北京2021年3月24日 /美通(tong)社/ -- 疫情的蔓延，擾亂了全(quan)球供應鏈。在食(shi)品(pin)(pin)方面，消費者(zhe)和(he)制造商(shang)日益重(zhong)視可信任的來源、食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)和(he)穩定供應。消費者(zhe)越來越需要了解所(suo)購買的產品(pin)(pin)背后的故(gu)事，并期望食(shi)品(pin)(pin)生產商(shang)和(he)制造商(shang)提(ti)供透明度高的產品(pin)(pin)。

澳洲堅(jian)(jian)果(guo)發布的新(xin)研究揭(jie)示(shi)(shi)，在(zai)購買澳洲堅(jian)(jian)果(guo)時(shi)，有82％的消費(fei)(fei)者表示(shi)(shi)重視原產(chan)地(di)，在(zai)受(shou)調查的中國消費(fei)(fei)者中，這一(yi)比例(li)高達(da)89%；在(zai)來(lai)自(zi)澳大利(li)亞、亞洲和美(mei)國的受(shou)調查消費(fei)(fei)者中，有超過50％的消費(fei)(fei)者選擇澳大利(li)亞作為(wei)最(zui)有吸(xi)引力的堅(jian)(jian)果(guo)產(chan)地(di)之(zhi)一(yi)。

最(zui)近五年，澳大利(li)亞有約70％的(de)澳洲堅(jian)果出口海外市場。2020年，盡(jin)管(guan)受到新冠肺炎疫情的(de)干(gan)擾，這一比(bi)例仍然(ran)增長到75％。在重(zhong)點市場，澳洲堅(jian)果仁的(de)銷(xiao)售量持續提升，這證(zheng)明了(le)澳洲堅(jian)果的(de)高品質口碑和(he)牢固的(de)商業關系。

今天，澳洲堅果行業分享了一枚來自澳大利亞東海岸的澳洲堅果的故事，講述了它從農場作物到Milkadamia植(zhi)物奶及奶精產品主(zhu)角(jiao)的蛻變(bian)之旅。

源于種子

澳(ao)大(da)利亞是澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)的(de)起(qi)源地，這(zhe)種(zhong)作(zuo)物起(qi)源于6000多萬年前東海(hai)岸的(de)古(gu)老雨(yu)林中(zhong)。今(jin)天，這(zhe)里(li)仍(reng)是澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)行業的(de)腹地，豐饒的(de)火山土壤和亞熱帶氣候(hou)為澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)提供了理想的(de)生長環境。

澳(ao)洲堅(jian)果市(shi)場(chang)發展(zhan)經理杰奎·普萊斯（Jacqui Price）女士表示，隨(sui)著澳(ao)洲堅(jian)果行(xing)業的蓬勃發展(zhan)，澳(ao)洲堅(jian)果已(yi)成為澳(ao)大利亞的第四大園藝出口產品。

“尤(you)其是近幾年(nian)來，新的(de)(de)種植者(zhe)(zhe)不斷涌(yong)現，”普萊斯女士說。“這為行(xing)業注(zhu)入(ru)了年(nian)輕活力和前所未有的(de)(de)創(chuang)新熱情(qing)，新的(de)(de)種植者(zhe)(zhe)熱衷于采用最新的(de)(de)農場科技，并促進果園的(de)(de)生物多樣(yang)性。”

澳(ao)大利亞的種植者(zhe)致力于持續學習(xi)，行(xing)業每(mei)年會吸引約(yue)500萬(wan)美元(yuan)的研發投資。

“采用新科(ke)技并持續改進果(guo)園(yuan)管(guan)理(li)的(de)(de)(de)最佳實踐，為進一步的(de)(de)(de)增長鋪平(ping)了道路，能確保澳(ao)大利亞的(de)(de)(de)澳(ao)洲堅果(guo)行業始終處(chu)于全球生產的(de)(de)(de)前沿，繼續服務國際(ji)快消領(ling)域(yu)，為以創(chuang)新為導向的(de)(de)(de)消費者(zhe)提供(gong)優質的(de)(de)(de)產品，”普萊(lai)斯女士說。

產業加工

澳洲堅果(guo)加工(gong)商(shang)的出(chu)色產能(neng)是行業的核心。加工(gong)商(shang)們扎根于澳大利亞東海岸的主(zhu)要種植區內，新鮮收獲(huo)的澳洲堅果(guo)可以(yi)就近加工(gong)，完成(cheng)從帶殼堅果(guo)到散裝果(guo)仁的轉(zhuan)變，進而經(jing)由供應鏈流出(chu)。

澳(ao)(ao)大(da)利亞(ya)引(yin)領著澳(ao)(ao)洲堅果加工(gong)行業(ye)的(de)發展(zhan)，是首先嚴(yan)(yan)格(ge)實施質(zhi)量(liang)標準和(he)檢測協議(yi)的(de)生產(chan)國(guo)。以安(an)全、新(xin)鮮度(du)和(he)透明度(du)作(zuo)為運營的(de)基石，所有澳(ao)(ao)大(da)利亞(ya)加工(gong)商都落實了(le)嚴(yan)(yan)格(ge)的(de)質(zhi)量(liang)管理系統，并(bing)達到了(le)高(gao)等(deng)級的(de)認證標準。

