上海2017年8月17日電 /美通社/ -- 日前，在由SMG上海交通廣播“食在有味道”節目與攜程美食林聯合舉辦的“行·味2017餐廳評選”中(zhong)，桂滿隴入選“雙料(liao)精選餐廳”和“The Best人氣(qi)餐廳”。

戲臺樓閣(ge)、掌(zhang)柜丫頭、個性(xing)小吃、傳統美味，這是桂(gui)(gui)滿隴(long)給食(shi)客構建的江(jiang)南(nan)美食(shi)世界。“桂(gui)(gui)滿隴(long)”三字取自西湖新(xin)十(shi)景中的“滿隴(long)桂(gui)(gui)雨(yu)”，滿隴(long)是位于杭州西湖以南(nan)的一(yi)條山谷，自唐代(dai)起就遍植桂(gui)(gui)花(hua)(hua)，每到金秋時節(jie)，桂(gui)(gui)花(hua)(hua)香飄數(shu)里(li)，往來行人如(ru)沐(mu)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)雨(yu)，幽靜清雅，風(feng)韻十(shi)足。

桂滿隴以“重現南宋繁華”為特色，每家門店都會圍繞一個特色主題進行演繹：上海中山公園龍之夢(meng)店是熱鬧繁(fan)華的(de)(de)“南宋御街”、徐匯店是白墻黑瓦的(de)(de)“桃花山莊”、近鐵店是充滿(man)體(ti)驗感的(de)(de)“西湖船宴”，南京德(de)基店則(ze)演繹了“站立的(de)(de)杭(hang)州”。

雖然每家門店風格不同，但一脈相承的是“以美食為名”的品牌基調。桂滿隴的“覓食”團隊走遍大江南北，尋覓特色的民間私房配方，把散落于各處的最具傳統烹飪特色的美食收集起來，帶領食客穿越到南宋鼎盛時期的杭州城，享受繁華古韻之下的美食真味。在桂滿隴，食客們可以品嘗到限量供應的鎮店叫花雞、花轎魚頭王、吮指雞爪，杭幫菜代表草扎肉、用獨門秘制鹵水烹飪的鎮店鹵脆腸等等。

除了經典的(de)杭幫(bang)菜(cai)，桂滿(man)隴還將龍碗(wan)（3度米酒）、酒釀饅頭、捉臭等一系列江浙非物質文化遺產帶到(dao)食客面前，讓(rang)人們在品嘗美味的(de)同(tong)時(shi)了解傳(chuan)統(tong)文化。

在(zai)食材的(de)選(xuan)擇(ze)上，桂滿(man)隴堅持“至(zhi)真至(zhi)純(chun)，才能至(zhi)美”的(de)原則，大(da)量采用原產地(di)和定點直供的(de)原材料(liao)，例如：千(qian)島(dao)湖魚頭取(qu)自(zi)每天由專車從(cong)千(qian)島(dao)湖直送(song)而(er)來(lai)的(de)活魚；鎮店叫花(hua)雞所有的(de)野干菜(cai)(cai)均采用杭(hang)州(zhou)當地(di)手工晾(liang)曬的(de)野蔥干菜(cai)(cai)；大(da)米是從(cong)東(dong)北直供而(er)來(lai)的(de)特(te)級(ji)東(dong)北大(da)米。

從原料采集、加工(gong)工(gong)藝到最終(zhong)端到食客面前的美(mei)味，無不體現桂滿(man)(man)隴傳承的精神 -- 食必求真。桂滿(man)(man)隴提供的不僅是味覺的體驗，還有(you)(you)江南古鎮的文化(hua)韻味，更有(you)(you)眼(yan)、耳、口、鼻多層(ceng)次的立(li)體式感官盛宴。