了中國國務院頒發的“國家科學技術進步獎”，公司還獲(huo)得了中國農(nong)業部頒發的“國家(jia)堅果加工技術(shu)研發專業中心”，贏得了權威(wei)關注和業內的一致好(hao)評。

“關鍵保鮮技術(shu)”的(de)加(jia)持，直擊消(xiao)費者對于食品品質與新鮮的(de)需求痛(tong)點，洽洽小黃袋每日堅果(guo)解決了大家購買堅果(guo)的(de)后顧之(zhi)憂，也讓(rang)“新鮮”成為洽洽小黃袋的(de)專(zhuan)屬標簽。

全產業鏈布局，實現“新鮮”品質溯源

近(jin)年(nian)來(lai)，越(yue)來(lai)越(yue)多的消費者將(jiang)“新鮮(xian)”視(shi)為(wei)健(jian)康的另一種表現形(xing)式(shi)，品牌也紛紛主打“新鮮(xian)”概念。

據京東(dong)大數(shu)據研究(jiu)院和南都(dou)消費研究(jiu)所聯合發布(bu)的“食力消費趨勢年(nian)度報告”：2018年(nian)主打新(xin)鮮概念(nian)的休閑食品銷(xiao)量同比增幅(fu)超200%，年(nian)輕消費者對于線上(shang)購(gou)買新(xin)鮮食品的熱情正在(zai)快速(su)攀升(sheng)。不止是(shi)在(zai)堅(jian)果行業(ye)，整個休閑食品行業(ye)都(dou)紛紛推出(chu)主打新(xin)鮮概念(nian)的產(chan)品，如鎖鮮鴨(ya)脖，凍干果蔬、蒸(zheng)蛋糕(gao)等品類不斷讓(rang)“新(xin)鮮”理念(nian)成為行業(ye)發展的風(feng)向(xiang)標。

但是要想實現“新(xin)鮮”，不是喊喊口號(hao)就可以的(de)。只有從原材料把控到生產工(gong)藝創新(xin)、升級，完成全(quan)產業鏈布局，才能(neng)實現全(quan)程的(de)標準化(hua)和專業化(hua)運作，把“新(xin)鮮”的(de)制造理念，嚴格貫徹到產品的(de)溯源體系之中。

為了(le)在源頭上保證(zheng)“新(xin)鮮(xian)”，洽洽自有堅果基(ji)地(di)建設，整合國內外(wai)優質產(chan)區當季的新(xin)鮮(xian)原料，全程冷鏈運輸(shu)。為了(le)保障產(chan)品(pin)的新(xin)鮮(xian)更持久，洽洽工廠內溫度常(chang)年控制(zhi)在(zai)(zai)21℃，濕度控制(zhi)在(zai)(zai)60%以(yi)下。此(ci)外(wai)，在(zai)(zai)產(chan)品(pin)包裝(zhuang)環節，以(yi)超過奶粉級別(bie)的品(pin)質標準要求堅果的生產(chan)，可以(yi)令消費(fei)者在(zai)(zai)接觸(chu)產(chan)品(pin)時，第(di)一時間體(ti)驗到新(xin)鮮(xian)和品(pin)質。

迎合健康食品大勢，讓品質為品牌代言

在(zai)疫(yi)(yi)情(qing)影響(xiang)下，食(shi)品的(de)安全與營(ying)養(yang)受到廣泛重(zhong)視(shi)。中國(guo)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)為應對疫(yi)(yi)情(qing)形成對健(jian)康、營(ying)養(yang)、衛生方面的(de)新習慣，這(zhe)將為相應品類(lei)特別是增(zeng)強免疫(yi)(yi)力類(lei)的(de)產品，帶來長(chang)期需求和增(zeng)長(chang)機會。而(er)經過(guo)多年(nian)的(de)品類(lei)教育，目前“每(mei)天一把堅(jian)果，均衡營(ying)養(yang)，增(zeng)強免疫(yi)(yi)力”的(de)科學膳食(shi)理念(nian)已經深入不少消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)心智。澳大(da)利亞、加拿大(da)、中國(guo)等國(guo)家在(zai)2010年(nian)得出系統評(ping)價證據，每(mei)天攝入67克堅(jian)果，總膽(dan)固醇、低密度脂蛋(dan)白膽(dan)固醇、甘油三(san)酯水(shui)平均明顯(xian)降低。

中國“每日堅果(guo)”的(de)市場(chang)規模約為(wei)65億元，真正發揮出了“全齡化”人(ren)群消(xiao)費的(de)巨大(da)市場(chang)前(qian)景。但在品(pin)類高速增長(chang)的(de)同時(shi)，每日堅果(guo)品(pin)類也步(bu)入洗牌(pai)期，“新(xin)鮮”門檻成(cheng)為(wei)眾(zhong)多企業提高產品(pin)品(pin)質需要攻關(guan)的(de)重要“堡(bao)壘”。

而在“新鮮(xian)”理(li)念(nian)和品質(zhi)溯源系統的(de)多(duo)方助力下，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)小黃(huang)袋每日堅(jian)果在國(guo)(guo)內早已獲(huo)得(de)多(duo)項殊榮。特別是其國(guo)(guo)家堅(jian)果加(jia)工(gong)技術(shu)研發(fa)專業中心不僅獲(huo)得(de)了(le)中國(guo)(guo)農業部(bu)認定，還(huan)自(zi)行建立了(le)國(guo)(guo)家CNAS認可實驗室。此外，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)“中國(guo)(guo)干堅(jian)果貯藏與加(jia)工(gong)保質(zhi)關(guan)鍵技術(shu)及產(chan)業化(hua)”的(de)項目還(huan)獲(huo)得(de)了(le)由國(guo)(guo)務院頒(ban)發(fa)的(de)“中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家科學技術(shu)進步獎”。

相信未來，洽洽將持續驅動堅果產業升級，走出以“質造”為核心的發展之路，向著全球領先的堅果企業一路奮進。