上海2015年9月28日電 /美通社/ -- 近日，第25屆中國廚師節在廣州進出口商品交易會圓滿落幕，來自全國三十多個省轄市、自治區及韓國、日本、馬來西亞等地的三萬余名烹飪大師、餐飲精英、世界廚師聯合會及國際烹飪屆代表齊聚廣州，進行烹飪廚藝大比拼。上海錦江（國際）集團旗下上海東錦(jin)江希爾頓逸林酒店行政總廚(chu)錢繼龍(long)力壓群雄，榮獲(huo)“中(zhong)華(hua)金廚(chu)獎”，同(tong)時，錦江國際食品餐飲(yin)管(guan)理(li)有限(xian)公司獲(huo)得“中(zhong)國團(tuan)餐業發展獎”殊榮。

本屆(jie)廚(chu)師節以(yi)“弘揚中華飲(yin)食文化(hua)，推動餐(can)飲(yin)產業升級”為主旨(zhi)，貫徹落實“大(da)眾創業萬(wan)眾創新”精(jing)神，不斷深(shen)入挖掘地域特色菜肴，吸取各地廚(chu)藝精(jing)華，促(cu)進中國餐(can)飲(yin)業的全面發展。上海錦江(jiang)（國際(ji)(ji)）集團派出(chu)旗下錦江(jiang)國際(ji)(ji)高技能人(ren)才培養基地、錦江(jiang)國際(ji)(ji)酒店管(guan)理(li)有(you)限公司(si)(si)、錦江(jiang)國際(ji)(ji)食品(pin)餐(can)飲(yin)管(guan)理(li)有(you)限公司(si)(si)、錦江(jiang)都(dou)城酒店管(guan)理(li)有(you)限公司(si)(si)等一行(xing)8人(ren)作(zuo)為代(dai)表參(can)與盛會。

廚師節期間，上海錦江（國際(ji)）集團受邀(yao)參加了(le)中(zhong)國綠(lv)色(se)食材食品展(zhan)和餐(can)(can)(can)飲O2O論壇，了(le)解了(le)高端餐(can)(can)(can)飲市(shi)場發(fa)展(zhan)的(de)現狀(zhuang)，并觀摩(mo)了(le)中(zhong)餐(can)(can)(can)技能創新大賽(sai)、國際(ji)美食、廚藝表演賽(sai)等(deng)(deng)系列活動，考察(cha)學習(xi)了(le)香港中(zhong)華廚藝學院(yuan)、稻(dao)苗學院(yuan)等(deng)(deng)餐(can)(can)(can)飲培訓機構，拓展(zhan)了(le)對行業創新、餐(can)(can)(can)飲管理水(shui)平(ping)、餐(can)(can)(can)飲后備力量培養、廚技水(shui)平(ping)和服務質量的(de)提升(sheng)等(deng)(deng)方面的(de)認(ren)識。

“通過參(can)加(jia)本(ben)屆中國(guo)廚師(shi)節，與來自全(quan)國(guo)各地的(de)(de)同行(xing)切磋技(ji)(ji)藝(yi)、交流經驗，我(wo)們(men)(men)看到了中國(guo)餐飲(yin)業市場發(fa)(fa)(fa)展的(de)(de)巨大潛力，增(zeng)強了信心、拓展了視(shi)野，對今后錦(jin)(jin)江(jiang)餐飲(yin)發(fa)(fa)(fa)展的(de)(de)方向、定位(wei)以(yi)及(ji)創新有了新的(de)(de)啟示(shi)。”與會(hui)代表(biao)們(men)(men)紛紛表(biao)示(shi)，“互聯網的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展和普及(ji)催生了各種新興業態(tai)，也(ye)給服務業帶來巨大的(de)(de)挑戰(zhan)，我(wo)們(men)(men)必須通過新思維、新模式、新技(ji)(ji)術來實現新的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展，才能使錦(jin)(jin)江(jiang)的(de)(de)餐飲(yin)品牌(pai)享譽海內外(wai)。”

始于1990年的“中國廚師節”，是由中國烹飪協會主辦的高規格餐飲業大(da)型(xing)活動，每年舉辦(ban)一屆，有著“中國廚(chu)師(shi)峰會”、“世界廚(chu)師(shi)的奧林匹(pi)克(ke)”和(he)“餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)的廣交會”之美譽，通(tong)過廚(chu)師(shi)節的舉辦(ban)，不斷增進中國餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)創新意(yi)識和(he)創業(ye)(ye)行為，促(cu)進中國餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)的全面(mian)發展。