課(ke)題組(zu)第(di)三次專家會暨李錦記(ji)醬料集團調研(yan)活動在廣東(dong)新會李錦記(ji)生(sheng)產(chan)基地(di)召(zhao)開

廣(guang)州2018年10月(yue)18日電(dian) /美通(tong)社/ -- 10月(yue)15日，“食(shi)(shi)品工(gong)業(ye)企(qi)業(ye)社會(hui)責(ze)任(ren)實施指南國家(jia)標準研制(zhi)與(yu)試點應用”課(ke)題(ti)組第三次(ci)專家(jia)會(hui)暨(ji)李(li)(li)錦記(ji)(ji)醬料集團調研活(huo)動在廣(guang)東新(xin)(xin)會(hui)李(li)(li)錦記(ji)(ji)生產基(ji)地(di)召(zhao)開(kai)。本次(ci)課(ke)題(ti)組一行11人，由中(zhong)國標準化研究院高級主任(ren)研究員陳元橋、中(zhong)國食(shi)(shi)品工(gong)業(ye)協會(hui)綜合(he)業(ye)務(wu)部主任(ren)潘(pan)韌、責(ze)揚天(tian)下（北(bei)京(jing)）管理顧問有限(xian)公(gong)司(si)首(shou)(shou)席(xi)專家(jia)殷格非以及食(shi)(shi)品企(qi)業(ye)代表等共(gong)同組成。李(li)(li)錦記(ji)(ji)（新(xin)(xin)會(hui)）食(shi)(shi)品有限(xian)公(gong)司(si)首(shou)(shou)席(xi)工(gong)藝師楊潔明、李(li)(li)錦記(ji)(ji)中(zhong)國企(qi)業(ye)事(shi)務(wu)總(zong)監賴潔珊、李(li)(li)錦記(ji)(ji)(新(xin)(xin)會(hui))食(shi)(shi)品有限(xian)公(gong)司(si)法(fa)規與(yu)標準副總(zong)監孫(sun)勝枚(mei)、李(li)(li)錦記(ji)(ji)（新(xin)(xin)會(hui)）食(shi)(shi)品有限(xian)公(gong)司(si)工(gong)程及動力(li)維修(xiu)高級經理王罡等對課(ke)題(ti)組的(de)到(dao)訪表達了(le)(le)熱烈歡(huan)迎，并在專家(jia)會(hui)上(shang)就李(li)(li)錦記(ji)(ji)在履行企(qi)業(ye)社會(hui)責(ze)任(ren)方面的(de)實踐情(qing)況(kuang)進行了(le)(le)深入交流與(yu)討(tao)論。

今年4月，李錦記作為調味品行業唯一的一家企業，受邀與中國標準化研究院、中國食品工業協會一道參與“食品工業企業社會責任實施指南”國家標準的制定。在本次調研過程中，專家們參觀了李錦記“百年味道展覽館”、圓盤制曲及醬料生產車間等。通過近距離的接觸和觀察，專家們深入了解了李錦記的歷史，加深了對李錦記這一百年品牌在品質堅守及企業社會責任方面的認識。調研結束后，課題組舉行了第三次專家會議，會上，李錦記企業代表和專家們一起就食品工業企業社會責任發展面臨的重要問題和難題、對社會責任的認知和實踐中遇到的困難和挑戰等議題進行了探討，同時，會議結合調研情況討論了《食品工業企業社會責任實施指南國家標準（草案）》的適用性，并征求了社會責任領域專家、食品行業企業及李錦記對《食品工業企業社會責任實施指南國家標準（草案）》的意見與建議。“食品工業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)社會(hui)責任實施(shi)指(zhi)南(nan)國(guo)家(jia)標(biao)準研(yan)制(zhi)與(yu)(yu)試(shi)點應用(yong)”課題是中(zhong)國(guo)標(biao)準化研(yan)究(jiu)院牽頭(tou)的“重點行業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)社會(hui)責任技(ji)術標(biao)準研(yan)制(zhi)與(yu)(yu)試(shi)點應用(yong)”項目中(zhong)的8個任務(wu)之一，其制(zhi)定旨在促進國(guo)家(jia)質量基礎建設和食(shi)品工業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)的發展(zhan)，推動企(qi)業(ye)(ye)履行社會(hui)責任，進而(er)將(jiang)食(shi)品工業(ye)(ye)行業(ye)(ye)做大做強。

