武漢2020年6月23日 /美通社/ -- 要做出優良的產品，最高的境界，就是產品能得到市場和專業的雙重認可。去年起，良品鋪子正式啟動高端戰略，只不過一年多時間，就成為新賽道的領跑者。在市場上，良品鋪子推出一系列高端零食贏得粉絲“用嘴投票”；在專業領域(yu)，良(liang)品(pin)鋪子的36款高(gao)端零食(shi)，今年又接連攬獲了三(san)項國際頂級大獎(jiang)。
強者恒強。不論在哪個賽道，良(liang)品(pin)鋪子都(dou)一以(yi)貫之地將精(jing)心(xin)打磨產品(pin)的理念注入其中，成為(wei)領跑者也是實(shi)至名歸。
接連捧回國際頂級大獎
近日，有59年歷史的世界品質鑒定大會如期舉行，評選出的產品被授予“蒙特獎”。主辦機構是世界上歷史悠久、極具權威的(de)(de)國(guo)際質量研究所，評(ping)委(wei)都出了(le)名的(de)(de)“挑剔(ti)”，由米其林大(da)廚(chu)、品酒(jiu)師(shi)、高校教(jiao)授、營養師(shi)、飲食(shi)學家等80位獨(du)立專家組成，他們要通過數百場品鑒會，從安全、原材料(liao)、口(kou)味、視(shi)覺、營養等20個維度，并基于歐(ou)盟食(shi)品法級(ji)的(de)(de)評(ping)定標準對參選產品展開(kai)測評(ping)。
在今年的蒙特獎中，良品鋪子有19款產品獲獎。其中，全能媽媽綜合果仁獲得蒙特獎的最高榮譽 -- 特別金獎。此外，脆冬棗連續兩年榮獲“頂級美味大獎”三星獎，全新產品五彩水果粒則摘得2020世界食品創新獎“最佳兒童產品”獎項及“頂級美味大獎”一星獎。充分證明良品鋪(pu)子(zi)的高端(duan)戰略開始(shi)取得階段性(xing)成效。
2019年初(chu)，其在行業內率先提(ti)出(chu)“高端零(ling)食(shi)(shi)”定(ding)位(wei)。一年多來，良品(pin)鋪子的(de)(de)品(pin)牌形象、產品(pin)研(yan)發(fa)、渠道運營(ying)、用戶體(ti)驗等(deng)均(jun)實現整體(ti)升級，其產品(pin)亦因此得(de)以(yi)屢屢斬獲國際獎項。而在此前，食(shi)(shi)品(pin)領域的(de)(de)國際大(da)獎多被歐美、日韓的(de)(de)企(qi)業摘得(de)。
企業標準成為行業最高標準
回頭來看，良品鋪子的高端戰略在去年甫一提出時，曾被置于聚光燈下。僅從字面上(shang)看，高(gao)端(duan)(duan)可以理解(jie)為在同類中品質較高(gao)的(de)。對于“高(gao)端(duan)(duan)”二字，良品鋪子的(de)解(jie)釋是“高(gao)品質、高(gao)顏值、高(gao)體驗(yan)”，以及由(you)此帶來的(de)精神層面的(de)滿足。
當然，高端戰略絕不僅限于此(ci)。良品鋪子的創始人楊紅春曾不止一次對外表示，希望通過高端戰略，帶動顧客消費觀念的升級，同時推動整個行業的升級。其間隱(yin)藏(zang)的(de)含(han)義，透(tou)露出良品(pin)(pin)鋪(pu)子的(de)“野心” -- 讓(rang)(rang)企業品(pin)(pin)質成為行業最(zui)高(gao)標準(zhun)。這(zhe)意味著(zhu)，要(yao)讓(rang)(rang)吃貨們對(dui)零食品(pin)(pin)質“挑剔”起來。
休閑零食領域，搏殺異常激烈，要使這個等式成立并非易事。首先是對原材料的嚴選。比如吸吸凍果泥，原料來自燕山腳下的北京國有農場。該農場能從20家優質農場中脫穎而出，因為其產出的水果無化學殘留。其次是對加工(gong)工(gong)藝的(de)嚴(yan)苛。五彩水果粒(li)獲(huo)得2020世界食品創新獎“最佳兒(er)童(tong)產(chan)品”獎，得益(yi)于不添加香(xiang)精和人工(gong)色素(su)的(de)“0添加”工(gong)藝和僅2%的(de)含糖量，該(gai)工(gong)藝亦(yi)成為(wei)兒(er)童(tong)零食健康(kang)工(gong)藝凍干技術的(de)代表產(chan)品。