杰奎(kui)·普(pu)萊斯女(nv)士相信，這是澳大利亞加工商與全(quan)球商業伙(huo)伴發展合(he)作關系的基(ji)礎(chu)。

她說(shuo)：“我們的(de)加工商所擁有(you)的(de)堅(jian)實而長遠的(de)客戶(hu)關系，是基(ji)于(yu)質(zhi)量、無可挑剔的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)標準和(he)完善(shan)的(de)客戶(hu)服務。”

“在澳大(da)利(li)亞政府(fu)每年進行的(de)國家殘(can)留調查（NRS）中，澳洲堅果加工(gong)商致(zhi)力于優異品質(zhi)的(de)承諾都得(de)到了驗證。”

NRS對澳大(da)利亞的(de)新鮮(xian)農產(chan)品(pin)進行一系(xi)列有(you)關化學殘留(liu)物(wu)和(he)環(huan)境污染物(wu)的(de)檢測。NRS始于(yu)1990年代中(zhong)期，而澳洲堅(jian)果參與了所(suo)有(you)年度的(de)檢測，并取得了100％合規的(de)成績。

“連續23年(nian)取(qu)得滿分凸顯了我們的種植者與加工商無可挑剔的高標(biao)準，澳(ao)洲堅(jian)果實(shi)際上是唯一達(da)成此記(ji)錄的澳(ao)大利(li)亞新鮮農產品。”

普萊斯(si)女士表示，澳洲(zhou)堅果行(xing)業的(de)(de)加工部門還致力于提供(gong)多樣的(de)(de)產品形式，以(yi)幫(bang)助食品制造(zao)商運用澳洲(zhou)堅果進(jin)行(xing)多領域、多用途的(de)(de)創(chuang)新(xin)。

“除了(le)適用于零食(shi)和(he)巧克力糖(tang)果(guo)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)全果(guo)仁之外，我(wo)們的(de)(de)(de)加工商還(huan)提供(gong)一系(xi)列其(qi)他形式的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)選擇，從(cong)半果(guo)仁到很(hen)小的(de)(de)(de)果(guo)仁碎，使澳洲堅果(guo)具(ju)備商業靈活度(du)，可以運用于冰(bing)淇(qi)淋、烘焙產(chan)品(pin)、點綴(zhui)輔料、谷物麥片(pian)等多樣(yang)產(chan)品(pin)中(zhong)。”

美味呈現

一旦完成加工并經過供應鏈運輸，源自澳大利亞的優質澳洲堅果仁將被運抵位于美國的Milkadamia制造商手中。Milkadamia產品證實了(le)澳洲堅(jian)果作(zuo)為理想的生產合作(zuo)伙伴，不僅用途廣(guang)泛多樣，并且在消費者心目中具備提升產品品質的效果。

“我們將優質的澳洲堅果仁磨成糊狀，作為植物奶和奶精產品的基礎成分，”Milkadamia首席執行官(guan)吉姆·理查(cha)茲（Jim Richards）先(xian)生說。“我們不進行烘(hong)烤的步驟，而是原(yuan)汁原(yuan)味(wei)地使用澳洲(zhou)堅(jian)果，這種宜人的自(zi)然風(feng)味(wei)可與咖啡完(wan)美搭配。我們希望消費(fei)者以品嘗咖啡為重點，而我們的澳洲(zhou)堅(jian)果奶(nai)配方(fang)能確(que)保(bao)牛奶(nai)與咖啡和諧搭配，又不會喧賓奪(duo)主。”

Milkadamia的植物奶和奶精系列產品一經面世，就獲得了消費者的追捧，尤其是在對動物奶替代產品接受度極高的美國市場。理查茲先生表示，公司對澳大利亞原產地很看重，Milkadamia的(de)品牌建(jian)立(li)在(zai)團隊對踐行可再生農業的(de)澳大利亞種(zhong)植(zhi)者的(de)熱情(qing)支持上——他相信消費(fei)者也(ye)會(hui)從(cong)中(zhong)發現(xian)真正的(de)價值(zhi)。

Milkadamia正在將分銷范圍擴大到亞洲市場，特別是中國、韓國和日本，這些市場的消費者樂于接受高端優質的產品。中國是全球最大的植物奶消費市場，目前市場規模達550億元人民幣，約占整個飲料市場的25％。隨著中國經濟的增長，民眾對不含乳制品、富含蛋白質的替代奶飲料的需求將繼續增長，尤其是在乳糖不耐受的消費者群體中。^[1],[2]

“消費者實際上會對與他們的日常生活緊密相關、能迎合其消費需求的高端產品感到興奮。許多年輕一代的中國消費者都是高端產品的購買者，因此我們相信Milkadamia系列(lie)產品具備(bei)很強的吸引(yin)力。”

從農場(chang)種(zhong)植(zhi)到成品呈現，澳洲堅果行業(ye)憑(ping)借在可(ke)靠(kao)性、高品質和安全性上(shang)的優異口碑(bei)，將持(chi)續為全球知名品牌、制造商和消費者提供(gong)優質的澳洲堅果產品。