三亞2017年5月15日電 /美通社/ -- 碧海藍天，熱浪來襲，盛夏將至，為了讓食客們體驗別樣馬來風情，三亞山海天萬豪酒店貢廚餐廳隆重推出馬來街邊美食自助晚餐，而且特邀來(lai)自馬來(lai)西亞的廚師Osmund掌廚，在5月至8月每(mei)周(zhou)三(san)、周(zhou)六，帶(dai)來(lai)美味(wei)正(zheng)宗的風(feng)味(wei)之旅。

馬來西亞素有美食天堂之稱，擁有二十余年工作經驗的Osmund，來中國已經有兩年的時間，曾任職于多個國際酒店集團，服務過來自中東的國王、王后及馬來西亞的名流政要，擁有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)餐飲經(jing)驗。多(duo)個國家的(de)(de)(de)工作經(jing)歷，使得Osmund對于馬來(lai)(lai)西亞美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)烹飪(ren)也有(you)(you)(you)著獨(du)到的(de)(de)(de)見解。Osmund認(ren)為(wei)，要想(xiang)做好美(mei)食(shi)，一定要傾注許多(duo)許多(duo)“愛(ai)”在(zai)其中(zhong)(zhong)，這也是在(zai)不同飲食(shi)文化的(de)(de)(de)碰撞中(zhong)(zhong)領(ling)悟到的(de)(de)(de)共通點：唯(wei)有(you)(you)(you)將感情帶(dai)(dai)入菜(cai)品，才能給(gei)食(shi)客帶(dai)(dai)來(lai)(lai)真(zhen)正舌(she)尖上的(de)(de)(de)享(xiang)受(shou)。馬來(lai)(lai)西亞美(mei)食(shi)，是在(zai)赴馬的(de)(de)(de)印度(du)、中(zhong)(zhong)國和中(zhong)(zhong)東(dong)人(ren)不斷(duan)影響下發(fa)展起來(lai)(lai)的(de)(de)(de)，因而(er)口味趨向多(duo)元化。然(ran)而(er)，馬來(lai)(lai)美(mei)食(shi)中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)許多(duo)重(zhong)要配料都是東(dong)南亞獨(du)有(you)(you)(you)香料，并且，烹調時使用(yong)較多(duo)的(de)(de)(de)姜、卡(ka)菲爾檸檬(meng)葉、椰奶(nai)等使食(shi)物味道更加濃郁(yu)，這也是馬來(lai)(lai)美(mei)食(shi)口味獨(du)特的(de)(de)(de)原因之一。馬來(lai)(lai)西亞人(ren)偏(pian)愛(ai)酸辣口味，當(dang)地人(ren)認(ren)為(wei)在(zai)炎熱的(de)(de)(de)季節里(li)，大(da)快朵頤的(de)(de)(de)同時大(da)汗淋漓，才是真(zhen)正的(de)(de)(de)在(zai)享(xiang)受(shou)美(mei)食(shi)。

沙(sha)爹是一種傳(chuan)統的(de)馬來美食，深受馬來西亞人的(de)喜愛。其品(pin)種多，口(kou)感(gan)豐(feng)富。Osmund帶來的(de)沙(sha)爹醬(jiang)是由自己的(de)獨門秘籍制作，吃起來令食客眷(juan)戀不已，他會把一些特有(you)香料(liao)、姜黃、茴香、香菜粉、洋(yang)蔥高良姜和(he)大蒜等搗碎混合，攪拌均(jun)勻制成沙(sha)爹醬(jiang)。將腌制好(hao)的(de)牛(niu)肉(rou)、羊(yang)肉(rou)或雞(ji)肉(rou)串(chuan)成串(chuan)，以適度的(de)火候炭烤，然后蘸一層厚厚的(de)沙(sha)爹醬(jiang)一起入口(kou)，燒烤的(de)鮮(xian)香和(he)濃郁(yu)的(de)醬(jiang)香將會渾然一體。

“Osmund特(te)別注重菜品質地(di)和口(kou)感，他將以獨特(te)的(de)配方，為旅居三(san)亞(ya)(ya)(ya)的(de)食(shi)客帶來(lai)地(di)道(dao)的(de)傳(chuan)統馬來(lai)西亞(ya)(ya)(ya)菜肴”，三(san)亞(ya)(ya)(ya)山海(hai)天(tian)萬(wan)豪(hao)酒(jiu)店餐飲總監艾(ai)文(Erwin)先(xian)生表(biao)示：“很榮幸可以請(qing)到Osmund大廚客座(zuo)酒(jiu)店，帶給(gei)食(shi)客純正(zheng)(zheng)地(di)道(dao)的(de)美食(shi)享受，為真正(zheng)(zheng)的(de)美食(shi)家打造非凡美味(wei)盛宴。”

現(xian)代迷你概(gai)念餐(can)廳貢(gong)廚是一家全日(ri)餐(can)廳，源于萬豪(hao)的餐(can)廳設計新理(li)念，提供自然、時尚的用餐(can)環境(jing)，讓賓客(ke)在(zai)工作娛樂(le)之(zhi)余，能夠(gou)享受和親朋好(hao)友的歡聚之(zhi)樂(le)。貢(gong)廚餐(can)廳，盡(jin)顯現(xian)代審美(mei)格調，提供地道的國際及本地菜肴，此外，餐(can)廳還提供極具地方風情的果汁和雞(ji)尾酒飲(yin)品。餐(can)廳根據季節變(bian)換，在(zai)不同季度會推(tui)出(chu)不同美(mei)食主題，為客(ke)人提供新鮮，多元化的選擇(ze)，以滿足不同味蕾需求(qiu)。