高端戰略再次升級
眼下，良品鋪子高端戰略提出一年有余，而良品鋪子的路將如何走？“良(liang)品(pin)鋪子要用三年的(de)慢，換七(qi)年的(de)快”，2017年起，良(liang)品(pin)鋪子創始人楊紅(hong)春解釋，盡管公司組織架(jia)構相(xiang)對(dui)完善，產業(ye)鏈體(ti)系(xi)高度協同，產品(pin)質量(liang)標準行業(ye)領先，但它離消費(fei)者的(de)期(qi)望(wang)還有(you)距離，與歐美、日(ri)本的(de)零(ling)食相(xiang)比還有(you)不足。如今，3年“慢跑期(qi)”已(yi)到，良(liang)品(pin)鋪子高端戰略體(ti)系(xi)架(jia)構穩定，是時(shi)候“加速跑”了。
首先是品質繼續升級。舉個“栗子”。從原料來看，全能媽媽果仁已經是優中選優：每顆接近6g的美國開心果、新疆的185脫皮核桃仁、智利的一級紅提干、藍莓干，還有越南腰果仁、土耳其榛子仁等。那么，在如此高品質的選材下，產品還能如何再升級、更高端(duan)？良(liang)品鋪(pu)子的(de)做法是，給客戶提供極致新(xin)鮮的(de)“高體驗”。今年“618”，良品(pin)鋪(pu)子全新(xin)的(de)綜合果仁面世，新(xin)的(de)產品(pin)從對原料開始炒(chao)制(zhi)算起，到(dao)包裝、出廠、發貨，全部環(huan)節的(de)時間(jian)控制(zhi)在一周以內，也因此得名“7日鮮”。好(hao)產品(pin)自然得到(dao)消費者的(de)認同，618期(qi)間(jian)，有47余萬(wan)熱(re)評投給了“7日鮮”。
其次是細分品(pin)類繼續升級。不少良粉發(fa)現，今年六(liu)一前，一款高顏值(zhi)的(de)零食(shi)(shi)禮盒占(zhan)據了(le)良品(pin)鋪(pu)子門店、電商商城(cheng)“C位”。“良品(pin)小食(shi)(shi)仙”是良品(pin)鋪(pu)子專(zhuan)門聚焦兒(er)童(tong)零食(shi)(shi)的(de)首個子品(pin)牌，于(yu)今年5月20日(ri)正式(shi)對外發(fa)布，囊括42款產(chan)品(pin)。
此外，針對當下(xia)年(nian)輕人喜(xi)愛(ai)新潮零食(shi)的趨勢，良(liang)品(pin)(pin)鋪子(zi)的研(yan)發(fa)部門(men)也在(zai)加速開發(fa)網紅單(dan)(dan)品(pin)(pin)。在(zai)線上(shang)渠(qu)道，“辣(la)條豬(zhu)肉脯(fu)”、“奶茶味(wei)蛋黃酥(su)”、“檸檬鳳(feng)爪(zhua)”這些(xie)口味(wei)獨特(te)的零食(shi)，都沖上(shang)了(le)良(liang)品(pin)(pin)鋪子(zi)618的零食(shi)熱門(men)榜(bang)單(dan)(dan)，被圈粉(fen)的主要(yao)群體是年(nian)輕潮人們。據良(liang)品(pin)(pin)鋪子(zi)公布的618戰績顯示，這些(xie)單(dan)(dan)品(pin)(pin)銷售均突破(po)10萬(wan)件，網紅食(shi)品(pin)(pin)種(zhong)草總觸達(da)6519.1萬(wan)人次，抖音種(zhong)草視頻播放量(liang)(liang)1508.9萬(wan)，微(wei)博(bo)熱門(men)話(hua)題閱讀量(liang)(liang)3831.1萬(wan)。其中，檸檬鳳(feng)爪(zhua)俘獲71%“z時代”嘗鮮族，芋泥流(liu)心蛋黃酥(su)引爆172761次潮人打(da)卡(ka)。
高(gao)端戰略仍將在未來幾年內主導(dao)良品(pin)鋪(pu)子的(de)發展方向，同時也(ye)將推(tui)動休閑零食行業(ye)下(xia)一輪消(xiao)費升級的(de)啟(qi)動。
