上海(hai)2018年11月(yue)5日電 /美通社/ -- 10月(yue)31日至11月(yue)2日，2018中(zhong)國國際(ji)食品(pin)產業(ye)發展(zhan)論(lun)壇(tan)暨中(zhong)歐國際(ji)食品(pin)安全研討(tao)會(hui)在(zai)上海(hai)召開。本(ben)次(ci)論(lun)壇(tan)由上海(hai)市(shi)(shi)食品(pin)學(xue)會(hui)與上海(hai)市(shi)(shi)食品(pin)安全工作(zuo)聯(lian)合(he)(he)會(hui)及德國慕尼黑(hei)博(bo)覽集團共同主辦。中(zhong)國食品(pin)科學(xue)技術學(xue)會(hui)理事長孟素荷、上海(hai)市(shi)(shi)食品(pin)學(xue)會(hui)理事長潘迎(ying)捷、上海(hai)市(shi)(shi)食品(pin)安全工作(zuo)聯(lian)合(he)(he)會(hui)會(hui)長顧振華等領導專家，與李錦記及眾(zhong)多知名食品(pin)企業(ye)代表參與盛會(hui)，圍(wei)繞(rao)食品(pin)安全與創新進行了分(fen)析交(jiao)流。

論壇首先由上海市食品學會理事長潘迎捷解讀《上海市食品工業發展三年行動計劃》，同時對行業現狀及趨勢進行了深度剖析，以此響應國家(jia)近年提出“沒有全民健康，就沒有全面小康”的指(zhi)導(dao)思想。

上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)學(xue)會(hui)(hui)成(cheng)立于(yu)(yu)1979年，是由上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市(shi)廣大食(shi)品(pin)(pin)科技工作者和相關食(shi)品(pin)(pin)企事(shi)(shi)(shi)業單位(wei)組(zu)成(cheng)的(de)上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市(shi)學(xue)術性、非(fei)營利性的(de)社會(hui)(hui)團體，是發(fa)展上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)科技事(shi)(shi)(shi)業的(de)重要社會(hui)(hui)力(li)量，也是上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市(shi)科協的(de)重要組(zu)成(cheng)部分(fen)。李錦記自將(jiang)中國(guo)區總部遷(qian)至上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)后，就一直與上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)學(xue)會(hui)(hui)保持密切合(he)作，積極參與學(xue)會(hui)(hui)活動、助力(li)食(shi)品(pin)(pin)科技發(fa)展。李錦記醬料(liao)集團企業事(shi)(shi)(shi)務執行(xing)副總裁孔君(jun)道先生(sheng)，于(yu)(yu)2018年9月當選為學(xue)會(hui)(hui)理事(shi)(shi)(shi)。

中國食品(pin)科學(xue)技術學(xue)會(hui)(hui)理事長孟素荷教授出席論壇，現場分享《中國食品(pin)產業(ye)的健康轉型(xing)與科技支撐》，并倡議社會(hui)(hui)各界(jie)尤其是(shi)大(da)型(xing)食品(pin)企業(ye)增進交(jiao)流合作，借鑒如李錦記等優秀百年民族(zu)企業(ye)的成功經(jing)驗，共鑄行業(ye)輝煌。

“安(an)全”是所有食品(pin)(pin)企(qi)(qi)業最關注的(de)問題，李錦(jin)記(ji)更是將(jiang)食品(pin)(pin)安(an)全視為(wei)企(qi)(qi)業生命(ming)。在“大健康產業下的(de)食品(pin)(pin)營養與(yu)創新(xin)”論壇上，李錦(jin)記(ji)（新(xin)會(hui)）食品(pin)(pin)有限公司法規部副(fu)經理歐(ou)陽春林(lin)發表(biao)專題演講，圍繞食品(pin)(pin)營養健康、制(zhi)造綠色創新(xin)等方面分享(xiang)李錦(jin)記(ji)的(de)相(xiang)關舉措與(yu)經驗(yan)。

所(suo)謂(wei)“100-1=0”，即在生產(chan)過程中不對品質問題進行任(ren)何(he)妥(tuo)協，哪怕(pa)一絲一毫的(de)(de)瑕疵，也會(hui)導致最終結果為零分。這(zhe)正是李錦記享譽130年，仍深(shen)受(shou)海內外消(xiao)費者青睞(lai)的(de)(de)原因。從高(gao)規(gui)格國宴，到神(shen)舟系(xi)列飛船以(yi)及(ji)世界各(ge)地的(de)(de)餐廳超市，每款李錦記的(de)(de)產(chan)品均保(bao)證從原料種植(zhi)養殖、采購生產(chan)到流通(tong)儲存，直至銷售等各(ge)環節(jie)的(de)(de)嚴格管控，確保(bao)“舌尖上的(de)(de)安全(quan)”。

同(tong)期，國家(jia)食品安全(quan)風險評估(gu)中心、上(shang)海交(jiao)通大學(xue)、上(shang)海海洋(yang)大學(xue)及味全(quan)、蒙牛、星巴克等各方代表都針(zhen)對食品安全(quan)與(yu)創新展開深入探討與(yu)細(xi)致(zhi)分析。

論壇現場，李錦記展示了最具代表性的幾款(kuan)產品(pin)，如殿堂級的“舊(jiu)莊蠔油”、廣受贊(zan)譽的“蒸魚豉油”、倡導“減鹽不減鮮、美味更健康(kang)”的“薄鹽醇味鮮”等，引發來賓們的濃厚興(xing)趣，紛紛駐(zhu)足了解(jie)。

此外，于今年7月全(quan)新(xin)上市(shi)的(de)(de)李(li)錦記陳醋(cu)(cu)、香(xiang)醋(cu)(cu)、米(mi)醋(cu)(cu)產(chan)(chan)品(pin)也(ye)相當引人矚目：采用優質原料(liao)嚴選(xuan)精釀而成(cheng)，體(ti)現食醋(cu)(cu)最本真的(de)(de)風(feng)味。來(lai)賓們不僅向工作人員詢問(wen)產(chan)(chan)品(pin)特色，更對李(li)錦記在產(chan)(chan)品(pin)創新(xin)方面的(de)(de)努力深表嘉(jia)許。

李錦記(ji)醬料集團(tuan)主席李惠中(zhong)先生對本次盛會(hui)的(de)成(cheng)功(gong)舉辦致以祝賀，并表示：“李錦記(ji)作為上海市(shi)食(shi)品(pin)(pin)學(xue)會(hui)的(de)理事單(dan)位，愿積(ji)極與各級政府(fu)部門(men)、行業協會(hui)及(ji)食(shi)品(pin)(pin)業同行攜手，合力(li)推動行業健康有序的(de)發(fa)展、增強中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)(pin)產業的(de)國(guo)際競爭(zheng)力(li)。走過130年的(de)李錦記(ji)，將會(hui)繼(ji)續肩負起社(she)會(hui)職責，堅(jian)守品(pin)(pin)質、銳意(yi)進取(qu)、造(zao)福(fu)社(she)會(hui)。呈現更(geng)健康美味的(de)產品(pin)(pin)，將中(zhong)華優(you)秀飲食(shi)文化發(fa)揚光(guang)大(da)！”