專家(jia)會上，李(li)錦(jin)(jin)記(ji)中國(guo)企(qi)(qi)業事(shi)務總監賴潔珊(shan)向(xiang)與會專家(jia)闡述了李(li)錦(jin)(jin)記(ji)多年(nian)來在(zai)企(qi)(qi)業社(she)(she)(she)會責(ze)(ze)任(ren)(ren)方面(mian)的理念和實踐情況(kuang)。百年(nian)醬料(liao)王國(guo)李(li)錦(jin)(jin)記(ji)始終對品(pin)質責(ze)(ze)任(ren)(ren)、員工責(ze)(ze)任(ren)(ren)、相關利益(yi)者責(ze)(ze)任(ren)(ren)、產業創新責(ze)(ze)任(ren)(ren)、環(huan)境(jing)責(ze)(ze)任(ren)(ren)和社(she)(she)(she)會責(ze)(ze)任(ren)(ren)有著自(zi)己的堅持。作(zuo)為中國(guo)良好(hao)企(qi)(qi)業公民的積極實踐者，李(li)錦(jin)(jin)記(ji)也因自(zi)身(shen)在(zai)企(qi)(qi)業社(she)(she)(she)會責(ze)(ze)任(ren)(ren)方面(mian)持續不斷的卓(zhuo)越(yue)表現，連續3次榮登“金(jin)蜜(mi)蜂(feng)企(qi)(qi)業社(she)(she)(she)會責(ze)(ze)任(ren)(ren)·中國(guo)榜(bang)”、兩次獲得“金(jin)蜜(mi)蜂(feng)企(qi)(qi)業獎”的榮譽(yu)。

“100-1=0”，李錦記“零容忍”態度堅守品質

李(li)錦(jin)記(ji)注(zhu)重產(chan)品(pin)(pin)承(cheng)諾。作為國際知名(ming)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料品(pin)(pin)牌(pai)，李(li)錦(jin)記(ji)起步于廣東，先后(hou)遷往澳門和香港，在改革(ge)開放后(hou)重歸故土獲(huo)(huo)得(de)飛躍發展，在行業內(nei)創下多個(ge)“第一”：首(shou)次進入太(tai)(tai)空的(de)(de)中國醬(jiang)(jiang)料品(pin)(pin)牌(pai)，并(bing)連續三次入選航天員食(shi)用醬(jiang)(jiang)料，隨“神(shen)九”、“神(shen)十”和“神(shen)十一”登上太(tai)(tai)空；首(shou)家(jia)以零缺陷通過美國食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)局(FDA)審(shen)核的(de)(de)中國食(shi)品(pin)(pin)企(qi)業；首(shou)家(jia)齊(qi)全面(mian)運用SAP系統(tong)管(guan)理(li)的(de)(de)調(diao)味(wei)品(pin)(pin)企(qi)業，真正(zheng)做到(dao)(dao)了(le)“從(cong)田(tian)間到(dao)(dao)餐桌”的(de)(de)全過程控(kong)制……這一切(qie)獲(huo)(huo)得(de)都源自李(li)錦(jin)記(ji)堅守“100-1=0”的(de)(de)品(pin)(pin)質管(guan)理(li)信念，對錯誤“零容忍(ren)”，嚴格(ge)監(jian)控(kong)從(cong)農田(tian)到(dao)(dao)餐桌的(de)(de)每一個(ge)生產(chan)程序。

