上(shang)海(hai)2017年12月4日電 /美(mei)通社/ -- 11月30日至12月1日，2017中(zhong)國（上(shang)海(hai)）食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產業(ye)(ye)發展(zhan)論壇暨上(shang)海(hai)市(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)學(xue)會(hui)(hui)(hui)和上(shang)海(hai)市(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全工作(zuo)聯合(he)會(hui)(hui)(hui)年會(hui)(hui)(hui)在上(shang)海(hai)召開。上(shang)海(hai)市(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)學(xue)會(hui)(hui)(hui)理事長潘迎捷、國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理總局保健品(pin)(pin)(pin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)審評中(zhong)心副(fu)主任樊紅平、上(shang)海(hai)市(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全工作(zuo)聯合(he)會(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)長顧振(zhen)華等領(ling)導專家，與李錦記等眾(zhong)多知名食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)代表出席盛(sheng)會(hui)(hui)(hui)，圍繞食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全與創新進行了(le)分析交流。
上海市(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)學會(hui)(hui)(hui)(hui)成(cheng)立于(yu)1979年(nian)(nian)，是由上海市(shi)廣大(da)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)科(ke)(ke)技(ji)工(gong)作者和相關食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)事業(ye)單位(wei)(wei)組(zu)成(cheng)的(de)上海市(shi)地(di)方(fang)性(xing)、學術性(xing)、非營利性(xing)的(de)社(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)團體，是發展上海市(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)科(ke)(ke)技(ji)事業(ye)的(de)重(zhong)要社(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)力量，也(ye)是上海市(shi)科(ke)(ke)協(xie)的(de)重(zhong)要組(zu)成(cheng)部分。李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記自將中(zhong)國區總部遷至上海后，就一直與上海市(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)學會(hui)(hui)(hui)(hui)保持密切合作，作為會(hui)(hui)(hui)(hui)員單位(wei)(wei)積(ji)極(ji)致力于(yu)推動食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)科(ke)(ke)技(ji)的(de)發展，李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記（中(zhong)國）銷售有(you)限公司工(gong)業(ye)渠道副總裁梁錦(jin)(jin)(jin)濤為該學會(hui)(hui)(hui)(hui)理(li)事。2017年(nian)(nian)8月23日，上海市(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)學會(hui)(hui)(hui)(hui)理(li)事代表團參觀(guan)上海李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記大(da)廈，對與李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記恪守食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全、不斷推陳出(chu)新(xin)有(you)了(le)更(geng)深入的(de)了(le)解。
