北京2022年8月10日 /美通社/ -- 近(jin)期宏(hong)昆酒(jiu)店集團首席運營官王季接受了媒(mei)體環球旅訊專訪，原文如下：
當住客選擇了一家酒店，選擇的到底是什么？
經濟型酒(jiu)店(dian)"黃金十年"結束(shu)后，中高端酒(jiu)店(dian)浪潮(chao)逐漸(jian)興起。
經濟型酒(jiu)店(dian)滿足的是(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的基(ji)本住宿(su)需求，隨著市場(chang)(chang)的消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)升(sheng)級(ji)，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對于(yu)不同酒(jiu)店(dian)市場(chang)(chang)提供的服務需求的維(wei)度也在逐漸拓寬，對于(yu)中高端酒(jiu)店(dian)，除了住宿(su)之外(wai)，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)愈(yu)加(jia)追求酒(jiu)店(dian)體驗以及情感(gan)層面的滿足，對酒(jiu)店(dian)產品要求越來越高且趨于(yu)差異化(hua)。
同(tong)時物(wu)業(ye)競(jing)爭加劇下，酒店市場以往的地產紅利逐(zhu)漸(jian)見頂，一二(er)線(xian)城市商圈發展日漸(jian)成熟，酒店投資方開始(shi)趨于存量物(wu)業(ye)的升(sheng)級改造。
當(dang)消(xiao)費升級遇(yu)上(shang)"增量(liang)市場"變"存量(liang)市場"，酒(jiu)店(dian)品(pin)牌(pai)生態的(de)(de)重(zhong)要性凸(tu)顯。國泰君安證券報(bao)告指出，品(pin)牌(pai)生態一方面(mian)包含了品(pin)牌(pai)多年積累的(de)(de)忠誠客群，另一方面(mian)是(shi)由文化(hua)特質和所展現的(de)(de)生活態度所組成的(de)(de)品(pin)牌(pai)調性持續固化(hua)，給(gei)予消(xiao)費者在情感(gan)層面(mian)的(de)(de)共(gong)鳴與滿足(zu)。
對于國(guo)內酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)集(ji)團來說，在規模(mo)化(hua)發展的(de)過程中，"差(cha)異化(hua)"是重要一環，通過酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)設計和(he)服務反映(ying)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)不同子品(pin)牌的(de)差(cha)異點，包括裝修(xiu)風格、視(shi)覺、主題文化(hua)等(deng)方式激活(huo)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)空間(jian)，使住(zhu)客在第(di)一時(shi)間(jian)就能(neng)感受到與其他(ta)品(pin)牌有(you)所區別(bie)。
對(dui)于住客來說，當他們(men)選擇"品牌"時，則更多選擇的是品牌背后代表的品控和安全性。
宏(hong)昆酒店集(ji)團(tuan)首席運營官(guan)王(wang)季(ji)表(biao)示(shi)，"回歸(gui)到(dao)住酒店的(de)本質，最重要的(de)一(yi)件事情是(shi)"睡(shui)覺"，其次(ci)是(shi)洗澡(zao)、餐飲(yin)、康樂設施(shi)逐級遞減(jian)，而(er)在住宿上，中高端(duan)連(lian)鎖酒店很難做到(dao)根(gen)本上的(de)差異(yi)化(hua)(hua)。"現階段(duan)酒店集(ji)團(tuan)的(de)品牌差異(yi)化(hua)(hua)大多(duo)數集(ji)中在風格調性或(huo)文(wen)化(hua)(hua)概念的(de)差異(yi)化(hua)(hua)，這是(shi)傳(chuan)遞給客人的(de)心理(li)暗示(shi)，但歸(gui)根(gen)結底，客人對酒店品牌的(de)喜好(hao)很難決定其最后的(de)選擇。
"位(wei)置，位(wei)置，還是位(wei)置"，這句酒(jiu)(jiu)店人耳熟能(neng)詳的"第(di)一(yi)定律"放在消費(fei)者身上同樣適用。大(da)部分酒(jiu)(jiu)店住客根(gen)據出行需(xu)求，一(yi)般以(yi)位(wei)置進行第(di)一(yi)選擇，其次是與(yu)之(zhi)相匹配的價格，最后才(cai)是選擇自身喜歡的風格。
換句話(hua)說，當所謂酒店品牌的(de)風格無法直(zhi)接影響酒店客房(fang)的(de)最終(zhong)售賣(mai)時，"品牌差(cha)異化"的(de)存在似乎沒有(you)想象(xiang)中(zhong)那般(ban)重要。