以原材料品質(zhi)為例(li)，為確保其(qi)質(zhi)量及(ji)供(gong)(gong)應穩(wen)定，李(li)錦記(ji)與(yu)農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)合作(zuo)，教導農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)以規范(fan)(fan)化(hua)標(biao)準種植。2015年，李(li)錦記(ji)與(yu)甘(gan)肅(su)高(gao)臺縣當地農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)合作(zuo)，設(she)立辣(la)椒(jiao)種植基地，引進(jin)良好GAP的(de)管理(li)模式，教導他們以規范(fan)(fan)化(hua)標(biao)準種植辣(la)椒(jiao)。李(li)錦記(ji)更派出技術人員(yuan)到(dao)基地作(zuo)現(xian)場(chang)管理(li)，向農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)提供(gong)(gong)資源及(ji)技術支援，并分享先(xian)進(jin)的(de)農(nong)(nong)(nong)業知識(shi)，讓當地農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)的(de)收(shou)入及(ji)畝產得以提高(gao)。同時，李(li)錦記(ji)也(ye)獲得穩(wen)定及(ji)優質(zhi)的(de)原材料，更能確保產品質(zhi)量安全，雙(shuang)方創(chuang)造(zao)共享價值。

思利及人，回饋社會

隨著李錦記成(cheng)為家喻(yu)戶曉(xiao)的百年(nian)醬料王國(guo)，國(guo)內(nei)各項慈善事業中也經常可(ke)見李錦記身影，這些舉措包括汶川、雅(ya)安等(deng)地(di)災后重建(jian)、援建(jian)地(di)方(fang)交通、捐資助學(xue)等(deng)。

在(zai)(zai)這些慈善事業中(zhong)(zhong)(zhong)，李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)偏愛教(jiao)育事業，這從(cong)全國(guo)(guo)(guo)各(ge)地捐(juan)資修建(jian)的教(jiao)學(xue)設施以及設置的獎(jiang)學(xue)金(jin)中(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)見一斑。多(duo)年(nian)來，李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)各(ge)地捐(juan)建(jian)學(xue)校，當中(zhong)(zhong)(zhong)包括在(zai)(zai)李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)發源(yuan)地廣東省(sheng)南水鎮捐(juan)建(jian)李(li)(li)(li)兆南紀念小(xiao)學(xue)、在(zai)(zai)家(jia)鄉新會的李(li)(li)(li)文達中(zhong)(zhong)(zhong)學(xue)、在(zai)(zai)四川(chuan)綿陽市平武縣(xian)的李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)博愛學(xue)校等等；為(wei)(wei)支持祖國(guo)(guo)(guo)培(pei)訓(xun)醫(yi)學(xue)與科研(yan)人(ren)才，李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)集團主(zhu)席李(li)(li)(li)文達先生捐(juan)資清華大學(xue)興建(jian)“李(li)(li)(li)文達醫(yi)學(xue)與生命(ming)科學(xue)圖書館”（其后(hou)改建(jian)為(wei)(wei)“李(li)(li)(li)文達醫(yi)學(xue)與生命(ming)科學(xue)研(yan)究中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)”），打(da)造(zao)領先國(guo)(guo)(guo)際蛋(dan)白質設施平臺；從(cong)2013年(nian)至(zhi)今，李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)持續在(zai)(zai)北京航空航天大學(xue)成立“李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)航天獎(jiang)學(xue)金(jin)”，為(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)家(jia)航天事業培(pei)養后(hou)繼(ji)人(ren)才；從(cong)2015年(nian)起(qi)，為(wei)(wei)了激勵(li)餐(can)(can)飲師資隊(dui)伍和(he)培(pei)養中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)餐(can)(can)飲人(ren)才，李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)北京、上海、廣州、成都分別遴選四所職高院校，在(zai)(zai)其中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)烹飪(ren)專業設置“李(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)企業獎(jiang)教(jiao)獎(jiang)學(xue)金(jin)”。

