北京2019年3月4日電 /美通社/ -- 在3月1日北京望京凱悅酒店Market Cafe全日制餐廳“瑞(rui)士之旅”美食(shi)節(jie)的(de)開幕式上，酒(jiu)(jiu)店餐飲(yin)總監Frederic Kolde先生啟動了(le)北京(jing)望京(jing)凱悅酒(jiu)(jiu)店2019系列美食(shi)節(jie)開篇序曲(qu)，暨攜手瑞(rui)士大使館共同打造“瑞(rui)士風情，悅食(shi)之旅”。

置身于竹林掩映下的Market Cafe全(quan)日制餐(can)廳(ting)(ting)，如同在綠(lv)茵環抱(bao)中(zhong)盡享(xiang)野(ye)餐(can)樂(le)趣，在綠(lv)野(ye)之外(wai)尋找美(mei)味仙(xian)蹤。酒店行政副總(zong)廚Jonas Juchli在此(ci)為食(shi)(shi)客們精心打(da)造(zao)一段風(feng)靡京城的(de)(de)(de)(de)瑞(rui)士(shi)美(mei)食(shi)(shi)之旅。享(xiang)譽(yu)全(quan)球的(de)(de)(de)(de)瑞(rui)士(shi)葡萄酒，巧克(ke)力，芝(zhi)士(shi)分別來自瑞(rui)士(shi)各主要(yao)城市巴(ba)賽爾(er)、伯爾(er)尼、琉森、瓦(wa)萊州及提契(qi)諾州等地區(qu)，以傳(chuan)(chuan)承百年的(de)(de)(de)(de)烹飪手法(fa)，融(rong)合現(xian)代餐(can)飲(yin)科學理念(nian)，將遠從(cong)歐(ou)洲的(de)(de)(de)(de)美(mei)味空(kong)降京城為食(shi)(shi)客帶來難(nan)得一品的(de)(de)(de)(de)瑞(rui)士(shi)味道(dao)，更有餐(can)廳(ting)(ting)各式經典(dian)裝(zhuang)飾(shi)及飲(yin)食(shi)(shi)器具為這片綠(lv)洲裝(zhuang)點上濃厚的(de)(de)(de)(de)瑞(rui)士(shi)文(wen)(wen)化(hua)風(feng)情；所有食(shi)(shi)材瑞(rui)士(shi)空(kong)運直達，配以上好瑞(rui)士(shi)專用傳(chuan)(chuan)統(tong)廚具，其新(xin)鮮(xian)口感及清爽風(feng)味讓每(mei)一位美(mei)食(shi)(shi)悅享(xiang)家猶(you)如置身瑞(rui)士(shi)那壯麗(li)冰河及山川之中(zhong)，其細(xi)細(xi)品嘗瑞(rui)士(shi)地道(dao)飲(yin)食(shi)(shi)，感受(shou) “歐(ou)洲屋脊”傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)(wen)化(hua)細(xi)節。

在(zai)瑞(rui)(rui)士(shi)，著名的(de)(de)巴塞爾(er)狂歡(huan)節正在(zai)吹響3月春天的(de)(de)號(hao)角，回望北(bei)京(jing)，來(lai)自瑞(rui)(rui)士(shi)巴塞爾(er)的(de)(de)主廚Jonas Juchli也(ye)將在(zai)北(bei)京(jing)望京(jing)凱悅(yue)酒(jiu)店為(wei)大(da)家帶(dai)來(lai)驚(jing)艷味(wei)蕾的(de)(de)瑞(rui)(rui)士(shi)美食之旅(lv)。來(lai)自瑞(rui)(rui)士(shi)各主要德語(yu)(yu)區城(cheng)市，法語(yu)(yu)區城(cheng)市，及意大(da)利語(yu)(yu)區城(cheng)市等(deng)各地(di)的(de)(de)傳統美味(wei)將為(wei)您帶(dai)來(lai)難得一品的(de)(de)瑞(rui)(rui)士(shi)風情體驗。

美食(shi)締造者，明星主廚(chu)

Jonas用瑞士嚴謹的態度貫(guan)穿著平日(ri)的管理(li)工作，卻又將那份難(nan)得喜悅和輕盈塑造為他(ta)獨有的料理(li)和管理(li)風格。活(huo)動現場，他(ta)為出席(xi)活(huo)動的20多位國際知名美食家，網絡博(bo)主以及媒(mei)體現場制作了瑞士經典料理(li)--蘇黎世小牛肉配蘑菇奶油。

這段“悅(yue)食(shi)之(zhi)旅(lv)”不(bu)(bu)(bu)僅保有食(shi)客們熟悉的(de)東方(fang)味(wei)道，更(geng)將西(xi)方(fang)的(de)經典(dian)珍(zhen)饌(zhuan)囊獲于(yu)此，而(er)這也就不(bu)(bu)(bu)能(neng)不(bu)(bu)(bu)提及(ji)這位幕后“推手(shou)”-- Jonas Juchli。出生于(yu)瑞士的(de)Jonas從16歲起便與烹飪結下了不(bu)(bu)(bu)解之(zhi)緣(yuan)，科班出身的(de)Jonas是瑞士廚(chu)藝學校的(de)畢業(ye)生，而(er)在(zai)歐洲各地潛心學習的(de)經驗更(geng)不(bu)(bu)(bu)斷引領著他(ta)繼續廚(chu)藝之(zhi)旅(lv)。