王季表示，一(yi)個(ge)(ge)酒(jiu)店品(pin)牌(pai)需(xu)要具備(bei)四個(ge)(ge)衡量標準，分別是：行(xing)業定位(wei)(wei)(wei)、品(pin)類(lei)定位(wei)(wei)(wei)、品(pin)牌(pai)定位(wei)(wei)(wei)以及產品(pin)定位(wei)(wei)(wei)。"可(ke)能(neng)我喜(xi)歡你的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)，但(dan)(dan)風(feng)格(ge)這個(ge)(ge)東西，當(dang)市(shi)場出(chu)現(xian)另一(yi)個(ge)(ge)又能(neng)達到我審美點的(de)(de)(de)新(xin)的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)風(feng)格(ge)時(shi)，可(ke)能(neng)就(jiu)棄之(zhi)而去(qu)了(le)。但(dan)(dan)如果酒(jiu)店能(neng)始終堅持質量保證(zheng)，那當(dang)市(shi)場出(chu)現(xian)再多風(feng)格(ge)的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)時(shi)，消費者(zhe)的(de)(de)(de)條件反射也會變(bian)得更弱。"
在(zai)群雄環伺的中(zhong)高端酒店(dian)市場(chang)，宏(hong)昆酒店(dian)集(ji)團(tuan)顯(xian)得(de)"不太一(yi)樣(yang)"。以宏(hong)昆酒店(dian)集(ji)團(tuan)旗下的朗麗(li)茲酒店(dian)品(pin)牌為例，尚(shang)沒有(you)及其獨特的主題文化，風格更像是消(xiao)費(fei)者腦(nao)海(hai)里(li)最(zui)初中(zhong)高端酒店(dian)的樣(yang)子。
對于酒(jiu)店(dian)(dian)市(shi)場來說(shuo)，2021年才正式面世(shi)的(de)宏昆酒(jiu)店(dian)(dian)集團是個既熟悉又陌生的(de)名字(zi)。創立(li)于1993年的(de)宏昆集團業務(wu)布局涵蓋酒(jiu)店(dian)(dian)投資(zi)經營、商(shang)業地(di)產開發、高端(duan)物業管理等領域，從(cong)創始之初的(de)商(shang)務(wu)會所品牌(pai)"藝海"開始，到(dao)2012年朗(lang)麗茲花園酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)開業，宏昆逐(zhu)漸開啟了(le)深耕(geng)酒(jiu)店(dian)(dian)行(xing)業之路。
2021年，宏昆集(ji)團(tuan)全面整(zheng)合酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)業務，正式成立宏昆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)集(ji)團(tuan)，進(jin)一(yi)步聚(ju)焦酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)行(xing)業，走(zou)上規模化(hua)發展道路。延續宏昆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)集(ji)團(tuan)在投資管(guan)理上的豐富經驗(yan)，宏昆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)集(ji)團(tuan)不是(shi)一(yi)家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)管(guan)公司(si)，而是(shi)一(yi)個酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)行(xing)業的賦能平臺。
國內酒店(dian)(dian)集(ji)團急于跑馬圈(quan)地有兩點原因，一是為未(wei)來(lai)獲取資金來(lai)源(yuan)做背(bei)書(shu)，其次是解決自(zi)有客(ke)源(yuan)流動圈(quan)的閉環，通過擴大(da)門店(dian)(dian)點的規模，增大(da)自(zi)有客(ke)源(yuan)的驅動力。而宏昆酒店(dian)(dian)集(ji)團則是基于長期效應(ying)，解決消費者對酒店(dian)(dian)真正(zheng)的住宿需求(qiu)。
"中(zhong)高端連鎖(suo)酒店業永(yong)遠顛撲不破的真理：睡好(hao)覺，洗好(hao)澡，吃好(hao)早餐，服(fu)務(wu)快。"