 更(geng)值得一提的是，在李(li)錦(jin)記(ji)有(you)一個精心耕(geng)耘8年(nian)(nian)的公益項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu) -- 李(li)錦(jin)記(ji)希(xi)望廚(chu)師(shi)項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)。2011年(nian)(nian)，在李(li)錦(jin)記(ji)“思利(li)及人(ren)”文化基(ji)因潤澤(ze)與(yu)“發(fa)(fa)(fa)揚中華優秀飲(yin)食文化”企業使命的完(wan)美結合下，李(li)錦(jin)記(ji)推出(chu)了希(xi)望廚(chu)師(shi)公益項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)。該項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)每(mei)年(nian)(nian)從(cong)全(quan)國經濟欠發(fa)(fa)(fa)達(da)地區(qu)公開招(zhao)募有(you)志從(cong)事中餐(can)烹飪(ren)的青(qing)年(nian)(nian)，全(quan)額(e)資(zi)助(zhu)（全(quan)額(e)學(xue)雜費+生活補助(zhu)+交通(tong)補貼）其入讀國家正規(gui)職業高(gao)中中餐(can)烹飪(ren)專業，并鼓勵學(xue)員學(xue)成(cheng)后投身(shen)餐(can)飲(yin)企業，為中餐(can)業的發(fa)(fa)(fa)展貢獻(xian)力量。迄今為止(zhi)，已經有(you)641名有(you)廚(chu)師(shi)夢(meng)想的有(you)志青(qing)年(nian)(nian)接受資(zi)助(zhu)，開啟了人(ren)生新里程(cheng)。項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)畢業學(xue)員多達(da)319名，通(tong)過項(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)他(ta)們獲得了更(geng)美好的未來(lai)。

綠色工廠，創新科技帶來環保節能

應(ying)市場日益增長的需求和(he)對環境(jing)的保護，李(li)錦(jin)記也不斷提(ti)高(gao)(gao)自(zi)身生(sheng)產(chan)效率(lv)和(he)優化生(sheng)產(chan)流(liu)程，將生(sheng)產(chan)線迭代(dai)為(wei)高(gao)(gao)速醬油生(sheng)產(chan)線。2015年更是從日本(ben)引(yin)進(jin)全套“連續蒸煮及圓(yuan)盤(pan)制(zhi)(zhi)曲(qu)系(xi)統”并投入(ru)使用(yong)。直徑達20米(mi)的“連續蒸煮及圓(yuan)盤(pan)制(zhi)(zhi)曲(qu)系(xi)統”能(neng)(neng)自(zi)動調控制(zhi)(zhi)曲(qu)曲(qu)料(liao)的溫度(du)、風量、濕度(du)，并自(zi)動進(jin)行(xing)原料(liao)進(jin)出(chu)、翻曲(qu)、制(zhi)(zhi)曲(qu)后自(zi)動清(qing)洗、消毒、吹干(gan)等流(liu)程，大大節省了原本(ben)制(zhi)(zhi)作過程中所(suo)需的電能(neng)(neng)、水能(neng)(neng)資(zi)源，提(ti)高(gao)(gao)生(sheng)產(chan)效率(lv)。

李錦(jin)記(ji)竭力保護環境，全(quan)球(qiu)廠房(fang)可(ke)再生能(neng)(neng)源的(de)使用(yong)量占(zhan)比超過(guo)50%。李錦(jin)記(ji)在新會生產基地(di)(di)增置潔凈(jing)能(neng)(neng)源設(she)施，比如太陽能(neng)(neng)光伏(fu)發電系(xi)統(tong)、生物質燃料蒸氣鍋爐及地(di)(di)源熱泵系(xi)統(tong)等，并引入天然(ran)氣，減少空氣污染及溫室(shi)氣體(ti)排放(fang)，同時李錦(jin)記(ji)還(huan)不斷(duan)完(wan)善全(quan)球(qiu)廠房(fang)的(de)污水處理設(she)施。除此之(zhi)外，李錦(jin)記(ji)在新會生產基地(di)(di)的(de)人工濕地(di)(di)項目已經全(quan)面(mian)展開，建成后，通過(guo)選擇種植適合(he)的(de)植物，即可(ke)利(li)用(yong)自然(ran)生態系(xi)統(tong)，將水進一步高(gao)效凈(jing)化。