Jonas 最初的(de)(de)(de)(de)工(gong)作經歷(li)幾乎(hu)都與米其(qi)林星級餐(can)(can)(can)廳有著千絲(si)萬縷的(de)(de)(de)(de)聯(lian)系，在(zai)高規格(ge)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作環(huan)境中(zhong)和準軍(jun)事化的(de)(de)(de)(de)管理(li)方(fang)式下(xia)，Jonas對(dui)待(dai)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)要求也(ye)近乎(hu)于嚴(yan)苛。他優(you)秀的(de)(de)(de)(de)表現(xian)和努(nu)力(li)也(ye)使(shi)得年紀輕(qing)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)他在(zai)2008年至(zhi)2009年間(jian)，便擔起了瑞士(shi)的(de)(de)(de)(de)WALDHOTEL FLETSCHHORN酒店的(de)(de)(de)(de)米其(qi)林一星餐(can)(can)(can)廳和英國4AA Rosette得獎(jiang)餐(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)(de)副主廚一職(zhi)，并隨(sui)即(ji)于2009年至(zhi)2013年間(jian)，在(zai)位于瑞士(shi)巴塞爾的(de)(de)(de)(de)米其(qi)林推(tui)薦餐(can)(can)(can)廳 -- JOHANN擔任主廚。在(zai)這(zhe)幾段經歷(li)中(zhong)，Jonas認識到的(de)(de)(de)(de)料理(li)是嚴(yan)格(ge)的(de)(de)(de)(de)，一絲(si)不茍的(de)(de)(de)(de)。Jonas用更(geng)靈(ling)活的(de)(de)(de)(de)方(fang)式來管理(li)著截然不同的(de)(de)(de)(de)廚師團(tuan)隊，在(zai)和餐(can)(can)(can)廳里往來音樂(le)人常客的(de)(de)(de)(de)交(jiao)流中(zhong)，也(ye)讓他體(ti)會到一種(zhong)截然不同的(de)(de)(de)(de)料理(li)感受，料理(li)可(ke)以(yi)是輕(qing)盈的(de)(de)(de)(de)，也(ye)可(ke)以(yi)是愉快(kuai)交(jiao)融的(de)(de)(de)(de)。

在加入北京望京凱悅酒店之前，Jonas在位于塞舌爾的康斯丹艾菲莉亞度假村（CONSTANCE EPHELIA）擔任執行副主廚的職務，管理著度假村內的7家餐廳和141名廚師團隊。來到北京之后，針對全日制餐廳Market Cafe, Jonas更希望在(zai)這里(li)打(da)破美食(shi)與食(shi)客間的(de)(de)(de)隔閡，由此可(ke)領略食(shi)物的(de)(de)(de)烹飪(ren)技法(fa)，亦可(ke)融(rong)入與廚師探討美食(shi)見解的(de)(de)(de)融(rong)洽氛圍。豐富的(de)(de)(de)工作(zuo)經(jing)驗(yan)、純熟的(de)(de)(de)烹飪(ren)技法(fa)、國(guo)際(ji)化(hua)的(de)(de)(de)理念(nian)以及對異域文化(hua)的(de)(de)(de)好奇心，都(dou)令大家對他(ta)加入北京望京凱悅酒店后的(de)(de)(de)作(zuo)品不勝期待。

品味凱悅精神(shen)，共赴悅食之(zhi)旅

春之(zhi)伊始(shi)，北京望(wang)京凱悅酒(jiu)店(dian)(dian)沿襲現代(dai)東方(fang)傳統美學，融合時令(ling)佳(jia)節的(de)(de)蘊(yun)意及多處地域的(de)(de)文化(hua)風情，引領(ling)京城(cheng)食客(ke)們開(kai)啟一(yi)段怡然(ran)自得(de)的(de)(de)新春綠(lv)洲(zhou)珍饌(zhuan)之(zhi)旅(lv)。同時酒(jiu)店(dian)(dian)餐飲總監(jian)Frederic Kolde表示(shi)將秉承(cheng)凱悅集團(tuan)所傳承(cheng)的(de)(de)一(yi)脈美食哲學，融合以往的(de)(de)經(jing)歷(li)與經(jing)驗，悉心與團(tuan)隊(dui)共同為每(mei)一(yi)位(wei)置身北京望(wang)京凱悅酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)食客(ke)打造出更(geng)加多元化(hua)的(de)(de)美食饗宴及節日活動篇章，讓每(mei)位(wei)食客(ke)走(zou)進自然(ran)柔和的(de)(de)環境氛(fen)圍，領(ling)略至純自然(ran)魅力、寰宇美饌(zhuan)，踏上令(ling)人魂牽夢縈的(de)(de)綠(lv)洲(zhou)珍饌(zhuan)之(zhi)旅(lv)。

驚喜之(zhi)外，這(zhe)(zhe)趟異國(guo)佳肴之(zhi)旅(lv)將秉承嚴(yan)謹的食(shi)材處(chu)理方式、靈活彈性的服(fu)務、專業的菜品呈(cheng)現，使得每(mei)一道料(liao)理都(dou)能以恰當合適(shi)的方式進入食(shi)客口中。在不同(tong)國(guo)家及(ji)餐飲文化的碰撞(zhuang)下(xia)，這(zhe)(zhe)趟瑞士(shi)美(mei)食(shi)之(zhi)旅(lv)令人(ren)更加神望。活動時(shi)間(jian)3月1日至3月10日，每(mei)天午(wu)間(jian)11:30-14:30、晚間(jian)17:30-21:30，一場有別(bie)于以往的異國(guo)美(mei)食(shi)嘉(jia)年華就在Market Café熱鬧展(zhan)開，瑞士(shi)經典美(mei)味就在餐桌上等您來體驗。

欲了解(jie)相關信息，請登錄北京(jing)望京(jing)凱悅(yue)酒店官方網站 hyattregencybeijingwangjing.com，或垂(chui)詢 +86 (10) 8630 1234。