據華客(ke)(ke)《2022 Q1-Q2酒(jiu)店(dian)業「住中+住后」賓客(ke)(ke)體(ti)驗洞察報(bao)告》顯示(shi)，住中客(ke)(ke)訴(su)觀點(dian)TOP榜(bang)單中，"服務不及(ji)時(shi)"成酒(jiu)店(dian)住中客(ke)(ke)訴(su)"重災(zai)區"；絕大部分的(de)客(ke)(ke)訴(su)集中于(yu)酒(jiu)店(dian)設施、功能的(de)使用上。而(er)這一(yi)部分，恰恰是(shi)酒(jiu)店(dian)的(de)基礎所在(zai)。
當客人對(dui)酒店提(ti)出建議時(shi)，排在第一位(wei)的大部分是(shi)設施，酒店設施配套(tao)齊(qi)不(bu)齊(qi)全、好不(bu)好用都(dou)是(shi)客人關注的重點，其次則是(shi)衛(wei)生。
落(luo)到實際(ji)場景中(zhong)，入(ru)住酒店(dian)的第一件(jian)事便(bian)是查看衛(wei)生間地(di)(di)面是否(fou)有毛發，以及布草是否(fou)干(gan)凈，同時喝水的杯子必(bi)須再(zai)次(ci)清(qing)洗才(cai)敢使用(yong)，"即使在大部分頭部酒店(dian)集團都在強調‘品質'的今天，消費(fei)者入(ru)住酒店(dian)的時候仍在不斷地(di)(di)確認衛(wei)生這(zhe)件(jian)事情"。
特(te)別(bie)是(shi)疫情(qing)后，衛生情(qing)況再次成為不少消(xiao)費者(zhe)選擇酒店的首(shou)要考慮因素。
浩(hao)華管理顧問公(gong)司在今年春季疫情管控期間對(dui)封控后上海居民(min)的消(xiao)費趨勢進(jin)行(xing)的調研(yan)數據顯(xian)示，就酒(jiu)店的選擇而(er)言，酒(jiu)店品(pin)牌仍然是(shi)品(pin)質和安(an)全的代(dai)名詞。對(dui)于(yu)(yu)酒(jiu)店而(er)言，更多方便的無接(jie)觸服務，更有(you)指(zhi)引性(xing)的"已(yi)消(xiao)毒"或"已(yi)清潔(jie)"標簽(qian)亦(yi)或是(shi)對(dui)于(yu)(yu)公(gong)共設施的有(you)效(xiao)限流都成為新時期讓(rang)客(ke)人安(an)心住宿(su)的重要要素(su)。
宏(hong)昆酒店集(ji)(ji)團(tuan)正在打造一個(ge)全要(yao)素(su)賦能平(ping)臺，除(chu)了(le)引入(ru)多家數(shu)據云(yun)平(ping)臺產品啟動數(shu)據中臺建設，涵(han)蓋集(ji)(ji)團(tuan)數(shu)字(zi)化生產力、供應鏈(lian)、管理平(ping)臺等鏈(lian)條，深(shen)入(ru)管理端(duan)對端(duan)溝(gou)通的解決方案。
與消費者的(de)信任建立需要(yao)時間，宏昆酒店(dian)集團的(de)三年戰略稱(cheng)為(wei)"基礎搭(da)建"，五年戰略稱(cheng)為(wei)"基礎實現"，"我們未來終極的(de)目標，是要(yao)達到(dao)將客房、布草(cao)等酒店(dian)產品信息全透明可視化呈現給客戶(hu)，真(zhen)真(zhen)正正讓(rang)消費者放心(xin)。"
環(huan)球旅(lv)訊王京(jing)表示，住宿業是(shi)(shi)(shi)(shi)長(chang)期主(zhu)義(yi)，這(zhe)個行業便是(shi)(shi)(shi)(shi)照顧(gu)人出行時的(de)吃喝住，沒有密(mi)碼，也(ye)沒有捷徑。酒(jiu)(jiu)店(dian)運營方要(yao)實事求是(shi)(shi)(shi)(shi)，做好本分，利(li)(li)用(yong)專(zhuan)業性(xing)給物業增(zeng)值。"讓消(xiao)費(fei)者(zhe)最(zui)終選擇某(mou)家酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)被(bei)引導(dao)后(hou)的(de)視覺(jue)感(gan)受，比如(ru)是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)符合(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)審美和(he)調性(xing)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)真(zhen)正的(de)決策理由應該(gai)是(shi)(shi)(shi)(shi)極(ji)致的(de)安全衛生(sheng)與服務水平(ping)。這(zhe)一點在(zai)過(guo)去被(bei)眾多的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)品牌利(li)(li)用(yong)各種媒體手段給誤(wu)導(dao)了(le)。一切要(yao)在(zai)未來回歸到(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)業的(de)本質。"
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