李(li)錦(jin)記中國(guo)(guo)企業(ye)(ye)事務總監賴(lai)潔珊女士說，“在百年發(fa)展道路上，李(li)錦(jin)記在不(bu)(bu)斷壯大(da)企業(ye)(ye)規模、為社會(hui)創造商業(ye)(ye)價(jia)值的(de)(de)同(tong)時，不(bu)(bu)忘為全社會(hui)可持續發(fa)展不(bu)(bu)遺余力(li)地貢獻力(li)量(liang)。李(li)錦(jin)記愿意發(fa)揮企業(ye)(ye)優勢，參(can)與(yu)到‘食品工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)社會(hui)責任實(shi)施指南’國(guo)(guo)家標準的(de)(de)制(zhi)定中，將(jiang)深耕企業(ye)(ye)社會(hui)責任領域多(duo)年的(de)(de)實(shi)踐(jian)經驗向同(tong)行分(fen)享，推(tui)動食品行業(ye)(ye)企業(ye)(ye)履責體系的(de)(de)建立和標準的(de)(de)實(shi)施，助力(li)中國(guo)(guo)食品工業(ye)(ye)邁向責任新時代，將(jiang)食品工業(ye)(ye)行業(ye)(ye)做大(da)做強。”

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李錦記醬料集團簡介

李錦記(ji)(ji)是(shi)國際知名的醬料(liao)品牌(pai)。1888年(nian)，李錦裳(shang)先生(sheng)在廣(guang)東省南(nan)水(shui)發(fa)明了(le)蠔油(you)，創辦(ban)了(le)李錦記(ji)(ji)。經過130年(nian)的發(fa)展，李錦記(ji)(ji)已從一個(ge)(ge)只生(sheng)產蠔油(you)和蝦醬的小作坊(fang)發(fa)展成為擁有(you)200多款產品、遠銷100多個(ge)(ge)國家和地區的跨國醬料(liao)集團。

李錦記(ji)集團總部(bu)設(she)于(yu)香港(gang)，先后在香港(gang)、廣東(dong)新(xin)會、廣東(dong)黃埔、美國洛杉磯和馬來(lai)西亞吉隆坡開設(she)五大(da)生產基地，在全球(qiu)擁有(you)超過5000名員(yuan)工(gong)，是(shi)一(yi)家具有(you)全球(qiu)網絡的跨國公(gong)司。

李(li)(li)錦記堅持(chi)“100-1=0”的品質(zhi)管理理念(nian)，秉承品質(zhi)百分百堅持(chi)，為人們提(ti)供選(xuan)料(liao)上(shang)乘、味(wei)道(dao)醇正(zheng)、安(an)全健康的高品質(zhi)中式(shi)醬料(liao)，是(shi)中式(shi)調味(wei)品的領軍品牌(pai)，獲(huo)獎無數。近年(nian)(nian)(nian)(nian)重大榮譽(yu)包括(kuo)：2006年(nian)(nian)(nian)(nian)李(li)(li)錦記商(shang)(shang)標被評為“中國(guo)(guo)馳名商(shang)(shang)標”；2008年(nian)(nian)(nian)(nian)李(li)(li)錦記成(cheng)為“北京(jing)奧運會(hui)餐(can)飲供應(ying)企業(ye)”；2010年(nian)(nian)(nian)(nian)成(cheng)為“上(shang)海世(shi)博會(hui)醬料(liao)供應(ying)商(shang)(shang)”和(he)“廣州亞運會(hui)醬料(liao)供應(ying)商(shang)(shang)”；2012年(nian)(nian)(nian)(nian)至2016年(nian)(nian)(nian)(nian)，李(li)(li)錦記產品三次入選(xuan)航天員食用(yong)醬料(liao)，隨(sui)“神九(jiu)”、“神十(shi)”和(he)“神十(shi)一”登上(shang)太空；2016年(nian)(nian)(nian)(nian)，李(li)(li)錦記榮膺G20峰會(hui)調味(wei)品供貨(huo)商(shang)(shang)；2017年(nian)(nian)(nian)(nian)，李(li)(li)錦記成(cheng)為廈門金磚(zhuan)會(hui)晤調味(wei)品供貨(huo)商(shang)(shang)；2017年(nian)(nian)(nian)(nian)，憑借在員工敬業(ye)度(du)、人才發展和(he)工作(zuo)環境(jing)等方面(mian)的出(chu)色表現，李(li)(li)錦記（中國(guo)(guo)）銷售(shou)有(you)限公(gong)司(si)獲(huo)頒(ban)“亞洲(zhou)較佳企業(ye)雇主獎”。

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