本次(ci)活動上，上海市(shi)食(shi)品(pin)(pin)學會(hui)理(li)事(shi)長潘迎捷教授(shou)首(shou)先分享(xiang)《中國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)營(ying)養健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)趨勢發(fa)展(zhan)》，通過詳實的數據剖析食(shi)品(pin)(pin)業(ye)與國(guo)(guo)民健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)的現狀及(ji)(ji)趨勢，以(yi)此(ci)詮(quan)釋(shi)黨中央近期提(ti)出“沒有全民健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)，就沒有全面小康(kang)(kang)”的指導思想。國(guo)(guo)家(jia)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理(li)總局保(bao)健(jian)(jian)(jian)品(pin)(pin)食(shi)品(pin)(pin)審評中心(xin)副主任樊紅平，分享(xiang)了《我(wo)國(guo)(guo)特(te)殊食(shi)品(pin)(pin)管理(li)政策及(ji)(ji)保(bao)健(jian)(jian)(jian)品(pin)(pin)發(fa)展(zhan)趨勢》，深度解讀相關政策法(fa)規，向各企業(ye)提(ti)供了建設性的參考。美國(guo)(guo)佐治(zhi)亞(ya)大學食(shi)品(pin)(pin)科學系教授(shou)黃耀文則從中美兩國(guo)(guo)在(zai)食(shi)品(pin)(pin)創新文化方(fang)面的差異(yi)，結合眾多生(sheng)動案例進行對(dui)比(bi)分析，為我(wo)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)的發(fa)展(zhan)給(gei)予借(jie)鑒。
“安(an)全(quan)”是所有食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)最關注的(de)問題，李錦(jin)記更是將“食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)”視為企業(ye)生命。當(dang)天下午，在(zai)(zai)“食(shi)(shi)品(pin)工業(ye)質(zhi)量安(an)全(quan)與分析(xi)檢測”的(de)論(lun)壇(tan)上，李錦(jin)記（廣州(zhou)）食(shi)(shi)品(pin)有限公司質(zhi)量保證(zheng)(zheng)部副經理羅友(you)明發表“100-1=0：李錦(jin)記之品(pin)控管理”的(de)專題報告，分享李錦(jin)記在(zai)(zai)保證(zheng)(zheng)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)方面(mian)的(de)舉措與經驗。
所(suo)謂“100-1=0”即在生產(chan)過程中(zhong)不對品(pin)(pin)質問題進行任(ren)何(he)妥協，哪怕一絲一毫的(de)失誤，也(ye)會導致(zhi)最終結果為零分。這正是李錦(jin)記(ji)享譽129年，仍深受廣大消費(fei)者青(qing)睞的(de)原因。令在場的(de)專家學者、企(qi)業高管(guan)(guan)切實感(gan)受到李錦(jin)記(ji)思(si)利及人(ren)、務實誠信(xin)等核心(xin)價值觀與(yu)“匠人(ren)精神”：從廈(sha)門金磚(zhuan)會晤國(guo)宴，到神舟(zhou)系列飛船，以及世界各(ge)地的(de)餐廳(ting)超(chao)市，每款李錦(jin)記(ji)的(de)產(chan)品(pin)(pin)均保證(zheng)從原料種植(zhi)、采購，到生產(chan)、流(liu)通(tong)、儲存直至銷售等各(ge)環節的(de)嚴格控管(guan)(guan)，確保食品(pin)(pin)安全(quan)的(de)萬無一失。
同期，上海市(shi)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理局、復旦大(da)學、江(jiang)南(nan)大(da)學以(yi)及味(wei)全、來伊份、光明(ming)乳業等各方代表亦(yi)針對(dui)食品(pin)安全與創新(xin)開展深(shen)入探討與細致分析。
論壇(tan)現場，李錦記展示了全新(xin)推出(chu)的(de)幾款產(chan)品(pin)：薄鹽(yan)(yan)生抽、薄鹽(yan)(yan)醇(chun)味鮮、零添加醇(chun)味鮮、有機醇(chun)味鮮等釀造醬油(you)。清爽(shuang)宜人的(de)綠(lv)色展臺(tai)，為(wei)學術氣(qi)氛濃郁的(de)現場平(ping)添一絲清新(xin)。
“減鹽不減鮮、美(mei)味更健康(kang)”的理念，引起參會嘉賓(bin)的濃厚興趣，紛紛駐足了(le)解。不僅向李錦(jin)記工作(zuo)人員(yuan)詢問產(chan)(chan)品(pin)特色，更對李錦(jin)記在產(chan)(chan)品(pin)創新方面深表嘉許。
李錦記醬料集團主席李惠中先(xian)生，對(dui)上海(hai)市食品學會(hui)(hui)年會(hui)(hui)的(de)(de)成功(gong)舉辦致(zhi)以祝賀，并表示：“李錦記作為(wei)學會(hui)(hui)的(de)(de)會(hui)(hui)員單位(wei)，愿積(ji)極與政(zheng)府部門(men)、行(xing)業(ye)(ye)協會(hui)(hui)及食品業(ye)(ye)同行(xing)攜手(shou)，合力(li)推動行(xing)業(ye)(ye)健康有序(xu)的(de)(de)發展(zhan)、增強中國食品產(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)國際競爭力(li)。明年，李錦記將迎來創(chuang)立130周年紀念，會(hui)(hui)繼續(xu)肩(jian)負起社會(hui)(hui)職(zhi)責，堅(jian)守品質、銳意進取、造福社會(hui)(hui)。”
